Madame Lelica

Imprimați această pagină

Cafea în mod natural conține o varietate de compuși, inclusiv cofeina, antioxidanti si diterpenes. Acestea contribuie nu numai la aroma unică, ci și la efectele fiziologice bine cercetate ale cafelei.cofeina este un compus farmacologic activ major în cafea și este un stimulent ușor al sistemului nervos central2, 3. Cofeina se găsește în aproximativ 60 de specii de plante dintre care boabele de cacao, nucile kola, frunzele de ceai și boabele de cafea sunt cele mai cunoscute3., În plus, cofeina este adăugată la multe băuturi carbogazoase populare și este, de asemenea, o componentă a unui număr de preparate farmacologice și medicamente fără prescripție medicală. O ceașcă tipică de cafea oferă aproximativ 75-100mg cafeină. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), în „avizul științific privind siguranța cofeinei”, a concluzionat că „consumul obișnuit de cofeină de până la 400 mg pe zi nu generează probleme de siguranță pentru adulții care nu sunt însărcinați” 4. De asemenea, au recomandat ca aporturile de până la 200mg pe zi să nu îngrijoreze persoanele însărcinate sau care alăptează4.,

Extinse cercetările au arătat că există mai multe efecte benefice ale cafeinei din dieta, cum ar fi îmbunătățirea attention5, alertness5 și fizice performance6. Cu toate acestea, la unele persoane pot exista efecte adverse, cum ar fi modelele de somn perturbate7.mai multe informații despre rolul cofeinei în performanța mentală pot fi găsite aici și în performanța fizică pot fi găsite aici.cafeaua conține în mod natural o varietate de compuși care prezintă proprietăți antioxidante., Acestea includ acizi clorogenici și melanoidine, care pot ajuta la dezactivarea oxidantilor8-16.o serie de studii au arătat o creștere a nivelului de antioxidanți din sânge după consumul de cafea12-16.

mai mulți factori (inclusiv nivelul de friptură, aditivi inclusiv lapte sau zahăr și raportul dintre cafea și apă) fac dificilă atribuirea acestor creșteri ale nivelului de antioxidanți din sânge compușilor specifici din cafea.,

diferiți compuși antioxidanți găsiți în cafea par să prezinte efecte diferite în organism, dar este nevoie de cercetări suplimentare privind rolurile bioactive și potențiale ale acestor compuși înainte de a putea fi trase concluzii.diterpenele, cafestolul și kahweolul, sunt prezente în mod natural în uleiul conținut în cafea. Cercetările sugerează că un consum ridicat de acești compuși poate crește nivelurile serice de colesterol total și LDL17.,impactul este în mare parte legat de metoda de preparare, deoarece acești compuși sunt în mare parte reținuți în filtrul de hârtie din cafeaua filtrată, dar trec în bere în cafea fiartă Scandinavă, Cafètiere (oală cu piston), cafea grecească și turcească17, 18.

cafeaua solubilă nu conține practic niciunul dintre acești compuși de creștere a colesterolului18. Consumul moderat de espresso (în jur de 2-3 căni) are, de asemenea, efecte neglijabile, deoarece nivelurile sunt mai mici decât cafeaua nefiltrată, iar dimensiunile de servire sunt mai mici.,

Unele studii sugerează că diterpenes pot, de asemenea, au un rol de protectie impotriva unor forme de cancer, deși sunt necesare cercetări suplimentare înainte de orice concluzii pot fi reached19.pentru mai multe informații despre diterpene și sănătatea inimii, faceți clic aici.pentru mai multe informații despre diterpene și cancer, faceți clic aici.aceste informații sunt destinate publicului profesionist din domeniul sănătății.
vă rugăm să luați în considerare mediul înainte de imprimare.