Pot pies può essere uno dei cibi preferiti dall’America, ma non c’è nulla di confortante in un piatto che può ingoiare un intero giorno di calorie, grassi e sodio, come fanno molte interpretazioni dei ristoranti. Eliminiamo i grassi che ostruiscono le arterie, tagliamo le calorie di più della metà e consegniamo una ricetta facile per la torta di pollo che sei destinato ad amare.,>2 Cucchiai di burro
1 cipolla tritata
2 carote, tritate
2 spicchi di aglio, tritati
2 tazze di pigiatura e squartato bianco o funghi cremini
2 tazze congelati, cipolline
2 tazze tritate il pollo cotto (avanzi o tirato da un negozio-acquistato pollo allo spiedo)
1⁄4 tazza di farina
2 tazze di basso contenuto di sodio brodo di pollo, riscaldata
1 tazza 2% o latte intero
1 / 2 tazza di metà e metà
1 1⁄2 tazze di piselli surgelati
Sale e pepe nero macinato
1 foglio di pasta sfoglia, una volta scongelati,
2 albumi d’uovo, leggermente battuto
Come Fare
- Riscaldare il burro in una grande padella o in una pentola a fuoco medio.,
- Quando è sciolto, aggiungere la cipolla, le carote e l’aglio e cuocere fino a quando la cipolla è traslucida e le carote iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
- Aggiungere i funghi e le cipolline e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
- Mescolare il pollo e la farina, usando un cucchiaio di legno per garantire che le verdure e la carne siano uniformemente ricoperte di farina.
- Versare lentamente il brodo di pollo, usando una frusta per batterlo per evitare di aggregarsi con la farina (avere il brodo caldo o caldo aiuta a lisciare la salsa).,
- Una volta che il brodo è incorporato, aggiungere il latte e la metà e la metà e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si è addensata sostanzialmente e si aggrappa leggermente alle verdure e al pollo. Mescolare i piselli. Condire con sale e pepe.
- Preriscaldare il forno a 375 ° F. Tagliare la pasta in quarti. Stendere ogni pezzo su una superficie infarinata per fare un 6 ” quadrato.
- Dividere la miscela di pollo tra 4 ciotole da forno. Mettere un quadrato di pasticceria sopra la parte superiore di ogni ciotola, e tagliare via l’eccesso con un coltello da cucina; pizzicare l’impasto intorno ai bordi della ciotola per fissarlo.,
- Spennellare le cime con gli albumi e cuocere fino a doratura, circa 25 minuti.
Mangiare Questo suggerimento
La maggior parte delle calorie in torte pentola proviene dalla pasta carica di burro che corona le ciotole. Questa ricetta richiede pasta sfoglia arrotolata extra sottile per ridurre al minimo l’impatto calorico, ma per ridurre ulteriormente l’assunzione di grassi, è possibile effettuare due sostituzioni rapide:
1) Invece di pasta sfoglia, provare alcuni strati di pasta fillo spazzolata con un po ‘ di burro. Anche allora, è ancora più leggero e meno calorico della pasta sfoglia.,
2) Sostituire la metà e la metà con un altro latte da 1/2 tazza.
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