S. Truett Cathys Entscheidung, Chick-fil-A zu entwickeln, wurde durch eine Interaktion mit einem Geflügelhändler laut CNN angeregt. Letzterer konnte nicht anders, als sich zu fragen, ob es möglich war, das übrig gebliebene Huhn aus Flugzeugmahlzeiten zu verwenden. Cathy beschloss zu sehen, was er mit einem Hühnersandwich anfangen konnte, und experimentierte damit und bot das Essen seinen Gönnern am Zwerggrill an. Es genügt zu sagen, das Konzept nahm ab. Trotz des Erfolgs von Chick-fil-A entschied sich Cathy, das Geschäft im Laufe der Jahre in der Familie zu halten.,
Derjenige, der wirklich in der Art und Weise auffiel, wie Cathy Geschäfte machte, ist, dass er über seine religiösen Überzeugungen transparent war. Tatsächlich beschloss er, Chick-fil-A-Restaurants sonntags geschlossen zu halten, um seinen Mitarbeitern die Teilnahme am Sonntagsgottesdienst zu ermöglichen, eine Regel, die die Marke auch heute noch einhält (über Forbes). Cathy war eine hingebungsvolle Baptistin und diente auch als Sonntagsschullehrerin.
Es ist erwähnenswert, dass Cathys überzeugte religiöse Überzeugungen zu Kontroversen geführt haben., Zum Beispiel gab Cathy 2012 an, dass er der Meinung sei, dass die Ehe nur zwischen Männern und Frauen stattfinden sollte, was pro Vox für Aufsehen sorgte. Chick-fil-A hat auch eine Geschichte der Spende an Anti-LGBT-Gruppen; Es gab jedoch 2019 bekannt, dass es keine finanzielle Unterstützung für Organisationen gewähren würde, die sich für Anti-LGBTQ-Ansichten im Jahr 2020 einsetzten.