Taco Bell é conhecido por muitas coisas: transformar Doritos em conchas de taco, molho” diablo”, Gidget os raios-chihuahua. Mas a sua maior conquista, na minha humilde opinião? Ser o melhor restaurante de fast food para vegetarianos e veganos.
é uma conquista da qual a cadeia se orgulha muito e se inclina vigorosamente para o público que come plantas., Mas uma nova mudança no menu, que está removendo várias das opções mais vegetarianas e vegan-friendly No Bell, tem suscitado preocupação entre os aficionados Taco Bell de base.entre os itens que estão sendo removidos estão o Burrito de 7 camadas, batatas fritas com queijo, batatas fritas e molhos, e grelhadores de batata com queijo — todos eles vegetarianos, se bem que não vegetarianos. Picante Tostadas, que são feitas facilmente vegetariano, já se foram também, e o Quesarito (exatamente o que parece: um burrito com um monte de queijo) só será capaz de encomendar on-line ou através de aplicativos.,em uma declaração, o restaurante explicou que a simplificação do menu foi projetada para criar espaço para o futuro, novos itens de menu, e para “garantir uma experiência de encomenda fácil e rápida para os nossos hóspedes e membros da equipe.”É mais fácil produzir de forma confiável e rápida um número menor de itens de menu, de modo que há ganhos de eficiência para encurtamento de menu.
mas nem tudo está perdido para os fãs veggie Taco Bell. As mudanças não tornam o restaurante totalmente hostil aos vegetarianos. E os defensores do bem-estar animal advertem que a empresa ainda está no caminho certo., “Continua a haver uma excelente seleção vegetariana, e opções de combinação vegetariana ainda estão disponíveis”, disse Len Torine, Diretor Executivo da Associação vegetariana americana.se você é um fã de burritos de 7 camadas, isso pode ser um conforto frio. Mas tanto a empresa quanto analistas externos dizem que o restaurante é provável para expandir suas opções de carne com base em plantas no futuro próximo. Isso sugere que as últimas mudanças de menu são apenas um revés temporário para vegetarianos e veganos, que poderiam estar recebendo itens melhores em breve.,o resto da indústria de fast food vem adotando rapidamente carnes vegetais de empresas como alimentos impossíveis e além da carne. O Taco Bell vai seguir o seu processo?como a maioria dos vegetarianos que eu conheci, e a maioria dos carnívoros que eu conheci não, qualquer item no Taco Bell pode ter o seu conteúdo de carne substituída por feijões refriados (mais recentemente, os restaurantes começaram a oferecer feijão preto, também).
de uma só vez, o que torna muito do menu da cadeia disponível para os vegetarianos., Deixa o queijo e o creme azedo, e grande parte do menu torna-se vegan. Melhor ainda, a cadeia armazenou uma série de itens de menu que são vegetarianos por padrão. O Burrito de 7 camadas, por exemplo, contém feijão, arroz, alface, tomate, guacamole, queijo e creme azedo: não é um ingrediente de carne lá. Deixe de fora os dois últimos ingredientes para um Burrito de 5 camadas e é facilmente vegan. Pode haver alguma contaminação cruzada com produtos à base de carne no fogão, mas se você não é muito fastidioso sobre isso, é fácil para os vegetarianos passar no sino.,eu vivo em Washington, DC, onde comer vegetariano é relativamente fácil, mas quando vou relatar viagens a partes dos EUA onde as opções de herbívoros são mais limitadas, Taco Bell é uma dádiva de Deus. Cerca de três anos atrás, eu passei uma semana dirigindo pelo Tennessee relatando uma história sobre seguro de invalidez; Taco Bell era apenas a única comida vegetariana disponível na rodovia. Essa história foi-te trazida, em parte substancial, por Cheesy Gorditas Crunch.não sou só eu., Como Jenny Zhang, uma escritora da Comater and fellow vegetarian Taco Bell enthusiast, me diz, ” Taco Bell tem mantido algo de um status de culto para um monte de vegetarianos que ainda gostam de comer fast food … é algo que circulou entre os blogueiros vegetarianos por um tempo.”
a cadeia também se inclinou em sua popularidade baseada em plantas, em parceria com um pequeno grupo chamado American Vegetarian Association que consulta com restaurantes para certificar itens de menu específicos como vegetarianos., Em 2019, ele lançou um menu vegetariano completo, formal, incluindo um feijão preto Crunchwrap supremo e Feijão Preto Quesarito como novas opções.
neste passado mês de Março, Taco Bell lançou um recurso em quiosques de encomendas Na Loja chamado “Modo Veggie”, que permite que os clientes toque em um botão e instantaneamente ver um menu com apenas opções veggie, para que eles não obter carne em seu burrito por engano. A empresa gaba-se de que 10% de todas as encomendas são vegetarianas.,
What the menu changes mean
Taco Bell became veggie-friendly the old-fashioned way, with “plant-based proteins” that have existed for millennia: beans. Mas em 2020, é pela primeira vez enfrentando uma indústria de fast food que está tentando competir com ela em proteínas vegetais.
Del Taco, um concorrente significativamente menor mas ainda significativo para Taco Bell no mercado mexicano de fast food, foi uma das primeiras empresas a colaborar com além da carne em um produto de carne à base de plantas, em seu caso carne “carne” sem carne em seus tacos., O produto foi um enorme sucesso, com a empresa citando-o como um dos seus lançamentos de produtos mais bem sucedidos de sempre. Del Taco foi o concorrente mais próximo da Bell para tomar produtos baseados em plantas, mas Burger King, Mcdonald’s, KFC e outras marcas de fast food também têm experimentado carne baseada em plantas.
Taco Bell respondeu a estas alterações de forma um pouco tepidamente. Na Europa, está a fazer experiências com uma carne “Oatrageous” taco construída em aveia., Ele disse que está falando com além de carne e alimentos impossíveis, os dois principais fornecedores de “carne à base de plantas” atualmente nos EUA. Mas, na maior parte, é baseado em seu menu vegetariano existente, o que faz perder itens de batata e o Burrito de 7 Camadas sem substitutos vegetarianos equivalentes concernente.quando enviei e-mails a defensores de alimentos à base de plantas sobre a questão enquanto em pânico cego sobre os meus burritos, no entanto, eles disseram-me para me acalmar., Zak Weston, food-service e de cadeia de suprimentos gerente de Boa Comida, Instituto, que defende a base de plantas e produtos à base de carne, disse-me ele pensou que a notícia foi realmente encorajador, pois pode ser um precursor para a mais ampla base de plantas ofertas, talvez usando uma carne como alternativa, Além do Impossível ou do.
“O anúncio de que eles estão caindo alguns vegetais para a frente itens é compreensível,” Weston diz. “O mo do Taco Bell é Operações simples e eficientes onde cada ingrediente tem de ganhar o seu lugar na despensa., Dada a crescente versatilidade dos produtos à base de carne de bovino e de porco, não seria surpreendente se, trocando um novo ingrediente de herói como um chouriço à base de plantas ou carne moída à base de plantas, eles fossem capazes de adicionar cinco novos itens de menu.”
Um Taco Bell representante tranquilizou-me, “Enquanto a mudança é difícil, o menu ainda apresentam Taco Bell dois planta original-base de proteínas do feijão preto e feijão, bem como toneladas de opções vegetarianas … Antes COVID-19, Taco Bell segunda melhor-vendendo o item em todo o EUA., o menu era o Burrito de feijão-um item vegetariano que continuará a ficar nos nossos menus depois de 13 de agosto.”
Karnbach também sugeriu que Weston está certo, que a mudança do menu poderia ser uma indicação de maiores oportunidades de plantas para vir: “Taco Bell permanece comprometido em ser o ponto de partida para os vegetarianos. Um menu simplificado deixará espaço para a inovação contínua em todas as categorias — incluindo as baseadas em plantas.,”
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