acesta este un vas ușor și gustos crockpot black-eyed pea pentru ziua de Anul Nou sau orice cină de familie de zi cu zi. Mazărele cu ochi negri sunt o tradiție sudică pentru ziua de Anul Nou. Există mai multe teorii despre cum a început această tradiție, câteva dintre ele legate de Războiul Civil. Dar oricare ar fi sursa, dacă ați crescut în sud, probabil că ați fost servit mazăre cu ochi negri pentru ziua de Anul Nou.,simbolismul care se transmite este că mazărea cu ochi negri se umflă, ceea ce este un semn al prosperității în creștere în noul an. Mazărele cu ochi negri nu sunt mazăre, sunt o fasole care este o subspecie a cowpea. Soiurile de mazăre cu ochi negri cresc în sud. Unele dintre ele au ochi care sunt alte culori, cum ar fi maro, roșu, roz sau verde. Mazărele cu ochi negri sunt verzi atunci când sunt decojite pentru prima dată; apoi se estompează la piele de bivol pe măsură ce sunt uscate.această rețetă folosește mazăre congelată cu ochi negri., Puteți găsi, de asemenea, mazăre proaspătă cu ochi negri și mazăre uscată cu ochi negri. Fie ar funcționa, dar ar fi înțelept să înmuiați mazărea uscată peste noapte înainte de a le adăuga la crockpot.div>