makaron to jedna z naszych ulubionych pociech wszech czasów. (Ja osobiście uwielbiam dużą miskę mac ' n cheese na ponure popołudnie, lub dobry przepis zdrowy makaron.) W dzisiejszych czasach można jednak szukać zamienników makaronu. Być może potrzebujesz alternatywy dla makaronu o niskiej zawartości węglowodanów, świeżo nietolerujesz glutenu lub po prostu chcesz bardziej urozmaicić swoją dietę.
warzywa mogą być świetnym dodatkiem do makaronu., Są pełne przeciwutleniaczy, witamin i wszystkiego dobrego, plus mnóstwo błonnika. Ale zanim zaszalejesz ze spiralizerem, rozważ strukturę i smak każdego rodzaju warzyw. Obfite wybory, takie jak bakłażan, a nawet buraki, mogą wytrzymać cięższe sosy i dłuższe czasy gotowania. Oszczędzaj delikatne warzywa, które naturalnie zawierają dużo wody (patrząc na Ciebie, cukinia!) do lżejszych preparatów.
Możesz również rozważyć użycie innych przedmiotów spiżarni, aby zastąpić ukochany makaron. Ziarna i nasiona, takie jak farro i quinoa (bonus: to bezglutenowe!,) zazwyczaj zawierają więcej błonnika niż zwykłe makarony i są warte wprowadzenia do obrotu.
jakie są najlepsze alternatywy dla makaronu?
cukinia i ogórki(tak, ogórki!)
Spiralować, następnie traktować jak Anielskie włosy: gotować do miękkości, 1 do 2 minut, następnie odcedzić. Spróbuj z sezamem i chiles, cytryną, masłem i ziołami lub w sałatkach „makaronowych”.
można też ogolić cukinię lub cukinię na chude deski, posypać solą, aby wyciągnąć część wilgoci, odstawić na około 10 minut, a następnie osuszyć. Następnie zwijamy wokół podsmażonych grzybów, sera lub zmielonego kurczaka., (Jeśli deski wydają się zbyt sztywne, aby toczyć się bez łamania, spróbuj najpierw mikrofalować przez 20 do 30 sekund.)
Squash i słodkie ziemniaki
spaghetti squash jest oczywistym wyborem, ponieważ po ugotowaniu jego mięso łatwo dzieli się na pasma, które wyglądają i działają (prawie) jak wiesz co. Jego nieco neutralny smak jest dobrą folią do wielu różnych rodzajów sosów. Nie zapomnij sprawdzić nasze inne Przepisy spaghetti squash!
inne warzywa skrobiowe, takie jak dynia Maślana i słodkie ziemniaki, również świetnie nadają się do spaghetti., (Spróbuj zrobić pół makaronu i pół warzyw, jeśli nie chcesz w pełni zaangażować). Można je również z grubsza posiekać, a następnie pulsować w robocie kuchennym do wielkości grochu. Gotować na wolnym ogniu z sosem serowym lub wrzucić z podsmażonym czosnkiem i szpinakiem.
bakłażany
bakłażan to nie tylko przepisy na bakłażany — jest również idealny do stosowania w lasagne i układania w pieczone zapiekanki. Cienko pokroić w deski mandoliną, a następnie przesmażyć, aż zmiękną. Można również spróbować solenie plastry do wysuszenia wilgoci, a następnie osuszyć i warstwy na surowo. (Nasza kuchnia testowa jest częściowa do tej Mandoliny Benriner).,
buraki
pieczone lub gotowane na parze, a następnie cienko Ogolone mandoliną, z buraków robi się piękne „ravioli” warstwowe z kozim serem lub mozzarellą i skropione oliwą z oliwek.
ziarna (np. farro, komosa ryżowa itp.)
w ogóle gotować na opakowaniu, a następnie używać jak makaron-pomyśl pomidory i mieloną wołowinę – lub spróbować zamiast orzo, powiedzmy, z pieczarkami i karmelizowaną cebulą.
zarówno farro, zwłaszcza typu quick-cooking, jak i jęczmień byłyby wspaniałe w przepisach takich jak zupa minestrone. Lub spróbuj albo jako sub w swoich ulubionych makaronów i ser przepisy.,
komosa ryżowa (i jej krewny, proso) jest w rzeczywistości nasionem o lekko roślinnym smaku. Jest bogaty w białko, ale zaskakująco nie ciężki. Z brokułami i serem, jest tak pocieszające i pyszne, jak to tylko możliwe. Nawet za coś, co nie jest makaronem!