a kakaóvajból készült valódi csokoládé, különösen a nem tejfajta esetében, nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ha száraz, hűvös körülmények között tárolják. Az a tény, hogy az alak inkább egy chip, mint egy bár vagy lemez vagy kallet, nem igazán releváns, kivéve a teljes felületet, amelyen a virágzás előfordulhat.,
a Csokoládé nagyon, nagyon száraz, amely visszatartja a penészgomba, baktériumok, vagy más, a mikro-vagy mikro flóra-fauna-től növekvő, nem is számítva a konzerváló hatása, teobromin, illetve más alkáli a csokoládé.
nagyon jól ellenáll a ranciditásnak is. Megfelelően tárolva sok évig biztonságosan tarthat.
sok márkájú csokoládé chips nem igaz csokoládé, mert a gyártó olcsóbb zsírokat használt, mint a kakaóvaj, amelyek nem rendelkeznek ilyen kiváló tárolási tulajdonságokkal.,mes, hogy a felületet, mivel a nedvesség felszívódik, majd elhagyja a felszínre, amikor eláll
Az első három esztétikai, kozmetikai problémák, de a csoki még mindig használható receptek, vagy megolvadt, majd újra edzett.,
ha rancid lesz, ki lehet dobni-de a csokoládé nagyon kemény, ellenáll a ranciditásnak-tehát ha finom íze van, akkor is használható.
két év elteltével valószínűleg virágzást tapasztalt. A chipek úgy néznek ki, mint egy fehér bevonat, és úgy érzi, karakán. Bár ez kevésbé kellemes enni a kezéből, vagy olyan alkalmazásokban, ahol nem olvad le, továbbra is jól teljesít a receptekben, ahol megolvad.,
ők biztosan biztonságos enni (ismét feltételezve, igazi csokoládé, és nem Avas), de lehet, hogy nem ugyanaz a kellemes textúra, ropogós, hogy azt várnánk. Ez az, amiért a gyártó ad nekik a legjobb Dátum.
Megjegyzés: Az összetevők listáján (legalábbis az Egyesült Államokban, valamint más hasonló címkézési törvényekkel rendelkező helyeken) meg lehet mondani, hogy valódi csokoládé-e., Igazi csokoládé áll:
- Kakaó szárazanyag, kakaó, kakaó tömeg, kakaóvaj, kakaó nib, vagy csoki likőr (minden szó, jelezve termékek a kakaóbab)
- Cukor
- Aroma (mint például a vanília, vagy só)
- Talán lecitin emulgeálószerként
Jelek, hogy a termék nem az igazi csokoládé magában foglalja az egyéb összetevők, különösen, más zsírok helyett kakaó vaj (ami viszonylag drága, forgalomképes, hogy a kozmetikai ipar).,
tejcsokoládé, amely szintén tartalmaz tej szilárd és tejzsír nem tart olyan hosszú, de még mindig valószínűleg van egy eltarthatósági mért években tárolva megfelelő (hűvös, száraz) körülmények között.
Fehér csokoládé chips nem kell a további tartósító hatását a kakaó szárazanyag, valamint a lúgos, valamint a tejtermékek szilárd anyag, esetleg a tej zsírtartalma, így a legrövidebb élettartam minden. Az ízeket is felveszi, ha nem egy tökéletesen lezárt, légmentes tartályban van. Fehér csokoládé, nem tartanám több mint egy évet.,
természetesen a valódi csokoládén kívül más összetevőkből készült chipek eltarthatósági ideje lesz az összetevőik alapján, de erre nem tudok beszélni, különben is, véleményem szerint nem érdemes tárolni.
Lásd még: miért válik a sötét csokoládé fehérré, miután egy ideig hideg volt?