Madame Lelica

está no mercado de utensílios de cozinha de Aço Inoxidável?

Aqui está algo que você provavelmente não sabia: o aço Inoxidável foi descoberto pela primeira vez em 1913 por um metalúrgico na.. ouve isto.. uma experiência com armas. Ele estava a tentar produzir um material mais forte para armas.o aço inoxidável está em todo o lado: em utensílios de cozinha, talheres, aparelhos, construção de edifícios, implantes, armas…a lista continua.,mas se você está no mercado de um conjunto de aço inoxidável, ou apenas se perguntando sobre as panelas que você já possui, você pode ter perguntas sobre aço inoxidável. Como:

é fácil de usar?é fácil de limpar?porque é que os utensílios de cozinha de aço inoxidável se colam?

E mais importante: os utensílios de cozinha de aço inoxidável são seguros?você ficaria surpreso em saber que a resposta a essa última pergunta não é tão simples quanto parece. Aqui está um guia exaustivo para utensílios de Cozinha De Aço Inoxidável. Espero que responda a todas as perguntas que tem. Continue a ler … o que é aço inoxidável?,quando eu não conhecia nada melhor, costumava pensar que o aço era apenas outro elemento – como o oxigénio, o carbono, o alumínio, etc. Mas, obviamente, agora sei que não é. o aço é uma liga (que significa mistura) de ferro, combinado com até 1,7% em peso de carbono. o aço é muito mais forte que o ferro simples, mas pode enferrujar e corroer. Para torná-lo resistente à ferrugem e à corrosão, é combinado com crómio e outros elementos para formar aço inoxidável. o aço inoxidável, na sua forma mais simples,é uma liga de aço com 10.,5% ou mais de crómio, em massa. O crómio torna o aço inoxidável “passivo” (isto é, não reactivo) combinando com oxigénio e formando imediatamente uma camada de óxido de crómio que impede a oxidação (isto é, ferrugem) do ferro presente no aço inoxidável. Quanto maior o teor de crómio, maior a resistência à corrosão do aço inoxidável.

a quantidade de crómio em aço inoxidável varia de acordo com o que será utilizado, por exemplo, Utensílios de cozinha, tubagens, utilizações industriais, equipamento médico, etc., Para contacto com alimentos, a norma internacional NSF para Material de equipamento alimentar estipula que o aço inoxidável deve conter, pelo menos, 16% de crómio em massa. é o crómio que dá ao aço inoxidável O brilho característico e acabamento em forma de espelho.o aço inoxidável recebe o seu nome pelo facto de não manchar, manchar ou ferrugem de aço. outros elementos são também adicionados ao aço inoxidável, tais como molibdénio, níquel e azoto.A maior parte do aço inoxidável de qualidade alimentar contém níquel., O níquel torna o aço inoxidável mais forte e melhora a sua resistência à oxidação e corrosão, particularmente na presença de materiais ácidos. Ele também adiciona um brilho de prata para o metal.

assim, resumindo:

existem literalmente milhares de formulações diferentes para o aço inoxidável, mas para os nossos propósitos, vamos focar apenas em aço inoxidável para alimentos.o que é aço inoxidável para alimentos?,de acordo com o NSF International Standard for Food Equipment Material, o aço inoxidável utilizado em equipamento alimentar tem de ser do tipo das séries (AISI) 200, 300 ou 400.

vamos dar uma olhada mais detalhada no que essas séries significam.série 300 aço inoxidável de longe o tipo mais comum de aço inoxidável utilizado em utensílios de cozinha. Os dois tipos mais populares de aço inoxidável são 18/10 e 18/8 que fazem parte da série 304. Pode ter visto estes números estampados em utensílios de cozinha de aço inoxidável e perguntar-se o que são., Vamos explicar o que significam.

o primeiro número refere-se à quantidade de crómio presente e o segundo representa a quantidade de níquel. Por exemplo, o aço inoxidável 18/10 é feito de 18% de crómio e 10% de níquel. da mesma forma, 18/8 o aço inoxidável tem 18% de crómio e 8% de níquel. em termos de desempenho, há uma diferença insignificante entre 18/10 e 18/8 e se um fabricante alega o contrário, é apenas um truque de marketing.o aço inoxidável é conhecido como um tipo “austenítico” de aço inoxidável e não é magnético.,

316 aço inoxidável menos comum que 304 aço inoxidável, o tipo 316 de aço inoxidável é uma versão de alta qualidade de aço inoxidável que contém uma pequena percentagem de molibdênio. A composição química é de aproximadamente 16-18% de crómio, 10-14% de níquel e 2% de molibdénio. Este grau de aço inoxidável é ainda mais resistente à corrosão, mas também é mais caro.

316 é também chamado de aço inoxidável marinho, uma vez que é usado em ambientes marinhos onde uma maior resistência à corrosão é necessária devido à elevada exposição à erosão extrema da água salgada., É também chamado de aço inoxidável cirúrgico, pois é usado em implantes biomédicos. então, se você está se perguntando sobre um conjunto cirúrgico de Aço Inoxidável, agora você sabe a diferença: ele contém molibdênio (ou titânio), tem uma maior resistência à corrosão e pode custar mais. 316 aço inoxidável cirúrgico é superior ao 304 aço inoxidável para cozinhar? resposta concisa: não. No dia-a-dia cozinhar, você provavelmente não vai notar qualquer diferença e para qualquer coisa que você quer cozinhar, um conjunto de aço inoxidável de boa qualidade 304 vai fazer muito bem., Mas não faz mal ser oferecido uma escolha, especialmente se for uma escolha entre duas opções de qualidade.

400 series

430 Stainless Steel
Now we come to 18/0, which, as we know by now, means 18% chromium and 0% nickel.

isto faz parte da “série 400” e é usado principalmente para talheres, tigelas de mistura e reservas mais baratas.

Enquanto algumas pessoas com alergias estão olhando para o níquel livre talheres e utensílios de cozinha, tenha em mente que, talheres feitos com 18/0 de aço inoxidável não será tão resistente à corrosão ou manter o seu brilho ao longo dos anos.,

também é importante saber que, embora “legalmente” sem níquel, ele contém um insignificante 0,75% de níquel. o aço inoxidável da série 400 é um tipo ferritico de aço inoxidável e magnético. na série 200, os fabricantes substituem o níquel pelo manganês, uma vez que é muito mais barato. Então o resultado final é um aço inoxidável muito mais barato. Esta série também é considerada de qualidade alimentar e é Segura, no entanto, não é um aço inoxidável de alta qualidade e pode corroer ou ferrugem.como o 304, também não é magnético.por que utilizar aço inoxidável?,

para aqueles que já visitaram este site antes, você saberá que eu sou um grande fã de panelas de aço inoxidável e, na verdade, pessoalmente, é minha escolha #1 quando se trata de panelas. mas a verdade é que o aço inoxidável não é um grande condutor de calor.

na verdade, se você comparar a condutividade térmica de diferentes materiais de cozinha, o aço inoxidável está bem na parte inferior da lista com uma condutividade (capacidade de conduzir o calor) que é 16 vezes menos do que a do alumínio., Isso significa que vai levar 16 vezes mais tempo para uma placa de aço inoxidável para aquecer em comparação com uma placa de alumínio.

Em segundo lugar, é’ stick ‘ cookware…. o que significa que a menos que você domine a arte de cozinhar aço inoxidável, a maioria dos alimentos vai colar. E ovos … nem penses nisso! então, por que usá-lo? Porque apesar dos fatores acima, o aço inoxidável vem com uma longa lista de vantagens. Aqui estão 9 que eu posso pensar:

1. é durável. Podes comê-lo, coçá-lo e esfregá-lo. Ainda funciona., Também é muito mais difícil do que Alumínio ou cobre e tem um ponto de fusão muito maior do que qualquer um. Isso torna-o o mais durável de todos os materiais comuns de utensílios de cozinha.
2. It looks good. O brilho brilhante e polido de um bom conjunto de aço inoxidável é difícil de bater.
3. fácil de manter. Não precisa de muito cuidado especial e se sua panela de aço inoxidável está olhando um pouco maçante, tudo que você precisa é uma xícara de vinagre e água para restaurar o brilho e brilho. Ou um amigo empregado.
4. não reativo., Ao contrário do cobre puro e do alumínio que reagem com alimentos ácidos, o aço inoxidável é relativamente inerte, ou seja, não reage com alimentos.
5. Great for searing. Aguenta o calor mais alto sem problemas.
6. é versátil. O aço inoxidável também é ótimo para fritar,vapor, serragem, ebulição, cozedura, vapor, cozedura e caça furtiva. Qualquer coisa.
7. excelente valor para o dinheiro. Conjuntos de aço inoxidável são geralmente bastante acessíveis, mas o valor real está na durabilidade., Você vai conseguir anos e anos de uma panela ou conjunto.
8. pode ser combinado com núcleo de alumínio ou cobre. Desta forma você pode obter a durabilidade e vantagens não reativas do aço inoxidável, juntamente com a condutividade do outro material.
9. opção de utensílios de cozinha seguros. Com algumas ressalvas, é uma das opções de utensílios de cozinha mais seguras do mercado. o que Procurar para comprar utensílios de cozinha de aço inoxidável?o que determina a qualidade dos utensílios de cozinha de aço inoxidável?,diga que está no mercado para um bom conjunto de aço inoxidável. Não espero que ande por aí com calipers para medir a espessura do material ou uma balança para verificar o peso. Mas aqui estão algumas coisas a ter em mente:

   1. O grau de aço inoxidável.

   você quer ter certeza de que o cookware é feito com 18/8 ou 18/10, uma vez que estes são o padrão usado em cookware de boa qualidade. A maioria dos utensílios de cozinha terá um destes números carimbado na parte inferior ou indicado na caixa.O que fazer se nada for estampado no fundo?, Veja os outros critérios abaixo.

   2. O peso do pote.

   sem ficar técnico sobre a espessura da base ou dos lados e qual a espessura ‘direita’ deve ser, um vaso de aço inoxidável de boa qualidade terá uma certa ‘heft’ que você pode sentir quando o levantar.

   um pote mais pesado significa que mais material foi usado para torná-lo, o que significa que foi mais caro para o fabricante para fazê-lo e, portanto, será mais fácil para você comprar.,

   It will also be more sturdy and be less likely to have hot spots. Isso significa que a comida vai cozinhar mais uniformemente.

   uma panela mais pesada também significa que é menos suscetível a amolgadelas e adornos.

   compras on-line então não pode realmente levantar uma panela antes de comprar? Problema nenhum. Confira opiniões para ver se alguém fala sobre o peso ou robustez dos potes.

   3. O material utilizado no núcleo.

   O aço inoxidável é um mau condutor de calor., Você quer olhar para um conjunto que tem um núcleo de alumínio ou cobre ou revestimento de modo que você obter a durabilidade do aço inoxidável, juntamente com a condutividade de calor superior de qualquer um dos outros dois metais.

   Core means a disc at the bottom of the pan. Cladding, também conhecido como ” ply ” (por exemplo, tri-ply) significa uma camada completa ao longo da base e dos lados.

   tenha em mente que os utensílios de cozinha clad serão sempre mais caros do que os utensílios de cozinha com apenas um núcleo de metal. E utensílios de cozinha com cobre serão sempre mais caros do que Utensílios de cozinha com alumínio.,

   o desempenho de utensílios de cozinha de aço inoxidável depende principalmente da eficiência com que a pan espalha calor, sem pontos quentes. Isto depende da espessura do núcleo de cobre ou alumínio. Quanto mais grosso o núcleo, melhor a distribuição de calor.

   uma coisa a notar é que um núcleo de alumínio precisa ser 3 vezes mais espesso que um núcleo de cobre para obter a mesma distribuição de calor. Isto significa que uma panela com um núcleo de alumínio terá uma base mais espessa do que uma com cobre., Então, se você está usando o peso para determinar a qualidade de uma panela e comparar dois conjuntos, certifique-se de que você está comparando os mesmos tipos de panelas, ou seja, núcleo de cobre contra o núcleo de cobre e núcleo de alumínio contra o núcleo de alumínio. (fonte: meyercanada.,l Grau 17 peças de Aço Inoxidável Set
   – Scuba 77-11G Chef Clássico

• Tri-camadas de aço Inoxidável com revestimento de alumínio
  – T-fal Tri-dobra de Aço Inoxidável Multi-folheados
  – Cozinheiros Padrão Multi-Ply de Folheados Conjunto de Panelas
  – Scuba MCP Multiclad Pro
  – Todos vestidos de Master Chef 2

• Multi-camadas de aço Inoxidável com revestimento de alumínio:
  – Calphalon Assinatura de Aço Inoxidável Conjunto de Panelas (5 dobras, Triplo-camada de núcleo de alumínio fundidas entre duas camadas de aço inoxidável)
  – Feita Em Utensílios de cozinha (prémio de 5 dobras w/ núcleo de alumínio, fabricado inteiramente na América, novo lançamento em 2017., Leia nossa análise aqui)
  – Todos os Folheados Escovado 18/10 5 dobras coladas SS utensílios de cozinha (camadas alternadas de aço inoxidável e alumínio)

• aço Inoxidável, com núcleo de cobre:
  – T-fal Final de Aço Inoxidável, de Cobre Inferior

• aço Inoxidável com revestimento de cobre:
  – Lagostina Martellata Tri-ply Martelado de Aço Inoxidável do Cobre (também tem revestimento de alumínio)
  – Tudo-Folheado de Cobre Core 5-Ply Utensílios de cozinha

4. Reputação da empresa. Por último, mas não menos importante, escolha uma marca que tenha uma reputação de boa qualidade., Como você pode ver a partir das opções acima, você pode encontrar um conjunto decente em quase qualquer orçamento.como cuidar / manter utensílios de cozinha de aço inoxidável?

embora os utensílios de cozinha de aço inoxidável necessitem de muito menos esforço para manter os utensílios de cozinha vs. revestidos, Aqui estão algumas orientações que ajudarão:

• Cook no calor médio. Isto ajuda os alimentos a ficar menos e também a libertar-se mais facilmente da superfície de aço inoxidável.
• quando cozido, permitir que a sua panela arrefeça antes de ensopar. Ensopar uma frigideira pode causar uma deformação.,
• uma vez arrefecido, ensopar a panela com água de sabão quente. Quando você está pronto para limpá-lo, a comida deve limpar imediatamente.
• se a sua panela apresentar manchas ou um depósito branco, lavar com vinagre e água. Empregado amigo também ajuda a restaurar brilho e remover manchas.
• Don’t let the pan soak for hours. Podes causar picadas.
• não armazenar alimentos, especialmente alimentos ácidos (por exemplo, à base de tomate), no seu vaso de aço inoxidável.como é que faço uma placa de aço inoxidável não-stick?,4 palavras: panela quente, óleo frio. aqueça a panela até sentir o calor a subir quando colocar a mão por cima dela. Revestir a base da panela com um pouco de óleo e deixá-lo ficar quente, quase a um ponto de fumaça. Neste momento, a comida não deve ficar na frigideira. Para uma descrição mais detalhada, você pode ler o meu artigo 5 segredos para cozinhar com aço inoxidável.consegue fazer ovos numa frigideira de aço inoxidável?você pode fazer o que quiser numa frigideira de aço inoxidável, a verdadeira questão é: você pode fazer ovos em uma frigideira de aço inoxidável sem colagem?, Muitos cozinheiros caseiros juram por isso e tenho de admitir que não sou um deles. de qualquer forma, se fazer ovos em aço inoxidável é algo que você quer dominar, aqui está um vídeo agradável que demonstra como fazê-lo. A chave para o sucesso é ter calor suficiente (ou seja, uma panela quente o suficiente) e ter gordura suficiente (manteiga ou óleo) quando você fritar os ovos. pessoalmente, mantenho sempre uma boa frigideira em uso apenas para fritar ovos. Prefiro a facilidade e a conveniência à prova de falhas. Não é nenhuma surpresa que o conjunto de aço inoxidável Paula Deen vem com 2 frigideiras de fritos não-grudados., pode ser usado Utensílios de cozinha de aço inoxidável em tops de indução?

  depende da marca em particular.

  O cozinheiro de indução funciona através da transferência de energia magnética do topo de cook para o cookware. Para qualquer cookware trabalhar em um top de cozinha de indução, ele tem que ser magnético, e a maneira mais fácil de verificar é colocar um íman de geladeira na base. A maior parte dos utensílios de cozinha de aço inoxidável são feitos de 304 aço inoxidável, (18/10 ou 18/8) que não é magnético., Para trabalhar em tops de cozedura de indução, as panelas SS têm de ser feitas de aço inoxidável magnético, que, como sabemos agora, não contém níquel (18/0 ou 400 séries).

  na maioria dos casos, se um conjunto de aço inoxidável é compatível com a indução, ele é feito de 3 ou 5 camadas de metal – o aço inoxidável não magnético, mais resistente à corrosão 18/10 no interior, o aço magnético, sem níquel 18/0 no exterior e uma camada de alumínio ou cobre entre as duas camadas para melhor condução térmica., assim, se um utensílio de cozinha é anunciado como uma indução pronta ou feita com aço inoxidável magnético, geralmente significa que apenas a camada exterior é feita com aço inoxidável magnético (ou seja, sem níquel). A superfície interior em contacto com os alimentos é geralmente de aço inoxidável 18/10. da mesma forma, há um mito flutuando na web que se você pode colocar um íman na base de um pote de aço inoxidável, ele é seguro e de alta qualidade. Isto é demasiado simplista como medida e tudo o que significa é que a camada exterior não tem níquel. A camada interna é quase certamente de aço inoxidável 18/10.,digo quase de certeza porque, tradicionalmente, seria difícil encontrar um utensílio de cozinha de aço inoxidável de boa qualidade, feito completamente de aço inoxidável sem níquel (e é, portanto, magnético, isto é, de indução amigável).

  no entanto, recentemente tenho visto Utensílios de cozinha de aço inoxidável sem níquel com o nome de Chef Homi feito com aço inoxidável padrão japonês 21/0. Ou seja, 21% de crómio e nenhum níquel. A base tem um núcleo de alumínio entre duas camadas de aço inoxidável sem níquel., A maior quantidade de crómio vs 18/0 aço inoxidável faria com que fosse mais resistente à ferrugem e corrosão. Embora eu não esperaria que tivesse a mesma resistência à corrosão de 18/10 SS, as revisões até agora parecem muito promissoras e eu acho que é uma boa opção, particularmente para as pessoas que são alérgicas ao níquel.

  Bottomline: se está à procura de aço inoxidável pronto para indução, procure por Utensílios de cozinha de qualidade que exibam de forma proeminente essa informação na sua publicidade ou embalagem. porque é que os utensílios de cozinha de aço inoxidável ficam colados?

  de acordo com scienceofcooking.,com, alimento que é rico em proteínas (como carnes e ovos) forma uma ligação com o metal que faz com que ele cole. outra teoria é que o aço se expande quando está quente e contrai quando entra em contato com alimentos mais frescos, fazendo com que os alimentos se colem à superfície. É por esta razão que os fabricantes recomendam trazer a carne à temperatura ambiente antes de adicioná-lo a uma panela quente. Tenha em mente que uma vez que a carne atinge uma certa temperatura, ela vai se libertar da panela., cozimento em calor demasiado elevado também faz com que os alimentos fiquem mais presos, e é por isso que você verá recomendações para cozinhar em calor médio a baixo. por último, se os seus utensílios de cozinha de aço inoxidável não forem de boa qualidade, podem ter pontos quentes, fazendo com que os alimentos se colem.os utensílios de cozinha de aço inoxidável enferrujam?pela sua natureza, o aço inoxidável é resistente à ferrugem, corrosão e manchas. Mas só porque é “sem mancha” não significa que seja “nunca mancha”. Sim, mancha e sim, às vezes enferruja., Na verdade, reduzimos as 6 melhores manchas em aço inoxidável e possíveis remédios para cada um. se a sua panela estiver a mostrar sinais de ferrugem, pode ser uma das três razões: a composição do aço : Aço Inoxidável Sem níquel 18/0 é mais propenso à ferrugem do que 304/316 aço inoxidável, que é 18/10 (crómio 18%, níquel 10%). a qualidade do aço : o crómio é o elemento-chave que torna a ferrugem de aço inoxidável resistente. Por definição, o aço inoxidável deve ter um mínimo de 10,5% em massa de crómio., Nos EUA, o aço inoxidável que entra em contacto com os alimentos deve conter pelo menos 16% de crómio. Aço inoxidável de alta qualidade 304/316 contém em qualquer lugar de 18-20% de crómio. Assim, um conjunto mais barato e sem marca pode ter a baixa gama de crómio, o que significa que mais do aço básico propenso à ferrugem está exposto.

• o uso da panela ou do ambiente em que ela é usada. Um excesso de alimentos ácidos, uma lavagem demasiado dura ou condições extremamente salgadas podem também provocar a ferrugem do aço inoxidável. que tipo de utensílios posso usar com utensílios de aço inoxidável?

  qualquer tipo., Com aço inoxidável, você não está limitado a qualquer tipo particular de utensílios, seja de madeira, plástico ou aço inoxidável. A minha preferência pessoal é sempre madeira.o que é melhor: Utensílios de cozinha de aço duro anodizado ou inoxidável?

  não há uma resposta firme a essa pergunta.

  a escolha de utensílios de cozinha depende de si, do seu orçamento, do seu estilo de cozinha e do tipo de comida que cozinha. Confira meu artigo as Diretrizes 7 sobre como escolher Utensílios de cozinha para ajuda.os utensílios de cozinha de aço inoxidável são seguros?sim. E Não. confuso? Eu também., Quando me propus a responder a esta pergunta, percebi que há dois lados nesta resposta. Você terá que ser o melhor juiz de que lado você vai para. por isso, vamos dividi-lo. em primeiro lugar, os utensílios de cozinha de aço inoxidável são geralmente reconhecidos como um material seguro para utensílios de cozinha. qualquer aço inoxidável de boa qualidade, seja ele 304 OU 316 aço inoxidável, é uma melhor escolha do que a maioria dos outros materiais disponíveis. Por exemplo, as peças de alumínio revestidas perdem o seu não-pau ao longo do tempo. Os revestimentos tipo Teflon desintegram-se se sobreaquecerem., As panelas de vidro e cerâmica são condutores pobres e partem-se facilmente. O cobre reage com alimentos e tem de ser forrado com outro metal (muitas vezes Aço Inoxidável!). O ferro fundido tem de ser temperado, senão enferruja. dadas estas opções, o aço inoxidável destaca-se como uma opção de manutenção baixa, durável e relativamente inerte para utensílios de cozinha.

  E agora o No:

  Aço Inoxidável, enquanto relativamente inerte em comparação com outros metais, pode lixiviar níquel e crómio em alimentos em baixas quantidades. A quantidade lixiviada depende do grau do aço inoxidável, do tempo de cozedura e do uso de utensílios de cozinha.,de acordo com a Health Canada, o níquel, em pequenas quantidades, não é venenoso. Mas para as pessoas que são alérgicas ou têm uma sensibilidade ao níquel, ele pode causar uma reação, geralmente na forma de alguma irritação da pele (aka dermatite). De acordo com os Centros De Controle e prevenção de Doenças, cerca de 10-20% da população é alérgica ao níquel.

  A principal fonte de exposição ao níquel para a maioria das pessoas, de acordo com o NCBI (National Center for Biotechnology Information ), é o alimento., O níquel está presente na maioria dos alimentos e a média americana consome 69 a 162 µg de níquel por dia. O limite tolerável para o consumo diário é de 1000 µg por dia. outra organização, whfoods.org, diz que a liga em aço inoxidável cookware é muito mais estável do que outros materiais de cozinha, o que significa que você é menos provável de ter qualquer lixiviação de qualquer metal, incluindo níquel. assim, para a maioria das pessoas, a utilização de utensílios de cozinha de aço inoxidável resistentes à corrosão não acrescenta quantidades significativas de níquel à dieta.

  O ponto a salientar aqui é’a maioria das pessoas’., Os 15-20% que têm uma sensibilidade de níquel são absolutamente aconselhados a evitar o uso de utensílios de cozinha de aço inoxidável e modificar a sua dieta para ser baixo em níquel. o Canadá afirma que pequenas doses de crómio, como o ferro, são boas para a sua saúde. Níveis baixos de crómio são importantes para a saúde humana e metabolismo da glicose, proteína e gordura; em quantidades mais elevadas, pode ser prejudicial. A maioria das pessoas consome 50 a 200 microgramas por dia, o que é considerado seguro., A quantidade adicionada à dieta a partir de uma refeição cozinhada em aço inoxidável é de 45 microgramas de crómio, o que não é suficiente para causar preocupação.e os vasos de aço inoxidável marcados e riscados?uma coisa a ter em mente é que, se os utensílios de cozinha de aço inoxidável foram arranhados e esmagados por abuso e por lavagem com um material abrasivo como lã de aço, é mais provável que lixiviem níquel e crómio para os alimentos. Ainda é seguro usar, uma vez que as quantidades são pequenas. Mas é importante cuidar de seus potes de aço inoxidável e manter a superfície intacta., como minimizar a reactividade do aço inoxidável?Rebecca Wood at rebeccawood.com sugere 3 coisas para minimizar a reactividade de vasos de aço inoxidável:

  1. não utilize aço inoxidável para armazenar alimentos. Remover da pan assim que a cozedura é feita.
  2. não utilize aço inoxidável para alimentos altamente ácidos ou salgados. Isto evitará a corrosão.panes de aço inoxidável recheados com produtos de limpeza abrasivos.,

  conclusão:

  parece que não há material de cozinha que não seja declarado inseguro por alguém ou pelo outro. Mas se você não é sensível ao níquel ou ao crómio, use uma marca respeitável, e use seu cookware com o cuidado prescrito acima, então o consenso é que o aço inoxidável é uma excelente escolha e é aceitável e seguro para cookware e bakeware. qual é o melhor conjunto de utensílios de cozinha de aço inoxidável?,Aqui estão as nossas melhores escolhas para os melhores utensílios de cozinha de aço inoxidável: Utensílios de Cozinha De Aço Inoxidável de Cuisinart MCP-12 Multiclad Pro Stainless Steel Cookware de aço inoxidável de Potluck (updated 2019, read review here) Utensílios clássicos de Cozinha De Aço Inoxidável de Cuisinart Aqui está o melhor conjunto feito pelos EUA (e Cookware Conselheiro favorito!): Made In cookware

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