Omurice (triss이) är stekt ris insvept i äggomelett. Det är en fusionsrätt som kombinerar Asiatiskt stekt ris med västerländsk omelett och ketchup. Skålen började i Japan och spred sig till andra asiatiska länder, inklusive Korea. På 1970-talet, 80-talet och 90-talet var omurice ett populärt menyalternativ i västerländska kaféer i Korea. Idag finns omurice ofta på snabb-eller snackmatsrestauranger. För några år sedan blev omurice spikad popularitet efter att ha dykt upp i ett koreanskt drama som heter Rooftop Prince (Trip).,
smaksatt med söt och syrlig ketchup, omurice är särskilt populär bland barn. Att växa upp, ketchup var en exotisk krydda som vi alla älskade! Så, detta ketchup stekt ris insvept i en äggomelett var alltid en speciell behandling.
om du inte föredrar ketchup i stekt ris kan det utelämnas. Det stekta riset kommer fortfarande att vara gott inuti den mjuka äggomeletten. På samma sätt kan du öka eller minska mängden ketchup efter eget tycke.
som är fallet med alla stekt ris, använd dag gammalt ris om tillgängligt., Om du behöver göra färskt ris, gör det lite torrare genom att använda lite mindre vatten än vanligt. Det hjälper också om du sköljer riset väl genom att kraftigt svänga runt med handen. Detta tvättar bort stärkelsen på risets yta, så det kokta riset blir inte lika klibbigt.
Japansk omurice är vanligtvis gjord med kyckling, men koreaner brukar också använda nötkött, fläsk eller skinka. Räkor är ett annat bra alternativ. För grönsaker använde jag morot, lök och scallion. Du kan också lägga till ett par skedar av hackad selleri, zucchini eller svamp.,
Jag använde 2 ägg per portion för detta recept, men du kan använda 3 om du vill ha en tjock omelett som täcker ditt ris. Du kan också lägga till lite grädde eller mjölk för en mjukare omelett, men jag inkluderade inte den i detta recept.
Omurice (omelett ris)
Bruksanvisningen
-
Förbereda stekt ris ingredienser av fint att hugga dem.,
-
Värm en stor stekpanna över medelhög värme med 2 matskedar olja. Tillsätt lök, salladslök, morot och nötkött, och rör stek tills löken blir mjuk och köttet kokas genom. Rör i 1 matsked sojasås och salt och peppar efter smak.
-
minska värmen till medium. Tillsätt riset och rör om tills det klumpade riset bryts upp och alla ingredienser är väl kombinerade., Tillsätt 1-1 / 2 matsked ketchup och salt och peppar efter smak och fortsätt att röra tills ketchupen är jämnt införlivad i det stekta riset. Överför till en tallrik om du använder samma panna (Non-stick) för ägget.
-
spricka och slå 2 ägg i en skål med en sked eller en gaffel. Rör i en nypa salt. Värm en lätt oljad liten non-stick pan över medium låg värme. Tillsätt äggblandningen i pannan och snurra den runt för att täcka pannan.,
-
när botten är inställd men toppen är fortfarande rinnande, stäng av värmen och Lägg till en servering av stekt ris i mitten av äggomeletten.
-
vik båda sidorna av omeletten över riset med en spatel.Tryck hela omurice till sidan av pannan.
-
vänd den på en platta., Om så önskas kan du forma omurice för hand med aluminiumfolie eller en pappershandduk. Ringla lite ketchup på toppen. Upprepa de sista 3 stegen för en annan servering.