Taco Bell is bekend om vele dingen: Doritos veranderen in tacoschelpen, “diablo” saus, Gidget the spaken-chihuahua. Maar zijn grootste prestatie, naar mijn bescheiden mening? Het vriendelijkste grote fastfood restaurant voor vegetariërs en veganisten.
het is een prestatie waar de keten erg trots op is en waar ze zich krachtig voor inzetten bij het plantenetende publiek., Maar een nieuwe verandering in het menu, dat is het verwijderen van een aantal van de meest vegetarische en veganistische-vriendelijke opties op de Bell, heeft geleid tot bezorgdheid onder de basis Taco Bell liefhebbers.
onder de items die worden verwijderd zijn de 7-laags Burrito, Cheesy Fiesta Potatoes, Chips en Dips, en Cheesy Potato Grillers — die allemaal vegetarisch zijn, zo zeker niet veganistisch. Pittige Tostadas, die gemakkelijk veggie worden gemaakt, zijn ook weg, en de Quesarito (precies wat het klinkt als: een burrito met veel kaas) zal alleen in staat zijn om online of via apps te bestellen.,
in een verklaring legde het restaurant uit dat de menu-vereenvoudiging was ontworpen om ruimte te creëren voor toekomstige, nieuwe menu-items, en om “te zorgen voor een gemakkelijke en snelle bestelervaring voor onze gasten en teamleden.”Het is gemakkelijker om op betrouwbare en snelle wijze een kleiner aantal menu-items te maken, dus er zijn efficiëntiewinsten bij het inkorten van menu’ s.
maar alles is niet verloren voor veggie Taco Bell fans. De veranderingen maken het restaurant niet onvriendelijk voor vegetariërs. En voorstanders van dierenwelzijn waarschuwen dat het bedrijf nog steeds op de goede weg is., “Er blijft een uitstekende vegetarische selectie, en vegetarische combinatie opties zijn nog steeds beschikbaar,” Len Torine, executive director van de American Vegetarian Association, vertelde me.
als u een Burrito-fan met 7 lagen bent, kan dat koud comfort zijn. Maar zowel het bedrijf als externe analisten zeggen dat het restaurant waarschijnlijk zijn plantaardige vleesopties in de nabije toekomst zal uitbreiden. Dat suggereert dat de nieuwste menuwijzigingen slechts een tijdelijke tegenslag zijn voor vegetariërs en veganisten, die binnenkort betere items zouden kunnen krijgen.,
de rest van de fastfoodindustrie heeft snel plantaardig vlees overgenomen van bedrijven als Impossible Foods en Beyond Meat. Zal Taco Bell volgen?zoals de meeste vegetariërs die ik heb ontmoet weten, en de meeste carnivoren die ik heb ontmoet niet, kan elk item in Taco Bell zijn rundvleesgehalte vervangen door geroosterde bonen (meer recent zijn restaurants begonnen met het aanbieden van zwarte bonen, ook).
In één klap, dat maakt een groot deel van het menu van de keten beschikbaar voor vegetariërs., Laat de kaas en de zure room achterwege, en veel van het menu wordt veganistisch. Beter nog, de keten vulde een aantal menu-items die vegetarisch zijn standaard. De 7-laags Burrito bevat bijvoorbeeld bonen, rijst, sla, tomaten, guacamole, kaas en zure room: Geen vleesingrediënt. Laat de laatste twee ingrediënten voor een 5-laags Burrito achterwege en het is gemakkelijk veganistisch. Er kan wat kruisbesmetting met vleesproducten op het fornuis zijn, maar als je daar niet te kieskeurig over bent, is het gemakkelijk voor vegetariërs om rond te komen bij de Bel.,
Ik woon in Washington, DC, waar Vegetarisch eten relatief eenvoudig is, maar als ik op reis ga naar delen van de VS waar de mogelijkheden voor herbivoren beperkter zijn, is Taco Bell een uitkomst. Ongeveer drie jaar geleden, Ik bracht een week rijden door Tennessee rapportage uit een verhaal over invaliditeitsverzekering; Taco Bell was zowat de enige vegetarische snelweg voedsel beschikbaar. Dat verhaal werd voor een groot deel gebracht door Cheesy Gorditas Crunch.
Het is niet alleen ik., Zoals Jenny Zhang, een stafschrijver bij Eater en collega-vegetarische Taco Bell liefhebber, vertelt me: “Taco Bell heeft iets van een cultstatus voor veel vegetariërs die nog steeds graag fastfood eten … het is iets dat circuleert onder veg bloggers voor een tijdje.”
de keten heeft ook leunde op zijn plantaardige populariteit, samen met een kleine groep genaamd de American Vegetarian Association die overleg pleegt met restaurants om specifieke menu-items als vegetarisch te certificeren., In 2019 bracht het een volledig, formeel vegetarisch menu uit, waaronder een Black Bean Crunchwrap Supreme en Black Bean Quesarito als nieuwe opties.afgelopen maart, Taco Bell uitgerold een functie op in-store bestellen kiosken genaamd “Veggie Mode,” waarmee klanten tikken op een knop en direct zien een menu met alleen veggie opties, zodat ze niet per ongeluk rundvlees in hun burrito. Het bedrijf schept op dat 10 procent van alle bestellingen vegetarisch zijn.,
wat de menuwijzigingen betekenen
Taco Bell werd veggie-vriendelijk op de ouderwetse manier, met “plantaardige eiwitten” die al millennia bestaan: bonen. Maar in 2020 wordt het voor het eerst geconfronteerd met een fastfoodindustrie die ermee probeert te concurreren op plantaardige eiwitten.Del Taco, een aanzienlijk kleinere maar nog steeds betekenisvolle concurrent van Taco Bell op de Mexicaanse fastfoodmarkt, was een van de eerste bedrijven die met Beyond Meat samenwerkte aan een plantaardig vleesproduct, in het geval van vleesloze “beef” verkruimelt in zijn taco ‘ s., Het product was een enorm succes, met het bedrijf citeren als een van de meest succesvolle productlanceringen ooit. Del Taco was de dichtstbijzijnde concurrent voor de Bell op plantaardige producten te nemen, maar Burger King, McDonald ‘ s, KFC, en diverse andere fastfood merken hebben geëxperimenteerd met plantaardige vlees, te.
Taco Bell heeft enigszins lauw gereageerd op deze veranderingen. In Europa experimenteert het met een” Haverig ” taco vlees, gebouwd op, je raadt het al, haver., Het heeft gezegd dat het praten met Beyond Meat en Impossible Foods, de twee belangrijkste “plantaardige vlees” leveranciers momenteel in de VS. Maar voor het grootste deel, het is vertrouwd op zijn bestaande veggie-vriendelijke menu, waardoor het verliezen van aardappel items en de 7-laags Burrito zonder gelijkwaardige vegetarische vervangingen met betrekking.
toen ik e-mails stuurde naar plantaardige voedingsadvocaten over het probleem terwijl ik in blinde paniek was over mijn burrito ‘ s, vertelden ze me echter om te kalmeren., Zak Weston, food-service en supply chain manager bij het Good Food Institute, dat pleit voor plantaardige vleesproducten, vertelde me dat hij het nieuws eigenlijk bemoedigend vond omdat het een voorloper zou kunnen zijn van uitgebreidere plantaardige producten, misschien met behulp van een vlees alternatief zoals Beyond ‘S or Impossible’ s.
“de aankondiging dat ze sommige plant-forward items laten vallen is begrijpelijk,” zegt Weston. “Taco Bell’ s MO is eenvoudige en efficiënte bewerkingen waarbij elk ingrediënt zijn plaats in de bijkeuken moet verdienen., Gezien de toenemende veelzijdigheid van plantaardige rund-en varkensvlees analogen, zou het niet verwonderlijk zijn als ze door het ruilen in een nieuwe held ingrediënt zoals een plantaardige chorizo of plantaardig rundergehakt, in staat waren om vijf nieuwe menu-items toe te voegen.”
een vertegenwoordiger van Taco Bell stelde me gerust, “hoewel verandering moeilijk is, zal het menu Nog steeds Taco Bell’ s twee originele plantaardige eiwitten bevatten, zwarte bonen en pinto bonen, evenals tal van vegetarische opties … voorafgaand aan COVID-19, Taco Bell ‘ s tweede best verkochte item in de hele VS., menu was de bonen Burrito — een vegetarisch item dat zal blijven op onze menu ‘ s na 13 augustus.”
Karnbach suggereerde ook dat Weston gelijk heeft, dat de menuwijziging een indicatie zou kunnen zijn van Grotere plantgebaseerde mogelijkheden: “Taco Bell blijft vastbesloten om de go-to spot voor vegetariërs te zijn. Een vereenvoudigd menu biedt ruimte voor voortdurende innovatie in alle categorieën — ook op plantaardige basis.,”
Meld u aan voor de Future Perfect newsletter en we sturen u een overzicht van ideeën en oplossingen voor het aanpakken van ‘ s werelds grootste uitdagingen — en hoe u beter kunt worden in het doen van goed.
Support VOX ‘ s verklarende journalistiek
elke dag bij Vox, streven we ernaar om uw belangrijkste vragen te beantwoorden en u, en ons publiek over de hele wereld, te voorzien van informatie die u kracht geeft door middel van begrip. Vox ‘ s werk bereikt meer mensen dan ooit, maar ons onderscheidende merk van verklarende journalistiek vergt middelen., Uw financiële bijdrage vormt geen donatie, maar het stelt ons personeel in staat om gratis artikelen, video ‘ s en podcasts te blijven aanbieden aan iedereen die ze nodig heeft. Overweeg het maken van een bijdrage aan Vox vandaag, van zo weinig als $3.