Che cosa è il benzoato di sodio? Il benzoato di sodio è una sostanza chimica sintetica prodotta quando l’acido benzoico, che si trova naturalmente in alcuni frutti e spezie, è combinato con idrossido di sodio. Poiché il benzoato di sodio contiene un ingrediente naturale, è probabilmente sicuro, giusto?, Dopo tutto, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti e il ramo canadese di protezione della salute hanno dichiarato che questo conservante chimico è accettabile se consumato in quantità basse.
Infatti, la FDA ha concesso il benzoato di sodio GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro) stato. In acqua, il limite accettabile, fissato dall’Environmental Protection Agency, è di 5 parti per miliardo (ppb). Ma questo comune additivo alimentare, che si trova nelle bibite gassate, nei succhi di frutta, nei condimenti per insalate e negli alimenti fermentati come aceto, vino e sottaceti, non è naturale né sicuro. Ecco la storia.,
Il benzoato di sodio è un sale di sodio che è presente a livelli estremamente bassi in bacche, mele, prugne, cannella e molti altri alimenti naturali. Non c’è niente di spaventoso nella sostanza chimica in questi articoli. Ma il benzoato di sodio sintetizzato in laboratorio (e il suo parente stretto, l’acido benzoico) sono una storia diversa. Quando questi conservanti vengono aggiunti agli alimenti e all’interno di lattine di metallo che contengono bevande o alimenti liquidi, possono avere un effetto dannoso sulla salute.
Il benzoato di sodio è sicuro?,
Ad esempio, una piccola percentuale di persone è ipersensibile al benzoato di sodio e può sperimentare attacchi asmatici, orticaria o altre reazioni allergiche quando consumano il conservante. Un problema più comune, tuttavia, è la combinazione di benzoato di sodio e acido citrico e / o acido ascorbico (vitamina C). Quando questi ingredienti si riuniscono, formano il benzene, una sostanza chimica che causa il cancro associata alla leucemia e ad altri tumori del sangue.,
Durante il 2005-2007, la FDA ha condotto uno studio su varie bevande gassate e di frutta che contenevano solo benzoato di sodio e conservanti insieme alla vitamina C. A quel tempo, hanno riferito che la maggior parte delle bevande conteneva meno della quantità massima consentita di benzoato di sodio. Quelli che hanno fallito il test sono stati riformulati. Tuttavia, ciò non significa che tutte le bevande analcoliche o di frutta sul mercato siano state testate, né che i prodotti nel mercato odierno soddisfino gli standard.,
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Pericoli benzoato di sodio
Un’altra considerazione è un possibile legame tra benzoato di sodio e ADHD (disturbo da deficit di attenzione/iperattività). La Mayo Clinic osserva che il conservante (così come diversi coloranti alimentari) può migliorare o innescare l’iperattività nei bambini.
In uno studio di laboratorio, gli scienziati hanno valutato l’impatto genotossico del benzoato di sodio nelle cellule umane coltivate., Hanno scoperto che la sostanza chimica ha aumentato significativamente il danno al DNA (che innesca la mutazione cellulare e il cancro) quando è stato aggiunto alle cellule in varie concentrazioni.
Altre esposizioni al benzoato di sodio:
I produttori aggiungono il benzoato di sodio ai prodotti di bellezza e di salute quali il collutorio, lo sciampo, le lozioni del corpo ed il deodorante per impedire i batteri la contaminazione questi oggetti. Farmaci da banco e da prescrizione come pillole, sciroppi per la tosse e farmaci topici possono anche contenere benzoato di sodio.,
Cosa dovresti fare:
Se vuoi evitare il benzoato di sodio, leggi attentamente le etichette. Cerca le parole ” acido benzoico”, “benzene”, “benzoato di sodio” o “benzoato”, specialmente se vedi anche “acido citrico”, “acido ascorbico” o” vitamina C. ” Il benzoato di sodio è anche conosciuto come E211.
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La prossima volta che siete in un supermercato e hanno un paio di minuti, controllare il corridoio bibita. Una rapida lettura delle etichette rivelerà che alcuni prodotti (ad esempio, Coke Zero, Sprite) non contengono benzoato di sodio e che altri (ad esempio, Dr., Pepe, Arancia Sunkist, rugiada di montagna) fare.
Poiché le bevande analcoliche e le bevande alla frutta trasformate sono in genere le fonti più comuni di benzoato di sodio nella dieta, tu e i tuoi figli potete fare molto per eliminare questa sostanza chimica dalla tua vita se smetti di consumare queste bevande.