ブロンデルは最近、キッチンシュリンクに電子メールを送って、”どのチーズを溶かして注ぐことができますか？”ながら皆さんもご存知のように処理のためのチーズメルトスムーズで容易にソースを選択し、自然のチーズがとして振る舞うと考えられていくかを常に簡単です。 多くの堅い格子チーズはよく溶けないし、暖められたときstringinessおよび歯ごたえがある質のために知られているそれらはその質を維持しがちであるがソースによく溶けるそれらのリストはチーズカウンターでほとんど多くの選択を与える。, 以下のヒントに従えば、Asiago、Cheddar、colby、fontina、Gouda、Gruyère、Havarti、Monterey Jack、またはMuensterを使用するとき滑らかなソースを頼りにすることができます。 ブルーチーズやブリーやカマンベールなどの柔らかいチーズも、皮を取るとよく溶けます。 が溶融チーズ、アップデートを席を確保するために滑らかなソースでいただきます。 使用する前に室温にチーズを持って来なさい、火格子を付けるか、または細かくチーズを切り刻み、チーズを加える前にソースを厚くし、チーズが溶けたまでだけ熱 過熱はチーズを固まらせ、固まりがあるソースを作成する脂肪を解放できる。