Ostatnia aktualizacja w dniu 8 grudnia 2020 roku
gdy otrzymasz 12 głów czosnku zamiast jednego zamówionego w przypadku dostawy produktów spożywczych masz kilka opcji.
można się nacieszyć czosnkowymi posiłkami, takimi jak jednodaniowy makaron z sosem z małży i spaghetti carbonara. Albo możesz go zamrozić.
czekaj, możesz zamrozić czosnek? Tak! Istnieje kilka sposobów, aby to zrobić, ale każdy z nich da ci aromatyczny, ostry czosnek na wyciągnięcie ręki (ale nie na wyciągnięcie ręki), kiedy tylko go potrzebujesz.
oto 3 najlepsze metody zamrażania czosnku, w zależności od tego, jak chcesz go ostatecznie użyć.
Jak zamrozić czosnek: natychmiast leniwy sposób
wystarczy oddzielić ząbki, ale nie obierać ich. Umieścić je w słoiku murarskim lub innym pojemniku z pokrywką i zamrozić.,
Kiedy będziesz gotowy do użycia czosnku w przepisie, możesz obrać i posiekać tyle ząbków, ile potrzebujesz.
zamrażanie całych ząbków czosnku trochę zmienia konsystencję: po rozmrożeniu będą trochę gąbczaste.
a ponieważ są już trochę bardziej miękkie, plastry lub posiekana pasta gotują się szybciej na patelni niż świeży czosnek. Miej oko na czosnek, jeśli gotujesz go z zamrożonych, aby upewnić się, że nie pali.,
zwróć również uwagę, że większe goździki nie rozmrożą tak szybko, jak mniejsze goździki. Więc jeśli chcesz je rozbić, a następnie rozdrobnić, będziesz musiał poczekać kilka minut, zanim to zrobisz.
spróbuj w moim ulubionym sosie Cezara.
Jak zamrozić czosnek: opóźniony sposób gratyfikacji
ta metoda zamrażania czosnku wymaga więcej pracy z góry, ale zostaniesz nagrodzony łatwiejszym czasem przygotowania, jeśli chodzi o gotowanie z mrożonym czosnkiem.
zasadniczo robisz własne mielone kostki czosnku.,
obierz tyle ząbków czosnku, ile masz lub chcesz użyć (co najmniej 2 główki czosnku, aby ta metoda była warta zachodu).
umieść je w mini robocie kuchennym i dodaj wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby lekko pokryć goździki—nie pokrywając ich całkowicie. Użyj około 1 łyżki na każdą głowę wartości goździków.
czosnek posiekać, skrobać miskę w razie potrzeby, aż ząbki zostaną grubo zmielone.,
wyłóż blachę do pieczenia woskowanym papierem i upuść łyżeczki mielonego przecieru czosnkowego na blachę. Zamrozić ciało stałe, a następnie przenieść krople do zamkniętego pojemnika lub worka.
każda łyżeczka jest około równowartości 1 dużego ząbka czosnku lub 2 małych do średnich ząbków.
używaj ich tak, jak świeży czosnek w każdym przepisie, który wymaga smażenia lub gotowania czosnku. Pamiętaj tylko, że te też gotują szybciej niż świeży czosnek w tym samym przepisie.,
spróbuj w jednym garnku makaronu fagioli!
jeszcze jeden sposób: piecz go
Jeśli masz tyle czosnku, że nadal możesz zamrozić całe ząbki i zrobić plamki pasty czosnkowej, a nadal masz kilka główek czosnku, możesz je upiec i zamrozić puree.
postępuj zgodnie z instrukcją pieczenia czosnku, ale zamiast owijać jedną pojedynczą główkę czosnku w folię, owiń cały pęczek.
można je wykonać pojedynczo lub po prostu ustawić na jednym dużym kwadracie foliowym i owinąć go w ponadgabarytową paczkę.,
jeśli pieczesz wiele głów w tym samym kawałku folii, to zajmie więcej czasu do pieczenia czosnku. Ostrożnie obrać narożnik folii, aby sprawdzić po 1 godzinie i sprawdzać co 15 minut, aż czosnek będzie złoty kolor.
gdy czosnek się upiecze i ostygnie na tyle, aby się z nim uporać, wyciśnij przecier ze wszystkich główek do miski.
wyłóż blachę do pieczenia woskowanym papierem i upuść na blachę łyżki prażonego puree czosnkowego., Zamrozić ciało stałe, a następnie przenieść do zamkniętego pojemnika lub torby.
używaj tych małych plam o bogatym smaku czosnku w dowolnym miejscu, w którym chcesz trochę zwiększyć.
rozmrozić jeden i zawirować do puree ziemniaczanego lub dodać do ulubionych klopsików.
lub dodać bezpośrednio z zamrożonego do bulionu na ulepszoną francuską zupę cebulową.