o champanhe sofre diferentes graus de maturação que seguem regras muito rigorosas. No entanto, quanto tempo deve ser armazenado quando chega às prateleiras? Além disso, as casas de champanhe armazenam as suas garrafas em condições muito específicas. A esta luz, como deves manter o teu quando o trazes para casa?
no seguinte guia, você vai aprender como armazenar o champanhe e quanto tempo ele deve ser mantido.,Armazenamento De Champagne a longo prazo Armazenamento De Champagne a curto prazo Armazenamento De Champagne a curto prazo Armazenamento De Champagne após abertura de Champagne simplesmente clique num dos capítulos acima ou continue rolando para saber mais.
como armazenar champanhe
lembre-se que não há uma única maneira de armazenar champanhe. Tudo depende das circunstâncias e quando você planeja consumi-lo. Se você está guardando seu champanhe para uma ocasião especial, você pode querer considerar soluções de longo prazo. No entanto, se você quiser mantê-lo perto da mão para usar no futuro próximo, você provavelmente vai precisar de uma solução de curto prazo.,em qualquer caso, é sempre uma boa prática deixar um champanhe para descansar algumas semanas antes do consumo. Isto garante que o champanhe restabelece a sua harmonia molecular após o trânsito.em qualquer dos casos, armazenar o seu champanhe de forma adequada não só preserva o seu prazo de validade, como também facilita o seu serviço. Respeitando as condições de armazenamento adequadas, vai precisar de pouco a nenhum tempo para atingir a temperatura certa para servir.,
Armazenamento De Champanhe de longo prazo
- Tempo Máximo De Armazenamento: 2-3 anos, 5-10 anos
em primeiro lugar, tenha sempre em mente que o champanhe não envelhece como o vinho tinto. Uma casa só libertará o champanhe quando chegar ao que consideram ser a perfeição. Além disso, lembre-se que as condições em sua casa ou adega são um pouco diferentes das cavernas de champanhe.
Por exemplo, a maturidade do champanhe ocorre numa garrafa fechada em vez de uma garrafa com rolha. Além disso, os frascos tapados contêm um resíduo chamado borras que melhora o processo de fermentação., No entanto, alguns especialistas acreditam que certas champanhes vintage podem desenvolver mais complexidade ao longo do tempo após a rolagem.ao armazenar champanhe em casa, o objetivo é replicar o ambiente original do champanhe, tanto quanto possível. No entanto, estas são muitas vezes caves subterrâneas profundas, por isso pode não ser fácil. Em suma, você precisa de um lugar escuro, úmido e fresco para o seu champanhe.deve guardar champanhe na horizontal ou na vertical?tem havido muito debate sobre se o champanhe deve ser armazenado verticalmente ou horizontalmente., A maioria dos Vinhos deve ser mantida horizontalmente para que a cortiça permaneça úmida do contacto do vinho. Caso contrário, a cortiça pode secar e contrair, que perde o selo e estraga o vinho.
no entanto, alguns especialistas argumentam que, devido à pressão interna, o champanhe é melhor armazenado na posição vertical. Afirmam que o dióxido de carbono no interior da garrafa mantém a garrafa suficientemente húmida. Na verdade, vão mais longe e sugerem que o armazenamento horizontal faz com que o champanhe envelheça demasiado depressa e até provoque o desgaste da cortiça., Isto porque as rolhas de champanhe apresentam elasticidade extrema, que pode ser perdido em contato com líquido e causar oxigênio para infiltrar-se.o CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) realizou uma extensa investigação sobre o assunto em 1996 e apoiou esta alegação. No entanto, o seu site oficial ainda recomenda que o champanhe deve ser armazenado horizontalmente.
armazenar a uma temperatura fria e constante
manter o champanhe fresco é ideal, mas é mais importante que a temperatura do ambiente é consistente., Os picos de calor causam estragos com champanhe e flutuações de temperatura dentro da garrafa.um breve aumento durante o transporte é menos um problema. No entanto, se o champanhe for mantido em algum lugar que aqueça durante o verão, o conteúdo da garrafa irá expandir-se. Isto pode fazer com que o champanhe suba pelo lado das rolhas, quebre o selo e transforme o vinho em vinagre plano. Da mesma forma, evitar correntes de ar, que podem flutuar tanto a temperatura quanto a umidade.,
Mantenha-se afastado da luz directa
Champagne também é muito mais sensível à luz do que outros vinhos, razão pela qual é frequentemente mantido em tal vidro escuro. Luz excessiva causa “lightstrike”, o que deixa um gosto que os franceses se referem como”goût de lumière”.portanto, é importante mantê-lo longe da luz solar direta e, idealmente, na escuridão completa. Se não estiver disponível Nenhuma solução, basta embrulhar o frasco em algo que cubra o frasco, como folha de alumínio.Verifique a humidade mesmo com o frasco deitado horizontalmente, a cortiça pode secar do exterior., Portanto, é importante garantir que o quarto é relativamente húmido ou úmido. No entanto, isto pode mudar para os dois lados. Se o ambiente é muito húmido, a cortiça pode ficar bolorenta e desintegrar-se.
a Curto Prazo Champagne de Armazenamento
- o Tempo Máximo de Armazenamento: 1 Mês
Como regra geral, os princípios por longos de armazenamento acima aplicam-se mesmo para o curto prazo. No entanto, alguns cantos podem ser cortados sem colocar a qualidade do vinho em risco. Se o champanhe é para ser consumido pouco depois da compra, pode ser mantido no frigorífico por até um mês.,de facto, as champanhes são melhor conservadas na vertical, independentemente de serem rapidamente consumidas. O debate acima não se aplica nestas circunstâncias. A pressão no interior da garrafa é mais do que suficiente para manter a cortiça húmida a curto prazo.além disso, o interior do frigorífico é suficientemente escuro para não danificar o vinho. A maioria dos frigoríficos hoje também apresentam desumidificadores para reduzir o molde. No entanto, no tempo entre armazenar e beber, isso não vai apresentar um problema para o champanhe.,no entanto, lembre-se que o interior de um frigorífico é muitas vezes muito frio como uma temperatura de Serviço adequada para champanhe. Se o está a servir directamente do frigorífico, deixe-o descansar à temperatura ambiente durante 15 minutos antes da abertura.
Se alguma vez mudar de ideias e optar por guardar o champanhe para outra altura, nunca é tarde demais para colocá-lo em armazenamento de longo prazo. No entanto, para manter a saúde do vinho, não mantê-lo no frigorífico por mais de um mês.
melhores condições gerais de conservação
- temperatura: 10-12°C (50°F – 53.,6 ° F)
- posição: Horizontal
- humidade: elevada (idealmente 70%)
nível de Luz: Baixa
lembre-se também que os ruídos excessivos podem fazer vibrar as garrafas, o que perturba o vinho. Tente encontrar um lugar que esteja bem isolado do som.como armazenar champanhe após a abertura
Ao contrário de outros vinhos, champanhe é notoriamente difícil de armazenar. Não só temos de ter em conta a oxidação, como temos também a libertação de dióxido de carbono, que cria bolhas. Eventualmente, o champanhe perde as bolhas e o prazer que vem com ele., No entanto, é perfeitamente bom beber plana, mas será apenas uma sombra pálida da sua forma anterior.no entanto, existem soluções de armazenamento de curto prazo para reter algum brilho se não terminar a garrafa. Dito isto, qualquer solução que você opte por apenas preservará algum fizz por não mais de 3 dias.em primeiro lugar, deve colocar sempre o champanhe no frigorífico. O dióxido de carbono é mais reativo em temperaturas mais altas, de modo que mais bolhas produzirão quando estiver quente. Temperaturas mais frias farão com que se tornem mais inertes e você será capaz de preservar esse fizz para mais tarde.,
Hermética Rolha de Champanhe
- Armazenamento Duração: 3 Dias
- Preço: abaixo de us $10
Rolhas são a melhor escolha para o armazenamento de Champanhe após a abertura de um selo real. No entanto, as rolhas normais de vinho não fazem o trabalho corretamente. Em primeiro lugar, as tampas bombeadas contêm uma válvula, que suga o ar para fora. Em vez disso, temos de manter o ar e abrandar o processo de libertação de dióxido de carbono. Da mesma forma, as rolhas que você simplesmente empurra também não são muito eficientes, pois elas podem sair de um dia para o outro com a acumulação de pressão.,
Na verdade, você está melhor usando uma rolha hermética hinged. Estes pressionam para baixo na abertura da garrafa e criar um selo, enquanto a dobradiça envolve ao redor da borda para evitar que ela se desfaça. Há uma série de opções disponíveis para tentar e eles são felizmente todos relativamente bom valor.em primeiro lugar, evite as rolhas com duas dobradiças que apenas se prendem à jante. Eles usam facilmente e em breve não mantêm o seu controle sob pressão. Além disso, muitos outros com dobradiças fixas não parecem encaixar universalmente todas as garrafas de vinho espumante e tendem a perder seu selo.,no geral, a rolha de champanhe da Tia Vittorina de Fante parece ser a mais eficiente. Diz-se que foi feito em Itália, por isso deve ter sido projectado para o Prosecco. No entanto, parece ter um excelente desempenho na maioria das garrafas de champanhe. Além disso, são só $ 6,79 em Amazon.com no momento de escrever este artigo.certifique-se de que escolhe uma que funcione bem. O aumento da pressão pode fazer com que as rolhas se tornem projécteis e causem lesões quando disparam em momentos infelizes.,
DIY Storage Solutions
Wine Cork
- omprimento de armazenamento: 2 dias
- Preço: uma garrafa de vinho
Uma vez que uma rolha de champanhe recupere a sua forma original, torna-se demasiado grande para empurrar para dentro. Alternativamente, mantenha uma rolha de vinho usada perto da mão e simplesmente use isso para criar um selo. Às vezes, as bordas podem precisar de corte em um ponto para ajudar a apertá-lo, mas de outra forma, as rolhas de vinho se encaixam melhor.no entanto, tenha cuidado onde deixa o champanhe. Uma rolha de vinho aguenta bem, mas pode correr o risco de disparar sob a pressão intensa do dióxido de carbono.,
elástico& balão/película de Fecho
- comprimento de armazenamento: 1,5 dias
preço: Livre
Se não tiver rolha ou rolha usada, pode simplesmente MacGyver um selo com probabilidades e extremidades em torno da cozinha. Idealmente, um balão funciona melhor como a borracha é bastante durável. Alternativamente, uma folha de plástico ou várias camadas de película de Fecho poderia funcionar.simplesmente enrole – os sobre a jante do frasco e coloque firmemente uma faixa de borracha para criar um selo. Não é perfeito e eles podem muito bem se expandir da noite para o dia, mas é melhor do que nada., No entanto, considere terminar o champanhe no dia seguinte, o mais tardar.
colher de prata
- comprimento de Armazenamento: 1 dia
- preço: varia
há muito debate sobre se o truque da colher de prata realmente funciona. No entanto, aqueles que o apoiam muitas vezes dizem que a garrafa deve estar pelo menos 2/3 cheio. A idéia é que a colher atua como um condutor e transfere o ar frio do frigorífico para o champanhe abaixo. Diz-se que isto arrefece ainda mais o champanhe e reduz a produção de dióxido de carbono.,no entanto, tem havido inúmeros estudos sobre se isso realmente funciona. Até o CIVC (Comité Interprofessionnel du vin de Champagne) o testou em 1995. Os químicos que estudaram os efeitos de uma colher de prata concluiu que não fazia quase nenhuma diferença do que o ar. No entanto, outros estudos sugerem que realmente funcionou.
nada
- comprimento de Armazenamento: 1 dia
- preço: Livre
pior cenário, Você não tem nada para criar qualquer forma de selo. Bem, não temas., Muitos especialistas acreditam que enquanto o seu frigorífico estiver frio o suficiente, ainda deve haver algumas bolhas no dia seguinte. Não é perfeito e o champanhe terá perdido alguma efervescência, mas será perfeitamente potável.Tendo lido agora quanto tempo para armazenar champanhe, considere também aprender as melhores temperaturas para servir ou até mesmo como abrir a garrafa corretamente! Você também pode visitar a nossa Homepage Champagne, onde cobrimos tudo o que você precisa saber sobre champanhe.