보드카는 발효 설탕 물질,대부분 곡물,감자 및 경우에 따라 과일로 만든 증류 음료입니다. 의 발견 이후 현대적인 증류 과정에서 8 세기에 페르시아,브루어 전 세계에서 실험을 시작하는 방법을 찾는 만들기가 더 강력하고 풍부한 알코올 음료가 있습니다. 증류의 예술은 폴란드와 러시아에서 가장 큰지지를 얻었으며 그 지역은 현대의 보드카의 고향이되었습니다., 처음에 사용되는 치료법으로 치료,보드카를 느리게 되었에서 점점 더 인기 일반적인 인구,결국에 도달하는 상태를 의 국가 음료의 사람들입니다. 에서 시간은 보드카를 갔에서 음료를 전 세계적 현상,브루어 전 세계에서 시작된 새로운 형식의 맛 보드카. 오늘날 세계의 많은 지역은 종종 다양한 맛이나 발효 과일로 만든 독특한 보드카를 생산합니다.,
지 기술 발전 사용조의 모든 측면을 제어 보드카 창조,원래의 레시피는 여전히 단순하고 가장 효과적인 방법을 만드는 높은-품질은 보드카. 보드카가 모든 전분 또는 설탕 기반 식물 물질에서 증류 될 수 있다는 사실은 전 세계에서 큰 인기를 얻었습니다.
여기에는 가장 기초 단계를 모이기를 위한 원재료 및 제조의 보드카.,
원자재 보드카 성분
야채 또는 곡물-지만 원래의 보드카로 만든 감자,이 다양한 음료 생산할 수 있습에서 거의 모든 발효 성분으로 가득 차 있 전분 또는 설탕이다. 발효를위한 가장 인기있는 소스는 밀,호밀 또는 옥수수입니다.
물-물할 수 있는 상당한 효과를 최종 맛 보드카의 경우 특히,distiller 하지 않기로 결정하는”중립 맛보는”음료입니다. 지하 자연의 물에는 종종 암석과 땅에서 채취 한 다양한 미네랄이 채워져 있습니다.,
맥아 식사를 사용한 변환 전분의 설탕으로,어떤 곡물과 채소 필요한 존재의 성분이다.
효모-이 매우 중요한 성분은 발효 과정에 필수적입니다. 그것은 현재의 설탕을 알코올로 변형시킵니다. 그러나이 공정은 알코올 량이 14%에 불과한 액체를 만들 수 있습니다.
맛을 첨가제-의 끝에서 생산 프로세스,distiller 을 선택할 수 있는 어떤 숫자의 맛을 첨가제에서 그의 음료입니다. 가장 인기있는 맛은 허브,풀,향신료에서부터 과일 에센스에 이르기까지 다양합니다.,
제조 공정
1. 매쉬의 준비-사용할 곡물이나 과일의 유형을 결정한 후에는 증류기를 자동화 된 매쉬 욕조에 삽입해야합니다. 곡물이 처음부터 대부분 구성되어 있다면 설탕으로 변형시키기 위해 맥아 식사를 도입해야합니다. <피>2. 살균-발효 과정에서 박테리아의 출현 방지는 매우 필수적입니다. 이를 위해 전체 매시를 끓여야하므로 멸균해야합니다., 예방의 또 다른 기술로서,매시에는 유산균이 주입되어 전체 매시의 산도 수준을 높이고 더 나은 발효를 준비합니다. <피>3. 발효-발효는 준비된 매시를 멸균 된 대형 스테인레스 스틸 통에 부어서 이루어집니다. 다음 2~4 일 동안 효모는 매시의 당을 에틸 알코올로 변형시킵니다. 쨈챘짹쨀째쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쨀쨩쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쨀쨩쨈쨈., 증류 정류를 액체 에틸 알코올 생산에 발효될 필요가 쏟아에서 스테인리스 스틸,수집하는 기화된 알코올과 전송으로 멸균다. 이 공정 동안 물 및 불순물은 제 1 챔버에 남아있어,생성 된 액체가 더 높은 알코올 함량을 갖도록한다. <피>5. 물 및 향료 첨가제 추가-증류 후 생산 된 액체는 95-100%사이의 알코올 함량을 갖습니다., 되었다 마실,물에 추가되어야 합력을 약화시 알콜을 표준화 40%수준(일부 국가에는 다양한 법률에 대해 필요한 알코올). 증류기가 원한다면,이 시점에서 그는 향료 첨가제를 첨가 할 수 있습니다. <피>6. 보틀링-보드카에는 와인이나 위스키와 같은 노화 과정이 없습니다. 즉시 비 반응성 유리 병으로 옮길 수 있습니다. 자동화 된 양조장은 기계를 사용하여 때때로 분당 400 병을 처리합니다.