Vodka on tislattu juoma on valmistettu käymisen sokeripitoisia aineita, useimmiten jyviä, perunaa ja joissakin tapauksissa hedelmiä. Koska löytö moderni tislausprosessi vuonna 8. – luvulla Persia, panimot ympäri maailmaa alkoi kokeilla ja löytää tapoja luoda voimakkaampi ja alkoholin rikas juomia. Taiteen tislaus löysi eniten tukea Puolassa ja Venäjällä, ja näillä alueilla tuli kotiin nykyajan vodkaa., Aluksi käytetään kuten lääketieteen lääke, vodka hitaasti tuli enemmän ja enemmän suosittu väestössä, ja saavutti lopulta aseman kansallisen juoman näiden kahden maissa. Aika vodka meni paikallisilta juoda maailmanlaajuinen ilmiö, panimot ympäri maailmaa alkoivat esitellä uusia tyyppejä ja makuja vodkaa. Nykyään monet maailman alueet tuottavat ainutlaatuisen vodkansa, joka on usein luotu erilaisilla mauilla tai fermentoiduista hedelmistä.,
Vaikka teknologia mahdollisti panimoiden hallita jokaista osa vodkaa luominen, alkuperäinen resepti on edelleen yksinkertainen ja tehokkain tapa luoda laadukkaita vodkaa. Se, että vodkaa voidaan tislata mistä tahansa tärkkelyksestä tai sokeripohjaisesta kasviaineesta, antoi sille suuren suosion ympäri maailmaa.
Tässä ovat kaikkein perustiedot vaiheet kokoaminen raaka-aineita ja valmistaa vodkaa.,
Raaka – aineet- Vodka Ainekset
Vihannekset tai Jyviä – Vaikka alkuperäinen vodka on valmistettu perunasta, tämä monipuolinen juoma voidaan valmistaa lähes mistä tahansa käymiskykyistä ainesosia, jotka ovat täynnä tärkkelystä tai sokeria. Suosituin käymislähde on vehnä, ruis tai maissi.
Vesi – Vesi voi olla merkittävä vaikutus lopulliseen maku vodkaa, varsinkin jos distiller päättää ei tehdä ”neutraalin makuista” juoda. Maanalainen luonnonvesi on usein täynnä erilaisia kivistä ja maasta kerättyjä mineraaleja.,
Malt ateria -, Jotta muutos tärkkelyksen sokeriksi, jotkut jyvät ja vihannekset vaativat tätä ainesosaa.
hiiva – tämä erittäin tärkeä ainesosa on välttämätön käymisprosessille. Se muuttaa nykyisen sokerin alkoholiksi. Tämä prosessi voi kuitenkin luoda nestettä, jonka alkoholipitoisuus on vain 14%.
Maku Lisäaineita – lopussa tuotantoprosessin distiller voi halutessaan laittaa minkä tahansa määrän maku lisäaineita hänen juoda. Suosituimmat maut vaihtelevat yrteistä, ruohoista, mausteista hedelmäesansseihin.,
valmistusprosessi
1. Valmistus mash-kun on päätetty, millaista viljaa tai hedelmiä käytetään, tislaajan on lisättävä se automatisoitu mash amme. Jos vilja koostuu pääosin tyhjästä, on otettava käyttöön mallasjauho, joka muuttaa sen sokeriksi.
2. Sterilointi-bakteerien esiintymisen estäminen käymisprosessin aikana on erittäin tärkeää. Tätä varten koko muusi on keitettävä ja steriloitava., Toinen tekniikka ehkäisy, mash pistetään maitohappoa bakteerit, joka nostaa happamuus taso koko mash ja valmistelee sen parempi käyminen.
3. Käyminen-käyminen tapahtuu kaatamalla valmistettu muusi steriloituihin suuriin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin vateihin. Seuraavien kahden tai neljän päivän ajan hiiva muuttaa muusin sokerit etyylialkoholiksi.
4., Tislaus ja oikaisua – Neste etyylialkoholia, joka oli tuotettu käymisen pitää olla kaadetaan ruostumaton teräs stills, joka kerää alkoholi höyrystyy ja siirtää se osaksi steriloitu jaosto. Prosessin aikana vesi ja epäpuhtaudet jäävät ensimmäiseen kammioon, jolloin tuotetun nesteen alkoholipitoisuus on suurempi.
5. Veden ja makujen lisäaineiden lisääminen-tislauksen jälkeen tuotetulla nesteellä on 95-100% Alkoholipitoisuus., Jotta alkoholista tulisi juomakelpoista, on lisättävä vettä alkoholin heikentämiseksi standardoidulle 40 prosentin tasolle (joissakin maissa on erilaisia lakeja vaaditusta alkoholipitoisuudesta). Jos tislaaja haluaa, hän voi tässä vaiheessa lisätä aromiin lisäaineita.
6. Pullotus-vodkassa ei ole ikääntymisprosesseja, kuten viiniä tai viskiä. Se voidaan siirtää välittömästi ei-reaktiivisiin lasipulloihin. Automatisoidut tislaamot käyttävät koneita joskus 400 pullon käsittelyyn minuutissa.