Madame Lelica

Taco Bell je známý pro mnoho věcí: soustružení Doritos do taco skořápky,“ diablo “ omáčka, Gidget paprsky-chihuahua. Ale jeho největší úspěch, podle mého skromného názoru? Být nejpřátelštější hlavní restaurace rychlého občerstvení pro vegetariány a vegany.

je to úspěch, na který je řetězec velmi pyšný a energicky vychvaluje rostlinné publikum., Nová změna nabídky, která odstraňuje několik nejvíce vegetariánských a veganských možností U Zvonu, však vyvolala obavy mezi milovníky Taco Bell.

Mezi předměty, které budou odstraněny, jsou 7-Vrstva Burrito, Kýčovité Fiesta Brambory, Chipsy a Dipy, a Cheesy Brambory Grily — z nichž všechny jsou vegetariánské, pokud rozhodně ne veganská. Pikantní Tostadas, které se snadno vyrábějí veggie, jsou také pryč a Quesarito (přesně to, co to zní: burrito se spoustou sýra) bude moci objednat pouze online nebo prostřednictvím aplikací.,

restaurace ve svém prohlášení vysvětlila, že zjednodušení menu bylo navrženo tak, aby vytvořilo prostor pro budoucí nové položky menu a „zajistilo snadný a rychlý zážitek z objednávání pro naše hosty a členy týmu.“Je snadnější spolehlivě a rychle chrlit menší počet položek menu,takže dochází ke zkrácení nabídky.

ale vše není ztraceno pro fanoušky veggie Taco Bell. Změny nedělají restauraci zcela nepřátelskou pro vegetariány. A zastánci dobrých životních podmínek zvířat varují, že společnost je stále na správné cestě., „Nadále zůstává vynikající vegetariánský výběr a stále jsou k dispozici možnosti vegetariánské kombinace,“ řekl mi Len Torine, výkonný ředitel Americké vegetariánské asociace.

Pokud jste 7vrstvý ventilátor Burrito, může to být studený komfort. Jak společnost, tak externí analytici však tvrdí, že restaurace pravděpodobně v blízké budoucnosti rozšíří své možnosti rostlinného masa. To naznačuje, že nejnovější změny menu jsou jen dočasným neúspěchem pro vegetariány a vegany, kteří by mohli brzy získat lepší položky.,

zbytek rychlého občerstvení rychle přijímá rostlinné maso od společností jako Impossible Foods a Beyond Meat. Bude Taco Bell následovat oblek?

tradice z vegetariánské Taco Bell

Jako většina vegetariánů jsem potkal vím, a většina masožravců jsem potkal ne, všechny položky v Taco Bell může mít své hovězí obsah nahradit smažené fazole (více v poslední době, restaurace začaly nabízet černé fazole, příliš).

V jednom pádu, díky čemuž je velká část nabídky řetězce K dispozici vegetariánům., Nechte sýr a zakysanou smetanu a velká část menu se stává veganskou. Ještě lepší je, že řetězec zásobil řadu položek menu, které jsou ve výchozím nastavení vegetariánské. Například 7vrstvé Burrito obsahuje fazole, rýži, salát, rajčata, guacamol, sýr a zakysanou smetanu: není tam masová složka. Nechte poslední dvě ingredience pro 5vrstvé Burrito a je to snadno veganské. Tam by mohlo být nějaké křížové kontaminace masných výrobků na sporáku, ale pokud nejste příliš vybíravý o tom, že je to snadné pro vegetariány se dostat U Zvonu.,

bydlím ve Washingtonu, DC, kde vegetariánství je relativně snadné, ale když jdu na hlášení výlety na díly z USA, kde býložravec možnosti jsou omezenější, Taco Bell je dar z nebes. Asi před třemi lety, strávil jsem týden jízdy přes Tennessee reporting ven příběh o pojištění invalidity; Taco Bell byl jen asi jediný vegetariánský dálniční jídlo k dispozici. Ten příběh vám přinesl z velké části kýčovitý Gorditas Crunch.

není to jen já., Jako Jenny Zhang, zaměstnanci spisovatel na Jedlík a kolegy vegetariánské Taco Bell nadšenec, říká mi, „Taco Bell má konat něco jako kultovní status pro mnoho vegetariánů, kteří stále rádi jedí fast food … je To něco, co kolují mezi veg bloggerů na chvíli.“

řetěz se také opřel do svého závodu založené na popularitě, partnerství s malou skupinou s názvem the American Vegetariánské Sdružení, že návrh konzultuje s restaurací certifikovat konkrétní položky v menu jako vegetarián., V roce 2019 vydala kompletní, formální vegetariánské menu, včetně Black Bean Crunchwrap Supreme a Black Bean Quesarito jako nové možnosti.

letos v Březnu, Taco Bell vyjel funkce na in-store objednání kiosky názvem „Vegetariánský Režim“, který umožňuje zákazníkům klepněte na tlačítko a okamžitě vidět menu s pouze vegetariánské možnosti, takže se nemusíte dostat hovězí maso v jejich burrito omylem. Společnost se chlubí, že 10 procent všech objednávek je vegetariánských.,

to, co změny nabídky znamenají

Taco Bell se stal staromódním způsobem Veggie, s „rostlinnými bílkovinami“, které existovaly po tisíciletí: fazole. Ale v roce 2020 je to poprvé, co čelí průmyslu rychlého občerstvení, který se s ním snaží konkurovat rostlinným bílkovinám.

Del Taco, podstatně menší, ale stále smysluplné konkurentem Taco Bell v Mexické fast food trhu, byla jednou z prvních společností, které spolupracují s Beyond Maso na rostlinné bázi masný výrobek, v jeho případě bezmasé „hovězí“ se rozpadá ve své tacos., Produkt byl obrovský úspěch, s firmou citovat to jako jeden z jeho nejúspěšnějších produktů na trh vůbec. Del Taco je nejbližším konkurentem Bell, aby se na rostlinné bázi produktů, ale Burger King, McDonald ‚ s, KFC, a různé další fast food značek experimentuje s rostlinné bázi masa, příliš.

Taco Bell na tyto změny reagoval poněkud vlažně. V Evropě experimentuje s“ Oatrageous “ taco masem postaveným na, uhodli jste, oves., Hovoří se prý o mase a nemožných potravinách, dvou hlavních dodavatelích „rostlinného masa“ v současnosti v USA. Z větší části se však spoléhá na své stávající vegetariánské menu, díky kterému ztrácí bramborové předměty a 7vrstvé Burrito bez ekvivalentních vegetariánských náhrad.

Když jsem poslal e-maily na rostlinné bázi potravin zasazuje o problému, zatímco v panice o mé burritos, nicméně, řekli mi, abych se uklidnil., Zak Weston, jídlo, služby a dodavatelského řetězce manažer na Dobré Jídlo Ústavu, který zastánci rostlinné bázi masných výrobků, řekl mi, že si myslel, že zprávy byly skutečně povzbudivé, protože to by mohla být předzvěst rozsáhlejší rostlinné bázi nabídky, možná, že používáte alternativa masa, jako je Beyond nebo Nemožné.

„oznámení, že jsou vrácení některých rostlin dopředu položky je pochopitelné,“ Weston říká. „Taco Bell MO je jednoduché a efektivní operace, kde každá složka musí získat své místo ve spíži., Vzhledem k rostoucí všestrannosti rostlinných analogů hovězího a vepřového masa by nebylo překvapující, kdyby výměnou za novou složku hrdiny, jako je chorizo na rostlinné bázi nebo mleté hovězí maso na rostlinné bázi, mohli přidat pět nových položek menu.“

Taco Bell zástupce mě ujistil, „Zatímco změna je těžké, nabídka se stále mají Taco Bell dvou původních rostlinných bílkovin, černá fazole a pinto fazole, stejně jako spoustu vegetariánských možnosti … Před COVID-19, Taco Bell je druhé nejprodávanější položky v celé USA, menu bylo Bean Burrito-vegetariánská položka, která bude i nadále zůstat na našich nabídkách po 13.srpnu.“

Karnbach také navrhl, že Weston má pravdu, že změna nabídky by mohla být známkou větších příležitostí na rostlinné bázi: „Taco Bell zůstává odhodlán být místem pro vegetariány. Zjednodušené menu ponechá prostor pro další inovace napříč všemi kategoriemi-včetně rostlinných.,“

zaregistrujte se pro Budoucnost Ideální newsletteru a pošleme vám roundup nápadů a řešení pro řešení největších světových problémů — a, jak se dostat lepší v tom dobrý.