Taco Bell ist bekannt für viele Dinge: Drehen Doritos in Taco Muscheln,“ Diablo “ Sauce, Schwindeln die Speichen-Chihuahua. Aber seine größte Leistung, meiner bescheidenen Meinung nach? Als das freundlichste große Fast-Food-Restaurant für Vegetarier und Veganer.
Es ist eine Leistung, auf die die Kette sehr stolz ist und die sie dem pflanzenfressenden Publikum kräftig vorwirft., Aber eine neue Änderung der Speisekarte, die einige der vegetarischsten und vegansten Optionen im Bell entfernt, hat bei Taco Bell-Fans an der Basis Besorgnis ausgelöst.
Zu den Gegenständen, die entfernt werden, gehören der 7-lagige Burrito, käsige Fiesta-Kartoffeln, Pommes und Dips sowie käsige Kartoffelgriller — alle vegetarisch, wenn nicht gar vegan. Würzige Tostadas, die leicht veggie gemacht werden können, sind ebenfalls weg, und der Quesarito (genau wie es sich anhört: ein Burrito mit viel Käse) kann nur online oder über Apps bestellt werden.,
In einer Erklärung erklärte das Restaurant, dass die Menüvereinfachung Raum für zukünftige, neuartige Menüpunkte schaffen und „ein einfaches und schnelles Bestellerlebnis für unsere Gäste und Teammitglieder gewährleisten soll.“Es ist einfacher, eine kleinere Anzahl von Menüelementen zuverlässig und schnell zu erstellen, sodass die Menüverkürzung Effizienzgewinne erzielt.
Aber nicht alles ist verloren für veggie Taco Bell fans. Die Änderungen machen das Restaurant nicht völlig unfreundlich für Vegetarier. Und Tierschützer warnen, dass das Unternehmen immer noch auf dem richtigen Weg ist., „Es gibt weiterhin eine ausgezeichnete vegetarische Auswahl, und vegetarische Kombinationsmöglichkeiten sind immer noch verfügbar“, sagte mir Len Torine, Exekutivdirektor der American Vegetarian Association.
Wenn Sie ein 7-lagiger Burrito-Fan sind, könnte das kalter Komfort sein. Aber sowohl das Unternehmen als auch externe Analysten sagen, dass das Restaurant seine pflanzlichen Fleischoptionen in naher Zukunft wahrscheinlich erweitern wird. Das deutet darauf hin, dass die neuesten Menüänderungen nur ein vorübergehender Rückschlag für Vegetarier und Veganer sind, die bald bessere Artikel bekommen könnten.,
Der Rest der Fast-Food-Industrie hat schnell pflanzliches Fleisch von Unternehmen wie Impossible Foods und Beyond Meat übernommen. Wird Taco Bell folgen?
Die lore von veggie Taco Bell
Wie die meisten Vegetarier, die ich getroffen habe, wissen, und die meisten Raubtiere, die ich getroffen habe, nicht jedes Element, das bei Taco Bell kann sich seine Rindfleisch Inhalte ersetzt refried beans (mehr kürzlich, restaurants begonnen haben, bietet schwarzen Bohnen, auch).
Auf einen Schlag steht Vegetariern ein Großteil des Menüs der Kette zur Verfügung., Lassen Sie den Käse und die saure Sahne, und ein Großteil der Speisekarte wird vegan. Besser noch, die Kette hat eine Reihe von Menüelementen auf Lager, die standardmäßig vegetarisch sind. Der 7-lagige Burrito enthält zum Beispiel Bohnen, Reis, Salat, Tomaten, Guacamole, Käse und Sauerrahm: keine Fleischzutat. Lassen Sie die letzten beiden Zutaten für einen 5-lagigen Burrito weg und es ist leicht vegan. Es könnte eine Kreuzkontamination mit Fleischprodukten auf dem Herd geben, aber wenn Sie nicht zu anspruchsvoll sind, ist es für Vegetarier leicht, an der Glocke auszukommen.,
Ich lebe in Washington, DC, wo es relativ einfach ist, vegetarisch zu essen, aber wenn ich auf Geschäftsreisen in Teile der USA gehe, in denen die Möglichkeiten für Pflanzenfresser begrenzter sind, ist Taco Bell ein Glücksfall. Vor ungefähr drei Jahren, Ich verbrachte eine Woche damit, durch Tennessee zu fahren und eine Geschichte über die Invalidenversicherung zu berichten; Taco Bell war fast das einzige vegetarische Autobahnessen, das es gab. Diese Geschichte wurde Ihnen zu einem wesentlichen Teil von Cheesy Gorditas Crunch gebracht.
Es ist nicht nur ich., Jenny Zhang, Mitarbeiterin bei Eater und vegetarische Taco Bell-Enthusiasten, sagt mir: „Taco Bell hat vielen Vegetariern, die immer noch gerne Fast Food essen, einen Kultstatus verliehen … Es ist etwas, das seit einiger Zeit unter Veganern im Umlauf ist.“
Die Kette hat sich auch zu ihrer pflanzlichen Popularität hingezogen und arbeitet mit einer kleinen Gruppe namens American Vegetarian Association zusammen, die sich mit Restaurants berät, um bestimmte Menüpunkte als Vegetarier zu zertifizieren., Im Jahr 2019 wurde ein vollständiges, formelles vegetarisches Menü veröffentlicht, darunter ein Black Bean Crunchwrap Supreme und Black Bean Quesarito als neue Optionen.
Im vergangenen März hat Taco Bell eine Funktion an Bestellkiosken im Geschäft namens „Veggie Mode“ eingeführt, mit der Kunden auf eine Schaltfläche tippen und sofort ein Menü mit nur Veggie-Optionen sehen können, damit sie versehentlich kein Rindfleisch in ihrem Burrito erhalten. Das Unternehmen prahlt damit, dass 10 Prozent aller Bestellungen vegetarisch sind.,
Was die Menüänderungen bedeuten
Taco Bell wurde auf altmodische Weise veggie-freundlich, mit „pflanzlichen Proteinen“, die es seit Jahrtausenden gibt: Bohnen. Aber im Jahr 2020 steht es zum ersten Mal vor einer Fast-Food-Industrie, die versucht, mit pflanzlichen Proteinen zu konkurrieren.
Del Taco, ein deutlich kleinerer, aber immer noch bedeutungsvoller Konkurrent von Taco Bell auf dem mexikanischen Fast-Food-Markt, war eines der ersten Unternehmen, das mit Beyond Meat an einem pflanzlichen Fleischprodukt zusammenarbeitete, in seinem Fall zerbröckelt fleischloses „Rindfleisch“ in seinen Tacos., Das Produkt war ein massiver Erfolg, wobei das Unternehmen es als eine der erfolgreichsten Produkteinführungen aller Zeiten anführte. Del Taco war der engste Konkurrent von the Bell, um pflanzliche Produkte zu übernehmen, aber Burger King, McDonald ‚ s, KFC und andere Fast-Food-Marken haben auch mit pflanzlichem Fleisch experimentiert.
Taco Bell hat auf diese Veränderungen etwas lauwarm reagiert. In Europa experimentiert es mit einem „unverschämten“ Taco-Fleisch, auf dem Sie es erraten haben, Hafer., Es hat gesagt, es spricht mit Beyond Meat und Impossible Foods, die beiden wichtigsten „pflanzlichen Fleisch“ Lieferanten derzeit in den USA. Aber zum größten Teil verlässt es sich auf seine bestehende Veggie-freundliche Speisekarte, die Kartoffelprodukte und den 7-lagigen Burrito ohne gleichwertigen vegetarischen Ersatz enthält.
Als ich E-Mails an Befürworter pflanzlicher Lebensmittel über das Problem schickte, während ich in blinder Panik über meine Burritos war, sagten sie mir jedoch, ich solle mich beruhigen., Zak Weston, Food-Service – und Supply-Chain-Manager am Good Food Institute, das sich für pflanzliche Fleischprodukte einsetzt, sagte mir, dass er die Nachrichten für ermutigend hielt, da sie ein Vorläufer für umfangreichere pflanzliche Angebote sein könnten, vielleicht mit einer Fleischalternative wie Beyond ’s oder Impossible‘ s.
„Die Ankündigung, dass sie einige Plant-Forward-Artikel fallen lassen, ist verständlich“, sagt Weston. „Taco Bells MO ist einfach und effizient, bei dem jede Zutat ihren Platz in der Speisekammer verdienen muss., Angesichts der zunehmenden Vielseitigkeit pflanzlicher Rinder-und Schweinefleischanaloga wäre es nicht verwunderlich, wenn sie durch den Austausch einer neuen Hauptzutat wie einer pflanzlichen Chorizo oder pflanzlichen Rinderhackfleischs fünf neue Menüpunkte hinzufügen könnten.“
Ein Taco Bell-Vertreter beruhigte mich: „Während der Wechsel schwierig ist, werden auf der Speisekarte immer noch die beiden ursprünglichen pflanzlichen Proteine von Taco Bell, schwarze Bohnen und Pinto-Bohnen, sowie Tonnen vegetarischer Optionen stehen … Vor COVID-19, Taco Bells zweitbestverkauftem Artikel in den gesamten USA, menü war die Bohne Burrito-ein vegetarisches Element,das auch nach dem 13.“
Karnbach schlug auch vor, dass Weston Recht hat, dass der Menüwechsel ein Hinweis auf größere pflanzliche Möglichkeiten sein könnte: „Taco Bell ist weiterhin bestrebt, der Anlaufpunkt für Vegetarier zu sein. Ein vereinfachtes Menü lässt Raum für weitere Innovationen in allen Kategorien-auch pflanzlich.,“
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