Omurice (오므라이스) es arroz frito envuelto en tortilla de huevo. Es un plato de fusión que combina arroz frito asiático con tortilla Occidental y ketchup. El plato comenzó en Japón y se extendió a otros países asiáticos, incluida Corea. En los años 1970, 80 y 90, omurice era un elemento de menú popular en los cafés de estilo occidental En Corea. Hoy en día, el omurice se encuentra comúnmente en restaurantes de tipo comida rápida o snack. Hace unos años, omurice ganó popularidad después de aparecer en un drama coreano llamado Rooftop Prince (옥탑방 왕세자).,
con sabor a salsa de tomate dulce y picante, omurice es especialmente popular entre los niños. Al crecer, el ketchup era un condimento exótico que a todos nos encantaba. Por lo tanto, este arroz frito con ketchup envuelto en una tortilla de huevo siempre fue un regalo especial.
si no te gusta el ketchup en el arroz frito, se puede omitir. El arroz frito seguirá siendo delicioso dentro de la tortilla de huevo suave. Asimismo, puedes aumentar o disminuir la cantidad de ketchup a tu gusto.
como es el caso con cualquier arroz frito, use arroz de un día si está disponible., Si necesita hacer arroz fresco, hágalo un poco más seco usando un poco menos de agua de lo habitual. También ayuda si enjuagas bien el arroz agitando vigorosamente con la mano. Esto lava el almidón en la superficie del arroz, por lo que el arroz cocido no será tan pegajoso.
el omurice japonés se hace típicamente con pollo, pero los coreanos comúnmente usan carne de res, cerdo o jamón también. El camarón es otra buena opción. Para las verduras, usé zanahoria, cebolla y cebolleta. También puede agregar un par de cucharadas de apio picado, calabacín o champiñones.,
usé 2 huevos por porción para esta receta, pero puedes usar 3 Si Quieres una tortilla gruesa que cubra tu arroz. También puede agregar un poco de crema espesa o leche para una tortilla más suave, pero no la incluí en esta receta.
Omurice (Tortilla de Arroz)
Instrucciones
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Preparar el arroz frito ingredientes por picarlos finamente.,
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Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite. Agregue la cebolla, la cebolleta, la zanahoria y la carne de res, y saltee hasta que la cebolla se ablande y la carne esté cocida. Agregue 1 cucharada de salsa de soja y sal y pimienta al gusto.
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Reducir el fuego a medio. Agregue el arroz y revuelva bien hasta que el arroz agrupado se rompa y todos los ingredientes estén bien combinados., Agregue 1-1 / 2 cucharada de ketchup y sal y pimienta al gusto, y continúe removiendo hasta que la ketchup se incorpore uniformemente en el arroz frito. Transfiera a un plato si usa la misma sartén (antiadherente) para los huevos.
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cascar y batir 2 huevos en un bol con una cuchara o un tenedor. Agregue una pizca de sal. Caliente una sartén antiadherente pequeña ligeramente engrasada a fuego medio bajo. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y revuelva alrededor para cubrir la sartén.,
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Cuando el fondo se ha establecido, pero la parte superior es todavía mocosa, apagar el fuego y agregar una porción de arroz frito en el centro de la tortilla de huevo.
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con una espátula, incorpore ambos lados de la tortilla sobre el arroz.Empuje todo el omurice a un lado de la sartén.
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darle la vuelta sobre un plato., Si lo desea, puede moldear el omurice a mano con papel de aluminio o una toalla de papel. Rocía un poco de ketchup encima. Repita los últimos 3 pasos para otra porción.