Pot pies kan een van Amerika ‘ s favoriete comfort voedsel, maar er is niets geruststellend over een gerecht dat kan slikken een hele dag waarde van calorieën, vet en natrium, zoals veel Restaurant rendities doen. We verwijderen de slagader-verstoppende vetten, snijden de calorieën met meer dan de helft, en leveren een gemakkelijk kip pot taart recept je bent gebonden aan liefde.,>2 Eetlepels boter
1 gehakte ui,
2 wortelen, in stukjes
2 teentjes knoflook, gehakt
2 kopjes steel en in vieren wit of cremini champignons
2 koppen bevroren pearl uien
2 kopjes gehakte gekookte kip (overschot of getrokken uit een winkel koopt rotisserie kip)
1⁄4 cup bloem
2 kopjes laag-natrium kippenbouillon, opgewarmd
1 beker 2% of volle melk
1⁄2 kop half-en-half
1 1⁄2 koppen bevroren erwten
Zout en zwarte peper naar smaak
1 vel bladerdeeg, ontdooid
2 eiwitten, losgeklopt
Hoe
- verhit de boter in een grote bak pan of pot op een middelhoog vuur.,
- wanneer het gesmolten is, voeg de ui, wortelen en knoflook toe en kook tot de ui doorschijnend is en de wortelen beginnen te verzachten, ongeveer 5 minuten.
- voeg de champignons en pareluitjes toe en kook, af en toe roeren, nog 5 minuten.
- roer de kip en de bloem met een houten lepel om ervoor te zorgen dat de groenten en het vlees gelijkmatig met bloem worden bedekt.
- giet langzaam de kippenbouillon erbij, met een klopper om het in te slaan om klonteren met de bloem te voorkomen (als de bouillon warm of heet is, wordt de saus gladder).,
- nadat de bouillon is toegevoegd, voeg de melk en half-en-half toe en laat gedurende 10 tot 15 minuten sudderen, totdat de saus aanzienlijk is verdikt en licht aan de groenten en kip kleeft. Roer de erwten erdoor. Breng op smaak met zout en peper.Verwarm de oven voor op 375 ° C. Snijd het deeg in vieren. Rol elk stuk uit op een met bloem bestoven oppervlak om een 6″ vierkant te maken.
- verdeel het kippenmengsel over 4 ovenbestendige kommen. Plaats een gebaksplinter over de bovenkant van elke kom, en snijd het overtollige weg met een paringmes; knijp het deeg rond de randen van de kom om het vast te maken.,
- bestrijk de toppen met het eiwit en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten.
eet deze Tip
het grootste deel van de calorieën in pot pastei komt van het met boter beladen gebak dat de kommen kroont. Dit recept vraagt om extra dun gerold bladerdeeg om de calorische impact te minimaliseren, maar om uw vetinname verder te verminderen, kunt u twee snelle substituties maken:
1) Probeer in plaats van bladerdeeg een paar lagen phyllo deeg geborsteld met een beetje boter. Zelfs dan is het nog steeds lichter en minder calorisch dan bladerdeeg.,
2) Vervang de half-en-half door nog een 1/2 kopje melk.
gerelateerd: recepten voor gezonder comfortvoedsel die u thuis kunt maken.