Omurice (오므라이스) er stekt ris pakket inn i egg omelett. Det er en kombinasjon tallerken som kombinerer Asiatiske stekt ris med Western omelett og ketchup. Retten startet i Japan og spre seg til andre Asiatiske land, deriblant sør-Korea. På 1970-tallet, 80 -, og 90-tallet, omurice var en populær meny element i Western-stil kafeer i Korea. I dag, omurice er ofte funnet på fast eller snack mat skriver restauranter. For noen år siden, omurice fått tilsatt popularitet etter å ha deltatt i en koreansk drama som heter Taket Prince (옥탑방 왕세자).,
Smaksatt med søt og frisk ketchup, omurice er spesielt populært blant barn. Å vokse opp, ketchup var en eksotisk condiment vi alle elsket! Så, dette ketchup stekt ris pakket inn i et egg omelett alltid var en spesiell godbit.
Hvis du ikke favør ketchup i stekt ris, det kan være utelatt. Stekt ris vil fortsatt være deilig inne i myk egg omelett. På samme måte kan du øke eller redusere mengden av ketchup til din smak.
Som er tilfelle med alle stekt ris, bruk dagen gamle ris hvis det er tilgjengelig., Hvis du trenger å gjøre friskt ris, gjør det litt tørrere ved å bruke en litt mindre vann enn vanlig. Det hjelper også hvis du skyll risen godt av kraftig swishing rundt med hånden din. Dette vask av stivelse på overflaten av ris, så kokt ris vil ikke være så klissete.
Japansk omurice er vanligvis laget med kylling, men Koreanerne vanligvis bruker, biff, svinekjøtt eller skinke også. Reker er et annet godt alternativ. For grønnsaker, brukte jeg gulrot, løk, og scallion. Du kan også legge til et par skjeer av hakket selleri, squash, eller sopp.,
jeg brukte 2 egg per porsjon for denne oppskriften, men du kan bruke 3 hvis du vil ha en tykk omelett som dekker dine ris. Du kan også legge til en liten bit av tunge fløte eller melk for en mykere omelett, men jeg hadde ikke inkludere det i denne oppskriften.
Omurice (Omelett Ris)
Instruksjoner
-
Forberede stekt ris ingredienser av fint å kutte dem.,
-
Varme i en stor stekepanne over middels høy varme med 2 ss olje. Tilsett løk, scallion, gulrot, biff og stek til løken blir myk og kjøttet er kokt igjennom. Rør i 1 spiseskje med soyasaus og salt og pepper etter smak.
-
Reduser varmen til middels. Tilsett risen, og rør godt til den klumpet seg opp ris er brutt opp, og alle ingrediensene er godt kombineres., Legg til 1-1/2 ss ketchup og salt og pepper etter smak, og fortsett å røre til ketchup er jevnt innlemmet i stekt ris. Overføring til en plate hvis du bruker samme pan (non-stick) for egg.
-
Sprekke og slå 2 egg i en bolle med en skje eller gaffel. Rør inn en klype salt. Varme en lett oljet liten non-stick panne over middels lav varme. Tilsett egg blandingen i pannen og dreie det rundt til å dekke pannen.,
-
Når bunnen er satt, men den øverste er fortsatt rennende, slå av varmen og legg til en porsjon stekt ris i midten av egg omelett.
-
ved Hjelp av en slikkepott, brett begge sider av omelett over risen.Skyve hele omurice til side av pannen.
-
Vend den over på en tallerken., Hvis ønskelig, kan du forme omurice for hånd ved hjelp av aluminiumsfolie eller et papirhåndkle. Drypp litt ketchup på toppen. Gjenta de siste 3 trinn for annen servering.