Omurice (이이스) este orez prăjit învelit în omletă de ou. Este un fel de mâncare de fuziune care combină orezul prăjit Asiatic cu omeleta occidentală și ketchup-ul. Mâncarea a început în Japonia și sa răspândit în alte țări asiatice, inclusiv Coreea. În anii 1970, 80 și 90, omurice a fost un element de meniu popular în cafenelele în stil occidental din Coreea. Astăzi, omurice se găsește frecvent la restaurantele de tip fast sau snack food. Cu câțiva ani în urmă, omurice a câștigat popularitate după ce a apărut într-o dramă coreeană numită Rooftop Prince (옥탑방 왕세자).,aromat cu ketchup dulce și picant, omurice este deosebit de popular în rândul copiilor. Crescând, ketchup-ul a fost un condiment exotic pe care l-am iubit cu toții! Deci, acest ketchup prăjit orez înfășurat într-o omletă de ou a fost întotdeauna un tratament special.dacă nu favorizați ketchup-ul în orez prăjit, acesta poate fi omis. Orezul prăjit va fi în continuare delicios în omeleta de ou moale. De asemenea, puteți mări sau micșora cantitatea de ketchup după bunul plac.
așa cum este cazul oricărui orez prăjit, folosiți orez vechi de o zi, dacă este disponibil., Dacă trebuie să faceți orez proaspăt, faceți-l ușor mai uscat folosind puțină apă decât de obicei. De asemenea, vă ajută dacă clătiți bine orezul, învârtindu-vă puternic cu mâna. Acest lucru spală amidonul de pe suprafața orezului, astfel încât orezul fiert nu va fi la fel de lipicios.omurice japonez este de obicei făcut cu pui, dar coreenii folosesc frecvent carne de vită, carne de porc sau șuncă, de asemenea. Creveții sunt o altă opțiune bună. Pentru legume, am folosit morcov, ceapă și scallion. Puteți adăuga, de asemenea, câteva linguri de țelină tocată, dovlecei sau ciuperci.,am folosit 2 ouă pe porție pentru această rețetă, dar puteți folosi 3 dacă doriți o omletă groasă care să acopere orezul. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de smântână grea sau lapte pentru o omletă mai moale, dar nu am inclus-o în această rețetă.
Omurice (orez omletă)
Instrucțiuni
-
Pregăti orez prăjit ingrediente de fin tocat ele.,
-
se încălzește o tigaie mare la foc mare mediu cu 2 linguri de ulei. Adăugați ceapa, ceapa, morcovul și carnea de vită și amestecați până când ceapa devine moale și carnea este gătită. Se amestecă 1 lingură de sos de soia și sare și piper după gust.
-
Reduce focul la mediu. Adăugați orezul și amestecați bine până când orezul aglomerat este rupt și toate ingredientele sunt bine combinate., Adăugați 1-1 / 2 lingură ketchup și sare și piper după gust și continuați să amestecați până când ketchup-ul este încorporat uniform în orezul prăjit. Transferați pe o farfurie dacă utilizați aceeași tigaie (antiaderentă) pentru ouă.
-
Sparge și bate 2 ouă într-un castron cu o lingura sau o furculita. Se amestecă un vârf de sare. Încălziți o tigaie mică antiaderentă ușor unsă la foc mediu. Adăugați amestecul de ou în tigaie și rotiți-l pentru a acoperi tigaia.,
-
atunci Când partea de jos este setat, dar partea de sus este încă curge, opriți de căldură și se adaugă o portie de orez prăjit în mijlocul ou omletă.
-
Folosind o spatulă, ori ambele părți ale omleta peste orez.Împingeți întregul omurice în partea laterală a tigaiei.
-
Flip-l pe o farfurie., Dacă doriți, puteți modela omurice manual folosind folie de aluminiu sau un prosop de hârtie. Puneți niște ketchup deasupra. Repetați ultimii 3 pași pentru o altă porție.