Madame Lelica

Haupia é uma deliciosa sobremesa a partir do Havaí, que é preparada principalmente com leite de coco e, portanto, é vegan, sem glúten e sem lactose.o Havaí é um arquipélago localizado no Oceano Pacífico, e é uma das ilhas mais isoladas do mundo. É um território dos EUA, que está separado por cerca de 2500 milhas de água salgada, e que reúne 137 belas ilhas., Geograficamente dentro do continente da Oceania, estas ilhas tropicais são apelidadas de “O Estado de Aloha”. A palavra Aloha, no Havaiano, significa muito mais do que apenas “Olá”: contém os conceitos de paz, amor, partilha e alegria.o que é a haupia?Haupia é uma sobremesa havaiana tradicional feita de leite de coco.tem sido popular desde o início da década de 1940 como cobertura branca para muitos bolos, especialmente bolos de casamento. Embora haupia seja tecnicamente considerado um pudim, sua consistência é muito semelhante à geleia e é mais comumente servido em blocos como geleia.,

Como fazer haupia

O original Havaiano receita para haupia necessário que o leite de coco aquecido ser misturado com o solo pia, um Polinésia raiz produção de alimento com amido (tacca leontopetaloides), também chamado Tahiti araruta, até a mistura engrossar. Devido à raridade desta raiz e seu custo, o amido de milho foi substituído por ela. Além disso, na Polinésia, A cultura do pia foi rapidamente substituída pela de mandioca. Esta raiz também é cultivada na Malásia.,na receita moderna típica, leite de coco, açúcar e sal são misturados com amido de milho e aquecidos para engrossar e obter uma consistência suave de pudim. A mistura é vertida num prato rectangular e refrigerada. Haupia é tradicionalmente cortada em pequenos blocos e servida em folhas de ti, ou, na sua falta, folhas de banana ou cascas de coco. O haupia às vezes é servido em pequenos copos.o que são as folhas ti?a folha ti, nativa da Ásia e Oceania, é culturalmente importante no Havaí. Também chamado ki, ti-plant, ou auti, tem poderes de proteção em crenças locais.,é sagrado em todas as outras regiões da Polinésia Francesa (Taiti, Marquesas, etc.), New Zealand, Tonga and Samoa. Você também pode encontrar a folha ti na reunião.no Havaí, também é conhecido como espinafre Havaiano e cordyline na ilha da reunião. Enquanto em Guadalupe E Martinica, é chamado de roseau des Indes ou foulard. É uma planta que é exclusivamente decorativa.

a haupia também serve como cobertura e para decorar muitos bolos, como a deliciosa torta de chocolate haupia: a haupia é colocada no chocolate, em seguida, chantilly é adicionado em cima.,a tradição e a história de luau Haupia é a tradição por excelência do festival de luau (“Luau” no Havaiano), uma tradicional Festa Havaiana. Quem decidir visitar o Havaí terá a oportunidade de participar nesta típica celebração havaiana.um luau é um festival muito característico, pontuado por espectáculos de entretenimento e porções abundantes de pratos tradicionais.cores, alegria, folclore Polinésio, hospitalidade,engajamento e banquetes sumptuosos são o que um luau é.,dançarinos de Hula em seus trajes coloridos, música, bebidas e pratos tradicionais, como a torta de kalua, carne de porco cozida na areia. A mistura destes elementos cria uma união perfeita que reflete o espírito do Havaí.no Havaí antigo, os motivos religiosos impediam as mulheres de comer com os homens. Além disso, alguns pratos raros, ou pratos servidos em ocasiões especiais, foram proibidos.em 1819, o Rei Kamehameha II pôs fim a essas proibições religiosas, e começou a comer com mulheres em uma festa. É precisamente neste momento que luau nasceu., Durante esta festa, todos comiam no chão em tapetes e a comida era colocada em folhas longas de taro.o prato mais popular, feito de taro e frango assado com leite de coco foi chamado luau e é este nome que foi dado a esta festa.um luau é organizado para todas as ocasiões especiais. Hoje no Havaí, os conceitos de luau e partido se fundiram. Há, por exemplo, o luau de aniversário, o luau De Casamento, e há até o luau de graduação. Todas as ocasiões são boas para festas!,

os pratos típicos de uma luau incluem:

• Poi: uma raiz de planta de taro que é moída para formar um amido que pode ser comido com qualquer alimento.porco Kalua: porco preparado num imu, num forno enterrado na areia.arroz longo de galinha: um prato chinês que é um tipo de sopa de massa transparente (arroz longo, também chamado de macarrão celofane) com frango e gengibre.salmão de Lomi-lomi: um prato que consiste em salmão, tomates, cebolas e gelo esmagado.,frango Huli huli: frango cozido na grelha e temperado com molho huli-huli doce feito com molho de soja, açúcar de cana, gengibre e frutos.Poké: o termo literalmente significa “cortar diagonalmente”. Muitas vezes, o prato consiste de peixe cru servido com uma variedade de condimentos, como molho de soja, cebola verde, nozes kukui (nozes) e limu (algas marinhas). No entanto, o prato não é exclusivamente à base de peixe, e existem outras variantes.e nunca haverá um luau sem haupia e sem firi-firi.além disso, como sabemos, a cozinha Havaiana é variada e rica., É uma espécie de híbrido que é o resultado do encontro entre pratos de diferentes países. Ao longo dos séculos, os chineses, Filipinos, japoneses, coreanos e polinésios chegaram às ilhas havaianas. Todos esses imigrantes trouxeram suas respectivas tradições culinárias, às quais mais tarde foram acrescentadas as influências do mundo ocidental.ao participar de um Luau, você também pode desfrutar de pratos como sushi, frango teriyaki, bulalo, frango adobo, ou sopa quente e azeda.os luaus são organizados em todas as ilhas havaianas e muitas vezes ocorrem na praia ao pôr-do-sol.,a haupia é uma sobremesa deliciosa. Além disso, uma variação popular é chamada de torta haupia, onde o haupia é realmente definido em uma crosta como uma camada. É então tipicamente acompanhado com outra camada de chocolate ou batata-doce púrpura (ube).,

  

  

  SaveSaved

  Print

  5 from 1 vote

  Haupia

  Haupia is a delicious traditional Hawaiian gelled dessert that is prepared with coconut milk and cornstarch.,bol

  Ingredients

  • 2 cups thick coconut milk
  • ½ cup cornstarch
  • 1 pinch salt
  • 5 tablespoons caster sugar
  • ¾ cup water

  Equipment

  • Square pan (8 inches / 20 cm)

  Instructions

  • Pour the coconut milk into a saucepan and heat on medium heat.,
  • entretanto, misture o açúcar e o amido de milho numa tigela e adicione a água. Bata até que tudo seja suave e homogéneo.
  • Quando o leite de coco começa a ferver, adicione a mistura da tigela.
  • em baixo calor médio, continue a sussurrar até que a mistura fique mais espessa e comece a parecer ligeiramente translúcida. Deve demorar cerca de 10 minutos.,
  • Pour the mixture into an 8-inch (20 cm) square pan.
  • Allow to cool before refrigerating for at least 4 hours, or until obtaining a semi-solid consistency.
  • Cut the haupia into squares of about 2 inches (5 cm) and serve.

  

  Vera is the “expert” of the 196 flavors’ duo., Com mais de 30 anos de experiência na cozinha, ela agora está compartilhando suas habilidades como um chef particular e instrutor de culinária.

  266 Acções