La décision de S. Truett Cathy de proposer Chick-fil-A a été stimulée par une interaction avec un distributeur de volaille, selon CNN. Ce dernier ne pouvait s’empêcher de se demander s’il était possible d’utiliser les restes de poulet des repas en avion. Cathy a décidé de voir ce qu’il pouvait faire avec un sandwich au poulet et l’a expérimenté, offrant le repas à ses clients au Dwarf Grill. Autant dire que le concept a pris son envol. Malgré le succès obtenu par Chick-fil-A, Cathy a choisi de garder l’entreprise au sein de la famille au fil des ans.,
celui qui s’est vraiment démarqué dans la façon dont Cathy a choisi de mener des affaires est qu’il était transparent sur ses croyances religieuses. En fait, il a décidé de garder les restaurants Chick-fil-A fermés le dimanche afin de permettre à ses employés d’assister au service du dimanche, une règle que la marque respecte encore aujourd’hui (via Forbes). Cathy était une Baptiste dévouée et a également été enseignante à l’école du dimanche.
Il convient de noter que les croyances religieuses fermes de Cathy ont conduit à des controverses., Par exemple, en 2012, Cathy a indiqué qu’il pensait que le mariage ne devrait avoir lieu qu’entre hommes et femmes, ce qui a provoqué un émoi national, selon Vox. Chick-fil-A a également fait des dons à des groupes anti-LGBT; cependant, elle a annoncé en 2019 qu’elle ne prêterait pas de soutien financier aux organisations qui ont adopté des vues anti-LGBTQ en 2020.