Er du i markedet for Panner av Rustfritt Stål?
Her er noe du sannsynligvis ikke vet: Rustfritt stål ble først oppdaget i 1913 av en metallurgist i.. få denne.. et VÅPEN EKSPERIMENT. Han prøvde å produsere et sterkere materiale for våpen.
Rustfritt stål er overalt: i kokekar, bestikk, apparater, bygging, implantater, våpen…listen er lang.,
Men hvis du er i markedet for en rustfritt stål sett, eller bare lurte på om det panner du allerede eier, har du kanskje spørsmål om i rustfritt stål. Liker:
Er den enkel å bruke?
Er det enkelt å rengjøre?
Hvorfor i all verden gjør panner av rustfritt stål stick?
Og viktigst av alt: det Er panner av rustfritt stål som er trygg?
Du vil bli overrasket over å vite at svaret på det siste spørsmålet er ikke så enkelt som det ser ut. Her er en fullstendig guide til Panner av Rustfritt Stål. Forhåpentligvis, det vil svare på ALLE spørsmål du har. Les på….
Hva er i rustfritt stål?,
Tilbake når jeg ikke vet noe bedre, jeg pleide å tenke at stål var bare et annet element – som oksygen, karbon, aluminium etc. Men selvfølgelig, jeg vet bedre nå, at det er det ikke.
Stål er en legering (som betyr blanding) av det meste strykejern kombinert med opp til 1,7% av vekten av karbon.
Stål er mye sterkere som vanlig strykejern men det kan rust og rust. For å gjøre det motstandsdyktig mot rust og korrosjon, den er kombinert med krom og andre elementer for å danne rustfritt stål.
Rustfritt stål, i det enkleste form er en legering av stål med 10.,5% eller mer av krom-av vekt. Krom gjør rustfritt stål «passiv» (det vil si ikke-reaktiv) ved å kombinere med oksygen og umiddelbart danner et lag av kromoksid som hindrer oksidering (dvs. rustdannelse) av jern finnes i rustfritt stål. Jo høyere krom innhold, jo høyere motstand mot korrosjon på rustfritt stål.
mengden av krom i rustfritt stål varierer i henhold til hva det skal brukes til, f.eks. kjeler, rør -, industri-bruker, medisinsk utstyr osv., For kontakt med næringsmidler, det er pålagt av NSF Internasjonal Standard for Food Utstyr Materialer som rustfritt stål, og det må inneholde minst 16% krom i vekt.
Det er krom, som gir rustfritt stål sin karakteristisk glans og speil-lignende overflate.
Rustfritt stål har fått navnet sitt fra det faktum at det ikke flekken, anløpe eller rust som stål.
Andre elementer er også lagt inn i rustfritt stål for eksempel molybden, nikkel og nitrogen.
de Fleste food grade rustfritt stål inneholder nikkel., Nikkel gjør rustfritt stål sterkere og forbedrer sin motstand mot oksidering og korrosjon, spesielt i nærvær av sure materialer. Det legger også et ‘sølv-som» shine til metall.
Så, for å oppsummere det:
Det er bokstavelig talt tusenvis av forskjellige formuleringer i rustfritt stål, men for vårt formål, vil vi fokusere bare på mat grade rustfritt stål.
Hva er Mat Grade Rustfritt Stål?,
Ifølge NSF Internasjonal Standard for Food Utstyr Materiale, rustfritt stål brukes i mat utstyret må være av en type i (AISI) 200 serien, 300-serien, eller 400-serien.
La oss ta en nærmere titt på hva disse seriene mener.
300-serien
304 rustfritt stål
langt den mest vanlige typen av rustfritt stål brukes i kokekar. De to mest populære typer rustfritt stål er 18/10 og 18/8 som er en del av 304 serien. Du har kanskje sett disse tallene stemplet på panner av rustfritt stål og lurte på hva de er., La oss forklare hva disse betyr.
Det første nummeret refererer til mengden av krom som er til stede, og den andre representerer den mengden nikkel. For eksempel, 18/10 rustfritt stål er laget av 18% krom og 10% nikkel.
på samme måte, 18/8 rustfritt stål har 18% krom og 8% nikkel.
I form av ytelse, det er ubetydelig forskjell mellom 18/10 og 18/8 og hvis en produsent hevder noe annet, er det bare en markedsføring knep.
304 rustfritt stål er kjent som en ‘austenittisk» type av rustfritt stål, og er ikke-magnetisk.,
316 rustfritt stål
Mindre vanlig at 304 rustfritt stål, type 316 rustfritt stål er en high-end versjonen av rustfritt stål som inneholder en liten prosentandel av molybden. Den kjemiske sammensetningen er ca 16-18% krom, og 10-14% nikkel og 2% molybden. Denne karakteren av rustfritt stål er enda mer motstandsdyktig mot korrosjon, men er også dyrere.
316 er også kalt marine rustfritt stål siden det er brukt i marine miljøer der en høyere motstand mot korrosjon er nødvendig på grunn av høy eksponering for ekstreme salt vann erosjon., Det er også kalt kirurgisk rustfritt stål som det er brukt i biomedisinsk implantater.
Så hvis du lurer på om en Kirurgisk Rustfritt Stål Kokekar Sett, nå vet du forskjellen: det inneholder molybden (eller titan), har en høyere motstand mot korrosjon og kan koste deg mer.
Er 316 kirurgisk rustfritt stål overlegen 304 rustfritt stål for matlaging?
Konsise svar: Nei. I dag matlaging, er du sannsynligvis IKKE merke noen forskjell, og for noen ting du ønsker å lage mat, god kvalitet 304 rustfritt stål sett vil gjøre det bra., Men det gjør ikke vondt å bli tilbudt et valg, spesielt hvis det er et valg mellom to kvalitet alternativer.
400-serien
430 Rustfritt Stål
Nå er vi kommet til 18/0, som, som vi vet nå, betyr 18% krom og og 0% nikkel.
Dette er en del av ‘400-serien», og brukes først og fremst for bestikk, vispeboller og billigere stockpots.
Mens noen mennesker med allergier er ute etter nikkel gratis bestikk og kokekar, husk at bestikk laget med 18/0 rustfritt stål vil ikke være som sprinklere motstandsdyktige mot eller beholde sin glans over år.,
Det er også viktig å vite at mens du ‘lovlig’ nikkelfri, det inneholder en ubetydelig 0.75% av nikkel.
400-serien i rustfritt stål er en ‘ferritic» type av rustfritt stål og er magnetisk.
200-serien
I 200-serien, produsenter erstatte nikkel med mangan siden det er mye billigere. Så sluttresultatet er en mye billigere rustfritt stål. Denne serien er også ansett som mat karakter og det er trygt, men det er ikke en høy kvalitet rustfritt stål og kan føre til korrosjon eller rust.
Liker 304, det er også ikke-magnetisk.
Hvorfor bruker rustfritt stål?,
For de som har besøkt dette nettstedet før, vil du vite at jeg er en stor fan av panner av rustfritt stål og, faktisk, personlig, det er min #1 valg når det kommer til kokekar.
Men her er den ærlige sannheten : Rustfritt stål er IKKE en god leder for varme.
faktisk, hvis du sammenligner den termiske ledningsevne av ulike kokekar materialer, rustfritt stål er helt på bunnen av listen med en ledningsevne (evne til å lede varme) som er 16 ganger MINDRE enn det som er av aluminium., Det betyr at det vil ta 16 ganger så lang tid for en rustfritt stål panorer for å varme opp i forhold til en aluminium pan.
for det Andre, det er «stick» kokekar…. noe som betyr at hvis du mestre kunsten av rustfritt stål matlaging, mest mat vil holde seg. Og egg …ikke engang tenke på det!
Så hvorfor bruke det selv? Fordi til tross for de ovennevnte faktorene, rustfritt stål leveres med en lang liste med fordeler. Her er 9 som jeg kan tenke på:
- Det er holdbart. Du kan bang det, skrap og skrubbe det. Det fungerer fortsatt., Det er også mye vanskeligere enn aluminium eller kobber og som har en mye høyere smeltepunkt enn begge. Det gjør den til den mest holdbare av alle vanlige kokekar materialer.
- Det ser bra ut. Den blanke, polert glans av en god rustfritt stål sett er vanskelig å slå.
- Lett å vedlikeholde. Trenger ikke mye spesiell omsorg og hvis din panner av rustfritt stål er ute etter litt kjedelig, alt du trenger er en kopp eddik og vann for å gjenopprette skinne og glitre. Eller noen Barkeepers Venn.
- Ikke-reaktivt., I motsetning til ren kobber og aluminium som reagerer med sure matvarer, rustfritt stål er relativt inert, det vil si at den reagerer ikke med mat.
- Bra for tørr. Tåler høyere varme uten problemer.
- Det er allsidig. Rustfritt stål er også fin for steking,dampende, sauteing, kokende, stekepanne, dampende, stewing, og krypskyting. Omtrent alt.
- Utmerket verdi for pengene. Rustfritt stål sett er generelt ganske rimelig, men den virkelige verdien ligger i holdbarhet., Du vil få år og år ut av en pan eller sett.
- Kan være kombinert med aluminium eller kobber kjerne. På denne måten kan du få holdbarhet og ikke-reaktive fordeler av rustfritt stål, sammen med konduktivitet av annet materiale.
- Trygt kokekar alternativ. Med noen forbehold, det er en av de sikreste kokekar valg i markedet.
Hva du skal se etter når du kjøper panner av rustfritt stål?
Eller sagt på en annen måte, hva som bestemmer kvaliteten på panner av rustfritt stål?,
Si at du er i markedet for en god rustfritt stål sett. Nå er jeg forventer ikke at du skal gå rundt med calipers til å måle tykkelsen på materialet eller en veiing skala for å kontrollere vekten. Men her er noen ting å huske på:
1. Karakteren av rustfritt stål.
Du vil være sikker på at kokekar er laget med 18/8 eller 18/10 som dette er standarden som brukes i god kvalitet kokekar. De fleste kokekar vil ha ett av disse numrene stemplet på bunnen, eller som er angitt på esken.Hva du skal gjøre hvis noe er stemplet på bunnen?, Se på de andre kriteriene nedenfor.
2. Vekten av potten.
Uten å bli teknisk om tykkelsen på base eller sider og hvilken «rett» tykkelse bør være, en god kvalitet rustfritt stål potten vil ha en viss «heft» som du kan føle når du løfter den.
En tyngre potten betyr at du får mer materiale ble brukt til å gjøre det, noe som betyr at det var mer kostbart for produsenten å gjøre det, og det vil derfor være dyrere for deg å kjøpe.,
Det vil også være mer robust og være mindre sannsynlig å ha hot spots. Dette betyr at mat vil lage mer jevnt.
En tyngre pan betyr også at det er mindre utsatt for bulker og bulker.
Shopping online så kan egentlig ikke løfte en panne før du kjøper? Ikke noe problem. Sjekk vurderinger for å se om noen snakker om tyngde eller stabilitet av pottene.
3. Materialet som brukes i kjernen.
Rustfritt stål er en dårlig leder av varme., Du ønsker å se etter et sett som har en aluminium eller kobber core eller kledning, slik at du får holdbarheten av rustfritt stål sammen med overlegen varme ledningsevne av en av de to andre metaller.
Core betyr en plate i bunnen av pannen. Kledning, også kjent som » lag » (f.eks. tri-ply) betyr en komplett lag langs bunnen og sidene.
husk at kledd kokekar vil alltid være dyrere enn kokekar med bare et metall kjerne. Og gryter og panner med kobber vil alltid være dyrere enn kokekar med aluminium.,
utførelse av panner av rustfritt stål er i hovedsak avhengig av hvor effektivt pan sprer varmen, med noen hot spots. Dette er avhengig av tykkelsen av kobber eller aluminium kjerne. Jo tykkere core, jo bedre varmefordeling.
En ting å merke seg er at en aluminium kjerne behov for å være 3 ganger så tykk som en kobber kjernen for å få den samme varmefordeling. Dette betyr at en panne med en aluminium kjerne vil ha en tykkere base enn en med kobber., Så hvis du bruker vekt på å vurdere kvaliteten av en pan og sammenligne to sett, sørg for at du sammenligner de samme typer panner, dvs. kobber core mot kobber core og aluminium kjerne mot aluminium kjerne. (kilde: meyercanada.,l Klasse 17 Stykke Rustfritt Stål Sett
– Cuisinart 77-11G Chef ‘ s Klassiske
- Tri-lags Rustfritt stål med aluminium kledning
– T-fal Tri-lags Rustfritt Stål Multi-kledd
– Kokker Standard Multi-Ply Kledd Kokekar Sett
– Cuisinart MCP Multiclad Pro
– Alle Kledd Master Chef 2
- Multi-ply Rustfritt stål med aluminium kledning:
– Calphalon Signatur Panner av Rustfritt Stål Sett (5 lag, Trippel-lag aluminium kjerne smeltet mellom to lag rustfritt stål)
– Laget I Kokekar (premium-5 lags w/ aluminium kjerne, helt laget i Amerika, new starte i 2017., Les vår anmeldelse her)
– Alle Kledd i Børstet stål 18/10 5 lag limt SS kokekar (vekslende lag av rustfritt stål og aluminium)
- Rustfritt stål med kobber core:
– T-fal Ultimate Rustfritt Stål Kobber Bunnen
- Rustfritt stål med kobber kledning:
– Lagostina Martellata Tri-ply Hamret Rustfritt Stål Kobber Sett (har også aluminium kledning)
– Alle Kledd i Kobber-Core 5-Trådet Kokekar
4. Omdømmet til selskapet. Sist, men ikke minst, velg en merkevare som har et rykte for god kvalitet., Som du kan se fra de ovennevnte alternativene, kan du finne en anstendig sett i nesten ethvert budsjett.
Hvordan å ta vare på / opprettholde panner av rustfritt stål?
Mens panner av rustfritt stål trenger mye mindre innsats for å opprettholde vs. belagt kokekar, her er noen retningslinjer som vil hjelpe:
- Koke på middels varme. Dette bidrar til mat stick mindre og også slippe lettere fra den rustfrie overflaten.
- Når du er ferdig med matlaging, la pannen for å avkjøle seg før soaking. Soaking en varm panne kan føre til fordreining.,
- Når avkjølt, suge den kjele med varmt såpevann. Når du er klar til å rense det, mat bør tørke rett utenfor.
- Hvis din pan viser flekker eller en hvit innskudd, vaske med eddik og vann. Barkeepers venn bidrar også til å gjenopprette luster og fjerne flekker.
- ikke la gryten trekke i noen timer. Du kan føre til groptæring.
- ikke lagre mat, spesielt sure matvarer (f.eks. tomat basert), i rustfritt stål potten.
Hvordan gjør jeg en rustfritt stål panorer non-stick?,
4 ord: varm panne, kald olje.
varm panne til du kan føle varmen stiger når du løfter din hånd over den. Smør bunnen av pannen med litt olje og la det bli varmt, nesten for røyking punkt. På dette punktet, mat bør ikke holde seg til pannen. For en mer detaljert beskrivelse kan du lese min artikkel 5 hemmelighetene til matlaging med rustfritt stål.
Kan du gjøre egg i rustfritt stål stekepanne?
Du kan gjøre alt du vil i rustfritt stål stekepanne, det virkelige spørsmålet er: kan du få egg i rustfritt stål panorer uten stikker?, Mange hjem kokker sverger ved det og jeg må innrømme at jeg IKKE er en av dem.
Uansett, hvis lage egg i rustfritt stål er noe du ønsker å mestre, her er en fin video som viser hvordan du gjør det. Nøkkelen til suksess er å ha nok varme (dvs. en hot nok pan) og å ha nok fett (smør eller olje) når du steker egg.
Personlig, jeg har alltid holde en god non-stick fry pan i bruk bare for steking av egg. Jeg foretrekker den enkle og fail-proof bekvemmelighet. Det er ingen overraskelse at Paula Deen Signatur rustfritt stål sett leveres med 2 non-stick yngel kokekar.,
Kan panner av rustfritt stål brukes på induksjon lage topper?
Avhengig av bestemt merke.
Induksjon lage topper arbeid ved å overføre magnetisk energi fra koketopp til kokekar. For noen kokekar til å arbeide på en induksjons koketopp, det må være magnetisk, og den enkleste måten å se på, er å holde et kjøleskap magnet på undersiden.
de Fleste panner av rustfritt stål er laget av 304 rustfritt stål, (18/10 eller 18/8) som ikke er magnetisk., For å jobbe på induksjon lage topper, SS kokekar har til å være laget av magnetiske rustfritt stål, som, som vi nå vet, inneholder ikke nikkel (18/0-eller 400-serien).
I de fleste tilfeller, hvis en rustfritt stål sett er induksjon kompatibel, det er laget av 3 eller 5 lag av metall ikke – magnetisk, mer motstandsdyktig mot korrosjon 18/10 rustfritt stål på innsiden, magnetiske, nikkel 18/0 stål på utsiden og en laget av aluminium eller kobber mellom to lag for bedre varmeledning.,
Så hvis en kokekar er annonsert som induksjon klar eller laget med magnetisk rustfritt stål, det betyr vanligvis at bare det ytterste laget er laget med magnetisk (dvs. nikkel-gratis) rustfritt stål. Innsiden kontakt med næringsmidler overflaten er vanligvis 18/10 rustfritt stål.
på samme måte, det er en myte flyter rundt på nettet at hvis du kan stikke en magnet på undersiden av en rustfritt stål potten, det er trygt og høy kvalitet. Det er altfor forenklede som et mål og alt det betyr er at det ytre laget er nikkelfritt. Det indre laget er nesten helt sikkert 18/10 rustfritt stål.,
jeg sier nesten sikkert fordi det tradisjonelt er, du ville være hardt pressede å finne en god kvalitet panner av rustfritt stål som er laget helt i nikkelfri rustfritt stål (og er dermed magnetiske dvs. induksjon vennlig).
Likevel, jeg har nylig vært vitne til nikkelfri panner av rustfritt stål med navnet på Homi Kokk laget med Japansk standard 21/0 rustfritt stål. Det er 21% Krom og ikke nikkel. Basen har en aluminium kjerne klemt mellom to lag av nikkel-gratis rustfritt stål., Det høyeste beløpet av krom vs 18/0 rustfritt stål ville gjøre det mer motstandsdyktig mot rustdannelse og korrosjon. Mens jeg ville ikke forvente at den har samme motstand mot korrosjon i 18/10 SS, vurderinger så langt virker svært lovende, og jeg tror det er et godt alternativ, spesielt for folk som er allergisk mot nikkel.
Bottomline: Hvis du er ute etter induksjon klar rustfritt stål, se etter kvalitet kokekar som tydelig viser at informasjon i sin reklame eller emballasje.
Hvorfor gjør panner av rustfritt stål stick?
Ifølge for å scienceofcooking.,com, mat som er rik på protein (som kjøtt og egg) utgjør et bånd med metall som får den til å stikke.
en Annen teori er at stål utvider seg når det er varmt og kontrakter når det kommer i kontakt med kjøligere mat, lage mat, holde seg til overflaten. Det er av denne grunn at produsenter anbefaler å bringe kjøtt til romtemperatur før du legger det til en varm panne. Husk at når kjøttet når en viss temperatur, det vil frigjøre fra pannen.,
Matlaging på for høy varme fører også mat til å holde seg mer, noe som er grunnen til at du vil se anbefalinger for matlaging på middels til lav varme.
til Slutt, hvis din panner av rustfritt stål er ikke av god kvalitet, det kan ha hot spots, noe som fører maten til å holde seg.
Gjør panner av rustfritt stål rust?
Ved sin natur, rustfritt stål som er motstandsdyktig mot rust, korrosjon og flekker. Men bare fordi det er ‘flekk-mindre» betyr ikke at det er «flekk-aldri». Ja, det gjør det flekken og ja, noen ganger er det ikke rust., Faktisk er vi nominert øverst 6 flekker på rustfritt stål og mulige løsninger for hver enkelt.
Hvis din pan viser tegn til rust så det kan være en av tre grunner:
- sammensetningen av stål : Nikkel gratis 18/0 rustfritt stål er mer utsatt for rust enn 304/316 rustfritt stål som er 18/10 (18% krom, 10% nikkel).
- kvaliteten av stål : Krom er det viktigste elementet som gjør rustfritt stål rust motstandsdyktig. Ved definisjon, rustfritt stål må ha et minimum 10.5% av vekten av krom., I USA, i rustfritt stål som kommer i kontakt med mat må inneholde minst 16% krom. Høy kvalitet 304/316 rustfritt stål inneholder alt fra 18-20% krom. Så en billigere, uprofilerte sett kan ha lave spekter av krom, noe som betyr at flere av de grunnleggende rust-utsatt stål er utsatt.
- bruk av panorering eller miljøet det brukes i. For mye syreholdig mat, for mye tøffe scouring eller svært saltholdig forhold kan også føre til rustfritt stål til rust.
Hva slags redskaper kan jeg bruke med panner av rustfritt stål?
omtrent alle slag., Med rustfritt stål, du er ikke begrenset til en bestemt type utstyr, enten det er tre, plast eller rustfritt stål. Min personlige preferanse er alltid tre.
Som er bedre: hard eloksert eller panner av rustfritt stål?
Det er ingen faste svar på det spørsmålet.
valg av kokekar avhenger av deg, ditt budsjett, matlaging stil og type mat du lager mat. Sjekk ut min artikkel 7 Retningslinjer for Hvordan å Velge Kokekar for å få hjelp.
Er Panner av Rustfritt Stål som er Trygg?
Ja. Og Nei.
Forvirret? Så var I., Når jeg satt ut for å svare på dette spørsmålet, skjønte jeg at det er to sider til dette svaret. Du er nødt til å være best bedømme hvilken side du vil gå for.
Så la oss bryte det ned.
Først, Ja:
panner av Rustfritt stål er generelt anerkjent som et trygt materiale for kokekar.
Noen god kvalitet rustfritt stål, være den 304 eller 316 rustfritt stål, er et bedre valg enn de fleste andre tilgjengelige materialer. For eksempel, belagt aluminium panner mister sin non-stick over tid. Teflon-type belegg gå i oppløsning hvis overopphetet., Glass og keramiske panner er dårlige ledere og brekker lett. Kobber reagerer med mat, og har til å være foret med et annet metall (ganske ofte rustfritt stål!). Støpejern behov for å være krydret ellers vil det rust.
Gitt disse valgene, rustfritt stål skiller seg ut som et lite vedlikehold, slitesterk og relativt inert alternativ for kokekar.
Og nå Nei:
Rustfritt stål, mens det var relativt passivt i forhold til andre metaller, kan leach nikkel og krom i mat i lave mengder. Mengden leached avhenger av graden av rustfritt stål, koketid og kokekar bruk.,
Nikkel utvasking
Ifølge for å Health Canada, nikkel, i små mengder, er ikke giftig. Men for folk som er allergisk eller har en følsomhet for nikkel, kan det føre til en reaksjon, vanligvis i form av noen hudirritasjon (aka dermatitt). Ifølge Centers for Sykdom Kontroll og Forebygging, anslagsvis 10-20% av befolkningen er allergisk mot nikkel.
Den største kilden til eksponering for nikkel de fleste mennesker, i henhold til NCBI (Nasjonalt Senter for Bioteknologi Informasjon ), er mat., Nikkel finnes i de fleste matvarer, og den gjennomsnittlige Amerikaner forbruker 69 162 µg av nikkel per dag. Den er akseptabel grense for daglig inntak er 1000 µg per dag.
en Annen organisasjon, whfoods.org sier som legering i panner av rustfritt stål er mye mer stabile enn andre kokekar materialer, noe som betyr at du er mindre sannsynlig å ha noen utlekking av metall, inkludert nikkel.
Så for de fleste mennesker, ved hjelp av korrosjonsbestandig nikkel inneholder panner av rustfritt stål legger ikke betydelige mengder nikkel til kosthold.
poenget å understreke her er ‘folk flest’., Det 15-20% som GJØR det, har en nikkel-følsomhet er absolutt anbefalt å unngå å bruke panner av Rustfritt Stål og endre kostholdet til å være lav i nikkel.
Chromium utvasking
Helse-Canada sier at små doser av krom, som jern, er bra for din helse. Lave nivåer av krom er viktig for menneskers helse og metabolisme av glukose, protein og fett, og ved høyere beløp det kan være skadelig. De fleste mennesker bruker 50 til 200 mikrogram per dag som er ansett som trygt., Beløpet lagt til kosthold fra ett måltid tilberedt i rustfritt stål er 45 mikrogram av krom som ikke er nok til å forårsake bekymring.
Hva om pitted og klødde rustfritt stål potter?
En ting å huske på er at hvis panner av rustfritt stål har blitt ripete og pitted av misbruk og ved skylling med en slipende materiale som stål, ull, det er mer sannsynlig å leach nikkel og krom i mat. Det er fremdeles trygt å bruke siden beløpene er små. Men det er viktig å ta vare på rustfritt stål potter og holde overflaten intakt.,
Hvordan å minimere reaktivitet av rustfritt stål?
Rebecca Tre på rebeccawood.com foreslår 3 ting å minimere reaktivitet av rustfritt stål potter:
- ikke bruk rustfritt stål for å lagre mat. Fjern fra pannen så snart som matlaging er gjort.
- ikke bruk rustfritt stål for svært surt eller salt mat. Dette vil hindre korrosjon.
- Aldri skuring panner i rustfritt stål med slipende rengjøringsmidler.,
Konklusjon:
Det virker som det er ingen kokekar materiale som ikke er erklært usikre av noen eller andre. Men hvis du ikke er følsom for nikkel eller krom, bruker en anerkjent merkevare, og bruk kokekar med behandling foreskrevet ovenfor, så konsensus er at rustfritt stål er et utmerket valg og er akseptabelt og trygt for kokekar og bakeutstyr.
Hva er den beste panner av rustfritt stål sett?,
Her er våre beste valgene for beste panner av rustfritt stål:
- Cuisinart MCP-12 Multiclad Pro Panner av Rustfritt Stål
- Potluck Kokekar Triply Rustfritt Stål sett (oppdatert 2019, les anmeldelse her)
- Cuisinart Chef ‘s Klassiske Panner av Rustfritt Stål
Vil «made in America»? Her er den beste, USA laget sett (og gryter og Panner Rådgiver favoritt!): Laget I kokekar
Disclosure: jeg får provisjon for kjøp gjort gjennom lenkene i dette innlegget.
3 Non-Stick Panne Alternativer
Kokekar av Kobber – 11 Brennende Spørsmål Besvart!,
Hva Alle Trenger å Vite Om Aluminium Kokekar