Omurice (오므라이스) on paistettua riisiä kääritty muna munakas. Se on fuusioruoka, jossa yhdistyvät Aasialainen paistettu riisi länsimaiseen munakkaaseen ja ketsuppiin. Ruokalaji alkoi Japanissa ja levisi muihin Aasian maihin, muun muassa Koreaan. 1970 -, 80 -, ja 90-luvulla, omurice oli suosittu valikosta Länsi-tyyliin kahviloita Koreassa. Nykyään omuricea tavataan yleisesti pikaruokatyyppisissä ravintoloissa. Muutama vuosi sitten, omurice saanut piikki suosio jälkeen esiintyy Korean draama nimeltä Rooftop Prince (옥탑방 왕세자).,
makealla ja tangoketsupilla maustettu omurice on erityisen suosittu lasten keskuudessa. Varttuessaan ketsuppi oli eksoottinen mauste, jota me kaikki rakastimme! Tämä ketsuppipaistettu riisi munakkaaseen käärittynä oli aina erityistä herkkua.
Jos ketsuppia ei suosita paistetussa riisissä, se voidaan jättää pois. Paistettu riisi maistuu vielä pehmeän munakkaan sisällä. Samoin voit lisätä tai vähentää ketsupin määrää mieleiseksesi.
kuten minkä tahansa paistetun riisin kohdalla, käytä päivän vanhaa riisiä, jos sitä on saatavilla., Jos haluat tehdä tuoretta riisiä, tee siitä hieman kuivempaa käyttämällä hieman tavallista vähemmän vettä. Se auttaa myös, jos huuhdot riisin hyvin kiertämällä voimakkaasti kädelläsi. Tämä huuhtoo pois riisin pinnalla olevan tärkkelyksen, joten keitetty riisi ei ole yhtä tahmeaa.
Japanilainen omurice valmistetaan tyypillisesti broilerilla, mutta korealaiset käyttävät yleisesti myös naudanlihaa, sianlihaa tai kinkkua. Katkarapu on toinen hyvä vaihtoehto. Kasviksiin käytin porkkanaa, sipulia ja skaljonkia. Voit myös lisätä pari lusikallista hienonnettua selleriä, kesäkurpitsaa tai sieniä.,
käytin tähän reseptiin 2 munaa annosta kohti, mutta voit käyttää 3, Jos haluat riisin peittävän paksun munakkaan. Voit myös lisätä hieman kermaa tai maitoa pehmeämpi munakas, mutta en sisällyttänyt sitä tähän resepti.
Omurice (Munakas Riisi)
Käyttöohjeet
-
Valmistella paistettu riisi ainekset hienoksi hakkaamalla heitä.,
-
Kuumenna suuri paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle 2 rkl öljyä. Lisää sipuli, skaljonki, porkkana ja naudanliha ja sekoita paista, kunnes sipuli muuttuu pehmeäksi ja liha kypsennetään läpi. Sekoita 1 rkl soijakastiketta sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
-
Vähennä lämpöä ja keskipitkällä. Lisää riisi ja sekoita hyvin, kunnes kokkareista ylös riisi on rikki ja kaikki ainekset ovat hyvin yhdistää., Lisää 1-1/2 rkl ketsuppia ja suolaa ja pippuria maun mukaan, ja edelleen sekoita kunnes ketsuppi on tasaisesti osaksi paistettua riisiä. Siirrä lautaselle, jos käytät samaa pannua (tarttumatonta) kananmunille.
-
Crack ja vatkaa 2 munaa kulhoon lusikalla tai haarukalla. Sekoita joukkoon ripaus suolaa. Kuumenna kevyesti öljytty pieni tarttumaton pannu keskilämmöllä. Lisää munaseos pannulle ja pyörittele sitä ympäri pannun peitteeksi.,
-
Kun pohja on asetettu, mutta alkuun on vielä vuotava, sammuta lämpöä ja lisää yksi annos paistettua riisiä keskellä muna munakas.
-
lastalla, taita molemmin puolin munakas yli riisiä.Työnnä koko omurice pannulle.
-
Käännä se lautaselle., Halutessasi voit muotoilla omuricen käsin alumiinifoliolla tai paperipyyhkeellä. Tihkuta päälle ketsuppia. Toista viimeiset 3 askelta toiseen tarjoiluun.