Pot Pies kann einer von Amerikas beliebtesten Komfort Lebensmittel sein, aber es gibt nichts tröstlich über ein Gericht, das einen ganzen Tag im Wert von Kalorien, Fett und Natrium schlucken kann, wie viele Restaurant Darstellungen tun. Wir beseitigen die arterienverstopften Fette, schneiden die Kalorien um mehr als die Hälfte und liefern ein einfaches Chicken Pot Pie Rezept, das Sie lieben werden.,>2 EL Butter
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen Stiele und geviertelte weiße oder Cremini-Pilze
2 Tassen gefrorene Perlzwiebeln
2 Tassen gehacktes gekochtes Huhn (Reste oder aus einem im Laden gekauften Rotisserie-Huhn gezogen)
1⁄4 Tasse Mehl
2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe, erwärmt
1 Tasse 2% oder Vollmilch
1⁄2 Tasse halbes und halbes
1 1⁄2 Tassen gefrorene Erbsen
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
2 Eiweiß, leicht geschlagen
Wie man es macht
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze.,
- Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Knoblauch und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist und die Karotten beginnen zu erweichen, ca.
- Fügen Sie die Pilze und Perlzwiebeln hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten.
- Rühren Sie das Huhn und das Mehl mit einem Holzlöffel ein, um sicherzustellen, dass Gemüse und Fleisch gleichmäßig mit Mehl überzogen sind.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe langsam ein und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen ein, um ein Verklumpen mit dem Mehl zu vermeiden (wenn die Brühe warm oder heiß ist, wird die Sauce geglättet).,
- Sobald die Brühe eingearbeitet ist, die Milch und die Hälfte und die Hälfte hinzufügen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce stark verdickt ist und sich leicht an Gemüse und Hühnchen festhält. Die Erbsen einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 375°F vorheizen. Rollen Sie jedes Stück auf einer bemehlten Oberfläche aus, um ein 6-Zoll-Quadrat zu erhalten.
- Teilen Sie die Hühnermischung unter 4 ovenproof Schüsseln. Legen Sie ein Gebäckquadrat über die Oberseite jeder Schüssel und schneiden Sie den Überschuss mit einem Schälmesser ab; Kneifen Sie den Teig um die Ränder der Schüssel, um ihn zu sichern.,
- Die Spitzen mit dem Eiweiß bestreichen und goldbraun backen, ca.
Iss diesen Tipp
Der Großteil der Kalorien in Topfpasteten stammt aus dem mit Butter beladenen Gebäck, das die Schüsseln krönt. Dieses Rezept erfordert Blätterteig, der extra dünn gerollt wird, um die Kalorieneinwirkung zu minimieren, aber um Ihre Fettaufnahme weiter zu reduzieren, können Sie zwei schnelle Substitutionen vornehmen:
1) Probieren Sie anstelle von Blätterteig ein paar Schichten Phyllo-Teig, die mit etwas Butter gebürstet sind. Selbst dann ist es noch leichter und kalorienärmer als Blätterteig.,
2) Ersetzen Sie die anderthalb durch eine weitere 1/2 Tasse Milch.
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