쉿! 그 소리 들었어? 피들처럼 들리며,어딘가에서 길 아래로 나옵니다. 거기 그것은 다시,조금 더 크게 지금있다. 나도 밴조를 듣는다-그리고 그것은 만돌린인가?
그것은 단지 한 가지를 의미 할 수 있습니다. 국제 블루 그래스 음악 협회를위한 컨퍼런스와 함께 블루 그래스의 세계가 마을에 있습니다.,
밴드로서 전 세계 온난화를 위해 공연 이번 주말에 다운타운 롤리에 대한 폭 넓은 열린 블루그래스 콘서트뿐만 아니라 블루그래스 산책을 보여줍니다.
당신은 세계 수준의 fiddler 거나 발가락을 활용-팬이라면,당신은 음식이 필요합 연료의 노력합니다. 수백 개의 레스토랑 서비 탱크를 채우기 위해서 에티오피아하는 멕시코-남부합니다.
그러나 여기에서의 중심에는 바비큐 국가,그것을 부끄러운 것입에 빠지지 않도록 적어도 하나의 식사를 블루그래스의 자연적인 요리의 동반자입니다.,
자연스럽게,두 개의 유명한 노스 캐롤라이나 스타일의 바비큐를 지배하기:동 전체 돼지와 함께 후추 식초 기반으로 소스 및 서 돼지고기 어깨으로 두꺼운 약간,토마토 띤 변형입니다.
하지만 당신은 찾지 않아도 너무 하드를 설정하는 보람있는 표현으로는 텍사스의 고기,멤피스에는 바비큐와 다른 스모키운 식사를 제공합니다.
알렌&아들이
6203Millhouse Road,Chapel Hill
nando.com/32r
사이 찢어진 동부와 서부 노스 캐롤라이나에는 바비큐?, 체크아웃 Allen&아들,여기서는’큐 하이브리드의 두 가지 스타일,그리고 돼지 고기 요리,옛날 방식을 통해 노련한 힉코리와 떡갈나무이다. 그것은 공식이 있는지 팬들이 다시 오고 작은 오두막에 자리 잡고 국가 고속도로의 북쪽으로 몇 마일을 Chapel Hill since1970.
프로 팁:hushpuppies 에 기입하지 마십시오,또는 당신은 집에서 만드는 cobbler 를위한 공간이 없습니다.
클라이드 쿠퍼의 바비큐
327S.Wilmington St.,Raleigh
clydecoopersbbq.,com
의 몇 년 전,이 전설적인 다운타운 롤리 공동 강제로 떠나 건물을 점령했다 1938 년 이후 방법을 만들기 위한 새로운 건축,그것은 이전 모퉁이를 돌면 이동하는 모든 낡은 식당 훈장합니다. 돌아 오는 팬들은 잘게 잘린 동부 스타일의 돼지 고기도 변하지 않았다는 것을 알게되어 기뻤습니다.
프로 팁:나가는 길에 집에서 튀긴 돼지 고기 딱딱 거리는 가방을 집어 들으십시오.
Daddy Bob’S Barbeque
daddybobsbarbeque.,com
푸드 트럭 소유자/운영자 밀러 Howerton 흔적을 바비큐 그의 혈통 네대 미시시피하지만,Howerton 에서 자랐 노스 캐롤라이나입니다. 자신의 바비큐–돼지고기 어깨 훈제한 12 시간 이상의 혼합 hickory,사과,피칸,그리고 적신 동부 스타일 소스에 적응한 가족의 전통을 자신의 새로운 가정입니다. 트럭의 일정에 대한 웹 사이트를 확인하고-글쎄,당신은 무엇을 압니까? 와이드 오픈 블루 그래스 축제에있을 것입니다.,
프로 팁:Jalapeño cheddar hushpuppies 와 jalapeño slaw(Howerton’s father’s recipe)의 측면으로 물건을 양념하십시오.
Hillsborough 바베큐 회사
236S.Nash St.,힐스버러
hillsboroughbbq.com
2011 년에 개장이 출세에 가서는 가스 발사된 곡물의 부활 힘들고 비싼 구식 요리의 방법을 통해 독점적으로 나무입니다. 이 호텔 동부 스타일의 전체 돼지는 너무 달콤한 그것은 거의 필요 saucing,하지만 아기에 다시 갈비,텍사스 스타일의 쇠고기 양지머리와 바비큐 치킨 또한니다.,
프로 팁:일류 브런 즈윅 스튜는 많은 가치있는 스크래치 요리면 중 하나 일뿐입니다.
피크닉
1647 콜 Mill Road,더럼
picnicdurham.com
전체 돼지,미묘하게 연기로 뽑아 굵은 조각 그래서 육즙이 당신은 당기 전에 두 번 생각 소스를 추가하는,단지 하나의 명소 이 자리에서는 치킨 튀김은 이렇게 좋은 당신이 거의 유혹 주문하는 그것을 대신 합니다. 거의.
프로 팁:Deviled eggs,렌더링 된 베이컨 지방이 풍부한 크림 같은,mustardy 노른자 충전물은 레스토랑의 이름에 대한 가치있는 찬사입니다.,
핏
328W.Davie Street,Raleigh;321W. 세인트 예르,더럼
919-890-4500(Raleigh);919-282-3748(더럼)
thepit-raleigh.com;thepit-durham.com
구덩이의 도시의 분위기지 않을 정확히 무엇을 온 마음에 생각할 때”바베큐 공동,”그러나 돼지고기 바베큐는 실제 온-돼지, 구덩이에 요리한 거래이다. 지 않도록 광범위한 선택의 훈제 고기–에서 모든 것 쇠고기 양지머리를 다진–터키에서 당신을 즐겁게 당신의 목표는 동방 스타일의 다진 돼지 고기입니다.,
프로 팁:좋아,당신이 주장한다면,캐롤라이나 스타일의 갈비뼈는 또 다른 승리 옵션입니다.
스모키의 바베큐 판잣집
10800Chapel Hill Road,푸네
smokeysshack.com
스모키의 다양한 바비큐,관절을 밝혀 다양한 범위의 훈제 고기,모든 가치있는 옵션:뽑아 돼지 고기,갈비뼈,소고기 고기,닭고기. 하나를 선택하도록 강요한다면,나는 양지머리와 함께 갈 것이라고 생각합니다. 행복하게,나는 샘플러 콤보가 당신에게 네 가지를 모두 가져 오기 때문에 그럴 필요가 없습니다.,
프로 팁:점심 먹으러 간다면,현관 문 밖으로 자주 뱀하는 선을 피하기 위해 일찍 도착하십시오.
스티븐슨’s Bar-B-Q
11964N.C.50,버드나무는 봄
nando.com/32u
돼지고기 어깨를 천천히 요리해 나무 석고 노련한 바와 동일 소스되고 있습 픽업 트럭과 같은 자석을 앞의 주차장이 낮은 콘크리트 블록 건물 때문에 1958. 이유를 찾기 위해 드라이브 가치? 당신은 내기.,
프로 팁:입구 바로 안쪽에 전시 된 레스토랑의 첫 번째 도마를 놓치지 마십시오. 그 깊은 우물이 정상에 착용 된 것은 거의 30 년 동안 돼지 고기를 자르는 결과입니다.