ココアバターで作られた真のチョコレート、特に非ミルクの品種は、乾燥した涼しい条件で保存すると非常に長い貯蔵寿命を有する。 形状がバーまたはディスクまたはカレットではなくチップであるという事実は、咲くことが起こり得る総表面積を除いて、実際には関係ありません。,
チョコレートは非常に乾燥しており、カビ、細菌、または他のマイクロフローラまたはマイクロフローラが成長することを妨げ、チョコレート中のテオブロミンおよび他のアルカリの保存効果を数えることさえできない。
それはまた酸敗に非常によく抵抗します。 きちんと貯えられて、それは何年もの間安全に持続できます。
製造業者は、このような優れた貯蔵特性を有さないココアバターよりも安価な脂肪を使用している可能性があるため、チョコレートチップの多くのブランドは真のチョコレートではない。,それを溶解し、それが蒸発するときに表面にそれを残して水分による表面にmes
それが悪臭を放つことは、それを捨てる原因になります-しかし、チョコレートは非常に丈夫であり、悪臭に抵抗します-それで、それがうまく味がすれば、それはまだ使用可能です。
二年後、あなたはブルームを経験している可能性が非常に高いです。 破片は白いコーティングがあるように見、砂のように感じるかもしれません。 これは手からまたは溶けない適用で食べることをより少なく気持が良くさせる間、まだ溶ける調理法でよく行います。,
彼らは確かに食べても安全です（再び、本物のチョコレートを仮定し、酸敗はありません）が、あなたが期待するのと同じ心地よい質感とサクサク感を持っていないかもしれません。 こういうわけで製造業者は日付によってそれらにベストを与えます。
注：あなたは彼らが成分リストによって本物のチョコレートであるかどうかを伝えることができます（少なくとも米国では、および同等のラベリング法, ココアソリッド、ココア、カカオマス、ココアバター、ココアペン先、またはチョコレートリキュール（カカオ豆の製品を示すすべての単語）
製品が実際のチョコレートではないことの兆候は、他の成分、特にココアバターの代わりに他の脂肪を含む（比較的高価であり、市場性がある。化粧品業界）。,
また、乳固形分と乳脂肪を含むミルクチョコレートは、長く続くことはありませんが、適切な（涼しい、乾燥した）条件下で保存されたときには、おそらく年
ホワイトチョコレートチップは、ココア固体とそのアルカリの追加の保存効果を持っていない、とまた、乳製品の固体とおそらく乳脂肪を持っているので、すべての最も短い貯蔵寿命を持っています。 それはまた完全に密封された、空気堅い容器で味を離れて選びがちである。 ホワイトチョコレート、私は年かそこら以上を維持しないだろう。,
もちろん、真のチョコレート以外の成分から作られたチップは、その成分に基づいて貯蔵寿命を持つことになりますが、私はそれに話すことはできま
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