of u nu een omelet ophoopt of een partij koekjes bakt, een van de grote geneugten van het koken in de kindertijd is het kraken van de eieren. Af en toe heeft Moeder Natuur echter een verrassing in haar mouw — of in dit geval — verborgen in een schelp.
of u nu de voorkeur geeft aan Roerei, hardgekookt of gebakken in een chocoladetaart, laten we een reis maken op de boerderij om ei-spelling te doen en een van de grote mysteries van het ei te kraken.,
bij sommigen bekend als “het voedsel met een hart van goud”, kreeg het ei zijn bijnaam dankzij zijn zonnige, gouden centrum — de dooier! Wat ei is een dooier, vraag je je misschien af?
in een bevrucht ei is de dooier een voedselbron voor het zich ontwikkelende embryo. Als het kuiken rijpt, trekt het voedingsstoffen uit de dooier totdat het sterk genoeg is om door te breken en zich bij zijn peeps op de boerderij aan te sluiten.
hebt u ooit een ei opengekraakt om twee gouden dooiers in dezelfde schaal te vinden? Een veel voorkomende misvatting is dat een dubbeldooier afkomstig is van een ” tweeling ei.,”Het kan mogelijk zijn dat een bevrucht dubbeldooier ei tweelingkuikens produceert, maar de eieren die we in de supermarkt kopen zijn niet bevrucht.
hoewel sommige kippenrassen dubbeldooiers kunnen produceren, zijn de meeste dubbeldooiers die we ontdekken in de dozen op onze koelkastplanken gewoon biologische oefenschommels. De meerderheid van deze dubbeldooier eieren worden geproduceerd wanneer een kip nog vrij jong is en haar lichaam zich aanpast aan het leggen van eieren.
soms produceren kippen zelfs een ei zonder eigeel., Deze zeldzame eieren staan bekend als” windeieren ” en komen meestal voor tijdens de eerste inspanning van een kip om eieren te leggen.