dus je hebt asperges gekocht om uit te proberen in een recept of twee. Je hebt de helft van de speren gebruikt en de rest opgeslagen. En na een dag of twee, begin je je af te vragen: gaan asperges slecht?
u wilt zeker niet dat het bederft voordat u de kans krijgt om het te gebruiken. Plus het is een vrij dure groente, en je bent een bewuste spender.
of misschien heb je gehoord dat asperges een zeer korte houdbaarheid hebben, en je wilde leren wat de beste manier is om het op te slaan., Dus als je eenmaal thuis bent met de stengels, kun je ze meteen neerzetten waar ze thuishoren. Dat heet goede planning.
in dit artikel behandelen we de opslag van asperges en een paar trucs om het langer vers te houden. We praten ook over de houdbaarheid en tekenen van bederf. Als een van deze onderwerpen voor u van belang zijn, lees dan verder.,
Hoe bewaart u asperges
om te beginnen worden rauwe asperges verkocht met een elastiekje rond de bos. Verwijder de band niet als je thuis komt. Het zal helpen beveiligen van de speren tijdens de opslag.
asperges gedijen, in tegenstelling tot de meeste andere groenten, in een vochtige omgeving. Dus ook al is het vaak beschikbaar in de productie sectie in plaats van de gekoelde sectie, de beste plaats om het in te bewaren is de koelkast., Terwijl je gewoon kunt gooien de bos in de koelkast in de plastic zak je bracht het in, dat is verre van perfect.
zoals ik al zei, asperges houden van vocht, en dat is wat je kunt gebruiken om het langer mee te laten gaan. De eenvoudige oplossing hier is om de bodem van de stengels in een vochtige papieren handdoek wikkelen en zet ze terug in de zak, waardoor het niet gesloten.,
Als u de stengels nodig hebt om ongeveer een week of langer vers te blijven, kunt u een meer geavanceerde methode proberen om de speren in een pot met wat water.
om dat te doen, heb je een pot of container met ongeveer een centimeter water nodig. U plaatst de asperges rechtop in die container en bedek de bovenkant van de stengels losjes met een plastic of diepvrieszak. Zet de tas niet vast, drapeer hem gewoon over de bos., De groente heeft nog wat luchtcirculatie nodig om vers te blijven. Vervang het water als het bewolkt wordt.
wanneer het gaat om gekookte asperges, breng de speren over in een luchtdichte container, sluit het lood en koel of vries het af.
kunt u asperges
invriezen zelfs als u de hierboven beschreven luxe opslagmethoden volgt, asperges duren nog steeds niet zo lang. En het is veel te duur om het te verspillen.
Gelukkig bevriest het vrij goed., Dus als je te veel gekocht op een verkoop of uw plannen zijn veranderd, en je bent niet in staat om het te koken binnen een paar dagen na het kopen, bevriezing is het de manier om te gaan.
De invriesmethode voor asperges is vergelijkbaar met het invriezen van broccoli. Dit is hoe het gaat:
- Prep. Was, trim en snijd de asperges.
- blancheren. Nu is het tijd om het te blancheren (hier is hoe). Voordat je de asperges in het kokende water doet, sorteer je de stengels op dikte. U moet blanch kleine voor 90 seconden, medium voor 120 seconden en dikke voor maximaal 180 seconden., Over het algemeen moet elke speer een heldergroene tint aannemen na het blancheren.
- afkoeling. Breng na de kookperiode de stengels over in koud water.
- grondig drogen. Laat het water uitlekken en laat de speren 10 – 20 minuten drogen. Dep ze droog met papieren handdoeken.
- verpakking. Verdeel de stengels in een paar porties als je ze niet allemaal tegelijk nodig hebt en zet ze allemaal in een aparte diepvrieszak. Knijp vervolgens zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit deze goed af. Voeg indien nodig een etiket met een datum toe en chuck in de vriezer.
- bevriezen.,
Hoe lang duurt asperges
verse rauwe asperges duren ongeveer 3 tot 4 dagen in de koelkast op zichzelf. Geef de papierhanddoektechniek een go, om 2 tot 3 dagen meer bewaartijd te krijgen. Als je all-in gaat en kiest voor de pot-met-water methode, kun je verwachten dat de speren kwaliteit houden voor ongeveer 10 dagen, tot 2 weken.,
als u asperges langer wilt bewaren, is invriezen de beste manier
als het gaat om gekookte asperges, behoudt deze de kwaliteit gedurende 3 tot 5 dagen in de koelkast. Net als met zijn ongekookte tegenhanger, bevriezing is hoe je het langer te bewaren.,
| Fridge | |
|---|---|
| Asparagus | 3 – 4 days |
| Asparagus with a wet paper towel | 5 – 7 days |
| Asparagus in jar with water | 10 – 14 days |
| Cooked asparagus | 3 – 5 days |
Please note the periods above are only estimates.,
hoe te bepalen of asperges slecht zijn geworden?
Het is vrij gemakkelijk om te zien of asperges slecht zijn geworden.
verse asperges hebben donkergroene toppen en stevige stengels. Als de asperges abnormaal zacht of papperig is geworden, of zwarte vlekken beginnen te ontwikkelen over de stengels, gooi het meteen weg. Verkleurde stengels zijn ook een teken dat de asperges niet langer veilig om te eten. Hetzelfde als slijmerige residu zet het.,
net als bij andere groenten, kunt u de slechte delen (en wat extra ‘ s) verwijderen, of alleen de verwende speren weggooien en de rest gebruiken. Echter, als er meer slechte delen dan de goede delen, je waarschijnlijk moet gooien het helemaal uit.
voor het koken van de groenten, geef het een goede snuif. Als het niet fris ruikt, maar een rotte, acrid geur heeft, gooi het eruit.