La decisione di S. Truett Cathy di inventare Chick-fil-A è stata stimolata da un’interazione con un distributore di pollame, per CNN. Quest’ultimo non poteva fare a meno di chiedersi se fosse possibile utilizzare il pollo rimasto dai pasti aerei. Cathy decise di vedere cosa poteva fare con un panino al pollo e lo sperimentò, offrendo il pasto ai suoi clienti al Dwarf Grill. Basti dire che il concetto è decollato. Nonostante la quantità di successo raggiunto da Chick-fil-A, Cathy ha scelto di mantenere l’attività all’interno della famiglia nel corso degli anni.,
Quello che si è veramente distinto nel modo in cui Cathy ha scelto di condurre gli affari è che era trasparente riguardo alle sue convinzioni religiose. Infatti, ha deciso di tenere chiusi i ristoranti Chick-fil-A la domenica per consentire ai suoi dipendenti di partecipare al servizio domenicale, una regola che il marchio rispetta ancora oggi (via Forbes). Cathy era un battista devoto e serviva anche come insegnante di scuola domenicale.
Vale la pena notare che le convinzioni religiose fedeli di Cathy hanno portato a controversie., Ad esempio, in 2012, Cathy ha indicato che sentiva che il matrimonio dovrebbe avvenire solo tra uomini e donne, il che ha causato uno scalpore nazionale, per Vox. Chick-fil – A ha anche una storia di donazione a gruppi anti-LGBT; tuttavia, ha annunciato in 2019 che non avrebbe prestato sostegno finanziario alle organizzazioni che hanno abbracciato le opinioni anti-LGBTQ in 2020.