tehát spárgát vásárolt, hogy kipróbálhassa egy-két receptben. A lándzsák felét felhasználtad és a többit raktároztad. Egy-két nap múlva elkezdesz csodálkozni: a spárga rosszul megy?
akkor biztosan nem akarja, hogy elrontani, mielőtt kap egy esélyt, hogy használja. Ráadásul elég drága Vega, és tudatos költekező vagy.
vagy talán hallottad, hogy a spárga nagyon rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, és meg akartad tanulni, hogy mi a legjobb módja annak tárolására., Tehát ha egyszer hazaérsz a szárakkal, azonnal elhelyezheted őket oda, ahová tartoznak. Ezt hívják jó tervezésnek.
ebben a cikkben a spárga tárolását fedjük le, valamint néhány trükköt, amelyek segítenek abban, hogy hosszabb ideig friss maradjon. Az eltarthatóságról és a romlás jeleiről is beszélünk. Ha ezek közül a témák közül bármelyik érdekli Önt, olvassa tovább.,
hogyan kell tárolni a spárgát
kezdőknek a nyers spárgát gumival értékesítik zenekar körül a csapat. Ne távolítsa el a zenekart, amikor hazaér. Ez segít biztosítani a lándzsákat a tárolás során.
a spárga a legtöbb zöldségtől eltérően nedves környezetben virágzik. Tehát annak ellenére, hogy gyakran elérhető a termék szakaszban a hűtött rész helyett, a legjobb hely a hűtőszekrényben való tartáshoz., Amíg csak dobd a csomót a hűtőbe a műanyag zacskóba hozta be, ez messze nem tökéletes.
mint már említettem, a spárga szereti a nedvességet, és ezt használhatja arra, hogy hosszabb ideig tartson. Az egyszerű megoldás itt az, hogy a szárak alját nedves papírtörölközőbe csomagoljuk, majd visszahelyezzük a zsákba, hagyva lezáratlanul.,
Ha szüksége van a szárak maradni friss körülbelül egy hétig vagy több, akkor próbáljon ki egy kifinomultabb módszer hogy a lándzsákat egy üvegben tárolja egy kis vízzel.
ehhez szüksége van egy edényre vagy tartályra, körülbelül egy hüvelyk vízzel. Helyezze a spárgát egyenesen a tartályba, majd lazán fedje le a szárak tetejét műanyag vagy fagyasztózsákkal. Ne rögzítse a táskát, csak takarja le a csomóra., A zöldségnek még mindig szüksége van némi légáramlásra, hogy friss maradjon. Cserélje ki a vizet, ha zavaros lesz.
ha főtt spárgáról van szó, helyezze át a lándzsákat légmentesen lezárt tartályba, zárja le az ólmot, hűtse le vagy fagyassza be.
lefagyaszthatja a spárgát
még akkor is, ha követi a fent vázolt díszes tárolási módszereket, a spárga még mindig nem tart ilyen sokáig. És túl drága ahhoz, hogy kárba vesszen.
szerencsére elég jól lefagy., Tehát, ha túl sokat vásárolt egy eladó, vagy a tervek megváltoztak, és nem tudja, hogy szakács, néhány napon belül a vásárlás, fagyasztás ez az út.
a spárga fagyasztási módszere nagyon hasonlít a brokkoli fagyasztásához. Így megy ez:
- Prep. Mossa le, vágja le és vágja le a spárgát.
- Blanching. Most itt az ideje, hogy blanch it (itt van, hogyan). Mielőtt a spárgát a forró vízbe helyezi, rendezze a szárakat vastagság szerint. A kicsiket 90 másodpercig, a közepeseket 120 másodpercig, a vastagokat pedig 180 másodpercig kell eltakarni., Általában minden lándzsának fényes zöld árnyalatot kell felvennie a blanching után.
- Cooldown. A forráspont után vigye át a szárakat hideg vízbe.
- alaposan szárítsa meg. Engedje le a vizet, hagyja megszáradni a lándzsákat 10-20 percig. Pat őket száraz papírtörlővel.
- csomagolás. Ossza meg a szárakat néhány részre, ha egyszerre nem lesz szüksége rájuk, majd mindegyiket külön fagyasztózsákba tegye. Ezután nyomjon ki annyi levegőt a zsákból, és zárja le szorosan. Ha szükséges, adjon hozzá egy dátumot tartalmazó címkét, majd dobja be a fagyasztóba.
- Freeze.,
mennyi ideig tart a spárga
friss nyers a spárga körülbelül 3-4 napig tart a hűtőszekrényben. Adja meg a papírtörlő technikáját, hogy 2-3 nappal több tárolási időt kapjon. Ha mindent belead, és kiválasztja a jar-with-water módszert, akkor számíthat arra, hogy a lándzsák körülbelül 10 napig, legfeljebb 2 hétig tartják a minőséget.,
ha hosszabb ideig kell tartania a spárgát, akkor a fagyasztás az út
a főtt spárga esetében körülbelül 3-5 napig megőrzi a minőséget a hűtőszekrényben. Csakúgy, mint a nyers megfelelőjével, a fagyasztás az, hogyan őrizheti meg hosszabb ideig.,
| Fridge | |
|---|---|
| Asparagus | 3 – 4 days |
| Asparagus with a wet paper towel | 5 – 7 days |
| Asparagus in jar with water | 10 – 14 days |
| Cooked asparagus | 3 – 5 days |
Please note the periods above are only estimates.,
Hogyan állapítható meg, hogy a spárga rosszul ment?
nagyon könnyű megmondani, hogy a spárga rosszul ment-e.
a friss spárgának sötétzöld hegyei és szilárd szárai vannak. Ha a spárga rendellenesen puha vagy pépes, vagy fekete foltok kezdenek kialakulni az egész száron, azonnal dobja el. Az elszíneződött szárak azt is jelzik, hogy a spárga már nem biztonságos enni. Ugyanaz, ha a nyálkás maradvány meghatározza.,
más zöldségekhez hasonlóan kivághatja a rossz részeket (és néhány extra), vagy csak az elkényeztetett lándzsákat dobhatja el, a többit pedig felhasználhatja. Ha azonban több rossz alkatrész van, mint a jó alkatrészek, akkor valószínűleg teljesen ki kell dobnia.
a zöldség főzése előtt jó szagot adjon neki. Ha nem friss, de rothadt, éles szaga van, dobja ki.