9 월. 25,2009-는 전자 렌지로 뜨거운 강아지지 않은 완벽하게 안전한 먹을 배치하지 않는 한 접시에 물고 요리를 위한 최소한 75 초에 높은 식품 안전 연구에 보여줍니다.
이제는 가을 여기고 그릴 덮여,학부모를 준비하고 빠른 식사를 선택할 수 있습니다 전자레인지 일부는 뜨거운 개 있습니다. 그러나 under-microwaved frankfurters 는 먹기에 안전하지 않을 수 있다고 Mawill Rodriguez-Marval 과 Colorado State University 의 육류 안전 및 품질 센터의 동료들에게 경고합니다.,
연구진은 방부제가 있거나없는 프랑크 푸르 터에 잠재적 인 핫도그 오염 물질 인 위험한 리스테리아 박테리아를 퍼뜨렸다. 그들은 신중하게 측정하는 방법운 성장에 날고 뜨거운 개 냉장을 위한 다른 시간의 길이. 그런 다음 그들은 그들을 nuked.
도 난방,연구진은 두 세균-라덴의 뜨거운 개들에서 마이크로파 안전 요리에 대해 컵의 물. 그런 다음 서로 다른 전자 레인지 설정에서 서로 다른 길이의 시간 동안 프랭크를 가열했습니다.,
좋은 소식은 난방 뜨거운 오염에 대한 개 75 초에서 1,100 와트 전력,그들을 먹기에 안전합니다.
나쁜 소식은 가열한 오염 프랭크에서 더 낮은 설정 시간에 관계없이,그들을 왼쪽으로 크롤링에 충분한 박테리아는 건강한 사람이 아픈입니다.그리고 더 나쁜 소식이있다:프랭크가 가열 된 물 오염된다., 면 단순히 아래로 부는 싱크대,연구자들은 경고,박테리아를 찾을 수 있습 새로운 홈”잠재적으로 생성 저수지를 위한 병원체할 수 있는 나중에 전달하는 기타 표면과 심지어는 식품에 의거나 튀기고/또는 에어로졸.”
다행히도,75-두 번째로 높은 전력 방법 핵 공격 세균에 물을 뿐 아니라 개–제공하는 핫도그가 포함된 방부제는 젖산염 칼륨 및 나트륨 diacetate. Oscar Mayer Weiners 및 Hebrew National Beef Franks 와 같은 가장 일반적인 frankfurter 브랜드에는 유사한 방부제가 포함되어 있습니다.,
Rodriguez-Marval 과 동료들은 핫도그 제조사가 frankfurter 라벨에 제품 별 전자 레인지 지침을 제공 할 것을 권장합니다.
연구 결과는 식품 과학 저널의 현재 호에 나타납니다.