empada pode ser um dos alimentos de conforto favoritos da América, mas não há nada reconfortante sobre um prato que pode engolir um dia inteiro de calorias, gordura e sódio, como muitas rendições de restaurante fazem. Limpamos as gorduras de entupimento da artéria, cortamos as calorias em mais de metade, e entregamos uma receita fácil de empada de frango que vais adorar.,>2 Colheres de sopa de manteiga
1 cebola, picada
2 cenouras, cortadas
2 dentes de alho, picados
2 xícaras cortados em quartos branco ou cremini cogumelos
2 copos congelados cebolas pérola
picado 2 xícaras de frango cozido (sobras ou extraídos de uma loja comprou frango assado)
1⁄4 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de baixo teor de sódio, o caldo de galinha, aquecido
1 xícara 2% ou todo o leite
1⁄2 xícara de half-and-half
1 1⁄2 xícaras de ervilhas congeladas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de massa folhada, descongelada
2 claras de ovo, levemente batido
Como Fazer
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande ou panela em fogo médio.,quando derretido, adicione a cebola, cenouras e alho e cozinhe até que a cebola seja translúcida e as cenouras comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.adicione os cogumelos e as cebolas-pérola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 5 minutos.agitar no frango e na farinha, utilizando uma colher de madeira para assegurar que os produtos hortícolas e a carne são revestidos uniformemente com farinha.verter lentamente no caldo de frango, usando um batedor para o bater para ajudar a evitar a aglomeração com a farinha (ter o caldo quente ou quente ajuda a suavizar o molho).,uma vez incorporado o caldo, adicionar o leite e a meia e meia e simmer durante 10 a 15 minutos, até que o molho tenha engrossado substancialmente e levemente agarrado aos vegetais e ao frango. Mexe nas ervilhas. Época de sal e pimenta.pré-aquecer a estufa até 375°F. cortar a massa em quartos. Role cada peça em uma superfície folheada para fazer um quadrado de 6″.dividir a mistura de frango em 4 tigelas à prova de oven. Colocar um quadrado de pastelaria sobre a parte superior de cada tigela, e aparar o excesso com uma faca de corte; apertar a massa à volta das bordas da tigela para a fixar.,escova os topos com as claras dos ovos e coze até o castanho dourado, cerca de 25 minutos.A maior parte das calorias das empadas provém da massa carregada de manteiga que Coroa as taças. Esta receita leva massa folhada laminada extra fino para minimizar o impacto calórico, mas para reduzir ainda mais o consumo de gordura, você pode fazer duas rápidas substituições:
1) em Vez de massa folhada, tente algumas camadas de massa folhada massa de pão pincelado com um pouco de manteiga. Mesmo assim, ainda é mais leve e menos calórico do que massa folhada.,
2) Substituir a metade e a metade por outro leite de 1/2 copo.relacionadas com
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