S. Truett Cathy ‘ s beslutning om at komme op med Chick-fil-A, blev ansporet af en interaktion med fjerkræ distributør, per CNN. Sidstnævnte kunne ikke lade være med at undre sig over, om det var muligt at bruge den resterende kylling fra flymåltider. Cathy besluttede at se, hvad han kunne gøre med en kyllingesand .ich og eksperimenterede med den og tilbød måltidet til sine lånere på Dværggrillen. Det er tilstrækkeligt at sige, at konceptet startede. På trods af mængden af succes opnået af Chick-fil-A valgte Cathy at holde forretningen inden for familien gennem årene.,
den, der virkelig stod ud i den måde, Cathy valgte at drive forretning på, er, at han var gennemsigtig om sin religiøse overbevisning. Faktisk besluttede han at holde Chick-fil-A-restauranter lukket om søndagen for at give sine ansatte mulighed for at deltage i søndagstjenesten, en regel, som mærket overholder selv i dag (via Forbes). Cathy var en hengiven Baptist og fungerede også som søndagsskolelærer.
det er værd at bemærke, at Cathys trofaste religiøse overbevisninger førte til kontroverser., For eksempel angav Cathy i 2012, at han følte, at ægteskab kun skulle finde sted mellem mænd og kvinder, hvilket forårsagede en national opstemning, per Vo.. Chick-fil – A har også en historie med at donere til anti-LGBT-grupper; det annoncerede imidlertid i 2019, at det ikke ville låne økonomisk støtte til organisationer, der omfavnede anti-LGBT. – synspunkter i 2020.