decyzja S. Truett Cathy, aby wymyślić Chick-fil-A, była stymulowana przez interakcję z dystrybutorem drobiu, według CNN. Ten ostatni nie mógł się powstrzymać od zastanowienia się, czy można było użyć resztek kurczaka z posiłków lotniczych. Cathy postanowił zobaczyć, co może zrobić z kanapką z kurczakiem i eksperymentował z nią, oferując posiłek swoim patronom w krasnoludzkim grillu. Wystarczy powiedzieć, że pomysł wystartował. Pomimo sukcesu Chick-fil-A, Cathy postanowiła utrzymać biznes w rodzinie przez lata.,
tym, który naprawdę wyróżniał się w sposobie prowadzenia działalności gospodarczej, jest to, że był przejrzysty w swoich przekonaniach religijnych. W rzeczywistości zdecydował się na zamknięcie restauracji Chick-fil-A w niedziele, aby umożliwić swoim pracownikom uczęszczanie na niedzielne nabożeństwa, zasadę, której marka przestrzega do dziś (za pośrednictwem Forbesa). Cathy był oddanym baptystą, a także służył jako nauczyciel szkółki niedzielnej.
warto zauważyć, że zagorzałe przekonania religijne Cathy wywołały kontrowersje., Na przykład w 2012 Cathy wskazał, że jego zdaniem małżeństwo powinno mieć miejsce tylko między mężczyznami i kobietami, co wywołało ogólnokrajowe poruszenie, per Vox. Chick-fil-A ma również historię donacji na grupy anty-LGBTQ; jednak w 2019 roku ogłosiła, że nie będzie udzielać wsparcia finansowego organizacjom, które przyjęły poglądy anty-LGBTQ w 2020 roku.