La decisión de S. Truett Cathy de crear Chick-fil-A fue estimulada por una interacción con un distribuidor de aves de corral, según CNN. Este último no pudo evitar preguntarse si era posible usar el pollo sobrante de las comidas de los aviones. Cathy decidió ver qué podía hacer con un sándwich de pollo y experimentó con él, ofreciendo la comida a sus clientes en el enano Grill. Basta con decir que el concepto despegó. A pesar de la cantidad de éxito logrado por Chick-fil-A, Cathy eligió mantener el negocio dentro de la familia a lo largo de los años.,
lo que realmente se destacó en la forma en que Cathy eligió llevar a cabo los negocios es que era transparente sobre sus creencias religiosas. De hecho, decidió mantener los restaurantes Chick-fil-A cerrados los domingos para permitir que sus empleados asistieran al servicio dominical, una regla que la marca cumple aún hoy (a través de Forbes). Cathy era una devota Bautista y también sirvió como maestra de Escuela Dominical.
vale la pena señalar que las firmes creencias religiosas de Cathy dieron lugar a controversias., Por ejemplo, en 2012, Cathy indicó que sentía que el matrimonio solo debía tener lugar entre hombres y mujeres, lo que causó un revuelo nacional, según Vox. Chick-fil-A también tiene un historial de donaciones a grupos anti-LGBT; sin embargo, anunció en 2019 que no prestaría apoyo financiero a organizaciones que adoptaron puntos de vista anti-LGBTQ en 2020.