Omurice ()) er stegt ris indpakket i ægomelet. Det er en fusionsret, der kombinerer Asiatisk stegt ris med vestlig omelet og ketchup. Skålen startede i Japan og spredte sig til andre asiatiske lande, herunder Korea. I 1970′ erne, 80 ‘erne og 90’ erne var omurice et populært menupunkt i vestlige Caf .er i Korea. I dag findes omurice ofte på restauranter med hurtig eller snack mad. For et par år siden fik omurice spiked popularitet efter at have optrådt i et koreansk drama kaldet Rooftop Prince (옥탑방 왕세자).,
aromatiseret med sød og tangy ketchup, omurice er især populær blandt børn. Vokser op, ketchup var en eksotisk krydderi vi alle elskede! Så denne ketchup stegte ris indpakket i en ægomelet var altid en særlig godbid.
Hvis du ikke foretrækker ketchup i stegt ris, kan den udelades. Den stegte ris vil stadig være lækker inde i den bløde ægomelet. Ligeledes kan du øge eller formindske mængden af ketchup efter eget valg.
som det er tilfældet med enhver stegt ris, Brug dag gammel ris, hvis tilgængelig., Hvis du har brug for at lave frisk ris, skal du gøre den lidt tørrere ved at bruge lidt mindre vand end normalt. Det hjælper også, hvis du skyller risen godt ved kraftigt at svinge rundt med din hånd. Dette vasker stivelsen på overfladen af risen, så den kogte ris ikke vil være så klæbrig.
Japansk omurice fremstilles typisk med kylling, men koreanerne bruger ofte også oksekød, svinekød eller skinke. Rejer er en anden god mulighed. Til grøntsager brugte jeg gulerod, løg og forårsløg. Du kan også tilføje et par skefulde hakket selleri, courgette eller svampe.,portion til denne opskrift, men du kan bruge 3, hvis du vil have en tyk omelet, der dækker din ris. Du kan også tilføje lidt tung fløde eller mælk til en blødere omelet, men jeg inkluderede den ikke i denne opskrift.
Omurice (Æggekage, Ris)
Instruktioner
-
Forberede stegte ris ingredienser ved at hakke dem fint.,
-
varm en stor stegepande over medium-høj varme med 2 spsk olie. Tilføje løg, forårsløg, gulerod, og oksekød, og rør fry indtil løget bliver bløde og kødet er kogt igennem. Omrøres i 1 spsk sojasovs og salt og peber smag.
-
Reducer varmen til medium. Tilsæt risen, og rør godt, indtil den klumpede ris er brudt op, og alle ingredienserne er godt kombineret., Tilsæt 1-1 / 2 spsk ketchup og salt og peber efter smag, og fortsæt med at røre, indtil ketchupen er jævnt indarbejdet i den stegte ris. Overfør til en plade, hvis du bruger den samme gryde (non-stick) til æggene.
-
Knæk og slå 2 æg i en skål med en ske eller en gaffel. Rør i en knivspids salt. Varm en let olieret lille non-stick pande over medium lav varme. Tilsæt ægblandingen i gryden og hvirvl den rundt for at dække gryden.,
-
, Når bunden er indstillet, men den øverste er stadig løbende, sluk for varmen, og tilføj en portion stegte ris i midten af æg, omelet.
-
ved Hjælp af en spatel, fold begge sider af omelet over ris.Skub hele omurice til siden af gryden.
-
Vend det ud på en tallerken., Om ønsket kan du forme omurice med hånden ved hjælp af aluminiumsfolie eller et papirhåndklæde. Drys lidt ketchup ovenpå. Gentag de sidste 3 trin for en anden servering.