Pot Pie może być jednym z ulubionych amerykańskich żywności komfort, ale nie ma nic pocieszające w danie, które można połknąć cały dzień wartości kalorii, tłuszczu i sodu, jak wiele wersji restauracyjnych zrobić. Usuwamy tłuszcze zatykające tętnicę, zmniejszamy kalorie o ponad połowę i dostarczamy łatwy przepis na ciasto z kurczakiem, który pokochasz.,
2 łyżki masła
1 cebula, posiekana
2 marchew, posiekana
2 ząbki czosnku, mielone
2 szklanki łodygi i poćwiartowane białe lub kremowe grzyby
2 szklanki mrożonej cebuli perłowej
2 szklanki posiekanego kurczaka (resztki lub wyciągnięte z kurczaka z rożna w sklepie)
1 ♣ 4 szklanki mąki
2 szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka, rozgrzanego
1 szklanka 2% lub pełnego mleka
1 ♣ 2 szklanki pół na pół
1 ♣ 2 szklanki mrożonego groszku
sól i czarny pieprz do smaku
1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożone
2 białka jaj, lekko ubite
jak to zrobić
- masło rozgrzać w dużej patelni lub garnku na średnim ogniu.,
- kiedy się rozpuści, dodaj cebulę, marchew i czosnek i gotuj, aż cebula będzie przezroczysta, a marchew zacznie mięknąć, około 5 minut.
- dodać grzyby i cebulę perłową i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 5 minut.
- wymieszaj kurczaka i mąkę, używając drewnianej łyżki, aby warzywa i mięso były równomiernie pokryte mąką.
- powoli wlać rosół z kurczaka, używając trzepaczki do ubijania go, aby uniknąć zbrylania się mąką (posiadanie bulionu ciepłego lub gorącego pomaga wygładzić SOS).,
- Po dodaniu bulionu dodać mleko i pół na pół i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i lekko przylega do warzyw i kurczaka. Groszek wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 375°F. ciasto pokroić na ćwiartki. Rozwałkować każdy kawałek na wyprofilowanej powierzchni, aby uzyskać kwadrat 6″.
- mieszankę z kurczaka podzielić na 4 miski żaroodporne. Na wierzch każdej miski ułożyć placek i odciąć nadmiar nożem do parowania; szczypta ciasto wokół krawędzi miski, aby je zabezpieczyć.,
- blaty posmarować białkami i piec na złoty kolor, około 25 minut.
zjedz tę końcówkę
większość kalorii w cieście garnkowym pochodzi z ciasta z masłem, które wieńczy miski. Ten przepis wymaga, aby ciasto francuskie zwinięte było bardzo cienkie, aby zminimalizować wpływ kalorii, ale aby jeszcze bardziej zmniejszyć spożycie tłuszczu, możesz dokonać dwóch szybkich substytucji:
1) zamiast ciasta francuskiego, spróbuj kilka warstw ciasta phyllo szczotkowanego odrobiną masła. Nawet wtedy jest lżejsze i mniej kaloryczne niż ciasto francuskie.,
2) pół na pół zastąpić innym 1/2 szklanki mleka.
RELATED: zdrowszy komfort przepisy kulinarne można zrobić w domu.