Haupia egy finom Hawaii desszert, amelyet főleg kókusztejjel készítenek, ezért vegán, gluténmentes és laktózmentes.
Hawaii a Csendes-óceánon található szigetcsoport, amely a világ egyik legelszigeteltebb szigete. Ez egy amerikai terület, amelyet körülbelül 2500 mérföld sós víz választ el egymástól, és amely 137 gyönyörű szigetet hoz össze., Földrajzilag az Óceánia kontinensen belül ezeket a trópusi szigeteket “Aloha államnak”nevezik. Az Aloha szó Hawaii nyelven sokkal többet jelent, mint a hello: a béke, a szeretet, a megosztás és az öröm fogalmait tartalmazza.
milyen típusú gyógyszer a haupia?a
Haupia egy hagyományos hawaii desszert kókusztejből.
az 1940-es évek eleje óta népszerű, mint sok sütemény, különösen esküvői sütemények fehér feltöltése. Bár a haupiát technikailag pudingnak tekintik, konzisztenciája nagyon hasonlít a zseléhez, és gyakrabban szolgálják fel olyan blokkokban, mint a zselé.,
hogyan készítsünk haupia
az eredeti Hawaii recept haupia szükséges, hogy a fűtött kókusztej összekeverjük őrölt pia, polinéz gyökér termelő élelmiszer-keményítő (Tacca leontopetaloides) is nevezik Tahiti nyílgyökér, amíg a keverék megvastagodott. Ennek a gyökérnek a ritkasága és költsége miatt a kukoricakeményítőt helyettesítették. Sőt, Polinéziában a pia kultúráját gyorsan felváltotta a kasszava kultúrája. Ezt a gyökeret Malajziában is termesztik.,
a tipikus modern receptben a kókusztejet, a cukrot és a sót összekeverjük a kukoricakeményítővel, majd sűrítjük, és sima puding konzisztenciát kapunk. A keveréket egy téglalap alakú edénybe öntjük, majd hűtjük. A haupiát hagyományosan kis tömbökre vágják, ti leveleken szolgálják fel, vagy ennek hiányában banánlevél vagy kókuszhéj. A haupia-t néha kis csészékben szolgálják fel.
mik azok a ti levelek?
az Ázsiából és Óceániából származó ti leaf kulturálisan fontos Hawaii-on. Más néven ki, ti-plant, vagy auti, a helyi hiedelmekben védő hatáskörrel rendelkezik.,
szent a Francia Polinézia minden más régiójában (Tahiti, Marquesas stb.), Új-Zéland, Tonga és Szamoa. A ti levél a Réunionban is megtalálható.
Hawaii nyelven Hawaii spenót és cordyline néven is ismert a Reunion szigetén. Míg Guadeloupe és Martinique, ez az úgynevezett roseau des Indes vagy foulard. Ez egy olyan növény, amely kizárólag dekoratív.
a haupia is szolgál, mint egy feltöltés, és díszíteni sok sütemény, mint a finom haupia csokoládé pite: a haupia kerül a csokoládé, majd tejszínhab adunk a tetejére.,
Luau hagyománya és története
Haupia a luau fesztivál (lū ‘ au Hawaii nyelven), egy hagyományos Hawaii ünnep alapvető hagyománya. Bárki, aki úgy dönt, hogy meglátogatja Hawaiit, lehetősége lesz részt venni ebben a tipikus hawaii ünnepségen.
a luau egy nagyon jellegzetes fesztivál, amelyet szórakoztató műsorok és a hagyományos ételek bőséges adagjai jellemeznek.
A színek, az öröm, a polinéz folklór, a vendégszeretet, az elkötelezettség és a pazar bankettek az, amiről a luau szól.,
Hula táncosok a színes jelmezek, zene, italok, hagyományos ételek, mint a kalua pite, sertés főtt a homokban. Ezeknek az elemeknek a keveréke tökéletes egyesülést hoz létre, amely tükrözi Hawaii szellemét.
Az ókori Hawaiiban a vallási motívumok megakadályozták a nőket abban, hogy férfiakkal étkezzenek. Ezenkívül tilos volt néhány ritka étel vagy különleges alkalmakkor felszolgált étel.
1819-ben II. Kamehameha király véget vetett ezeknek a vallási tilalmaknak, és nőkkel kezdett enni egy ünnepen. Pontosan ebben az időben született luau., Ezen az ünnepen mindenki a szőnyegen evett a padlón, az ételt hosszú taro levelekre helyezték.
a legnépszerűbb étel, készült taro, sült csirke kókusztejjel hívták luau, és ez a név kapta ezt az ünnepet.
a luau szervezett minden különleges alkalomra. Ma Hawaii-ban a Luau és a párt fogalmai összeolvadtak. Van például a születésnapi luau, az esküvői luau, sőt még az érettségi luau is. Minden alkalom jó a bulizáshoz!,
A tipikus ételek a luau a következők:
- Poi: egy taro növény gyökere, hogy a föld form keményítő hogy lehet enni az ételt.
- Kalua pig: egy imu-ban készített sertéshús, a homokba temetett sütő.
- csirke hosszú rizs: egy kínai étel, amely egyfajta átlátszó tészta leves (hosszú rizs, más néven celofán tészta) csirkével és gyömbérrel.
- Lomi-lomi lazac: egy tál, amely lazacból, paradicsomból, hagymából és zúzott jégből áll.,
- Huli huli csirke: grillen főtt csirke, szójaszósszal, nádcukorral, gyömbérrel és gyümölcsökkel készített édes huli-huli mártással fűszerezve.
- Poké: a kifejezés szó szerint “átlósan vágást” jelent. Gyakran előfordul, hogy az étel áll nyers hal szolgált a különböző fűszerek, mint például a szójaszósz, zöld hagyma, kukui dió (dió), limu (hínár). Az étel azonban nem kizárólag hal alapú, de vannak más változatok is.
- és soha nem lesz luau haupia és firi-firi nélkül.
Plusz, mint tudjuk, a Hawaii konyha változatos és gazdag., Ez egyfajta hibrid, amely a különböző országok ételei közötti találkozás eredménye. Az évszázadok során a kínaiak, filippínók, japánok, koreaiak és polinézek érkeztek a Hawaii-szigetekre. Mindezek a bevándorlók hozták a kulináris hagyományaikat, amelyekhez később hozzáadták a nyugati világ hatásait.
a Luau-ban való részvétellel olyan ételeket is élvezhet, mint a sushi, a csirke teriyaki, a bulalo, a csirke adobo vagy a forró-savanyú leves.
a luaus minden nagyobb Hawaii-szigeten szerveződik, és gyakran naplementekor kerül sor a tengerparton.,
a haupia egy finom desszert. Továbbá, egy népszerű variációt haupia pite-nek hívnak, ahol a haupia valójában egy rétegben van egy kéregben. Ezután általában egy másik csokoládé vagy lila édesburgonya (ube) réteggel kísérik.,
SaveSaved
Haupia
Ingredients
- 2 cups thick coconut milk
- ½ cup cornstarch
- 1 pinch salt
- 5 tablespoons caster sugar
- ¾ cup water
Equipment
- Square pan (8 inches / 20 cm)
Instructions
-
Pour the coconut milk into a saucepan and heat on medium heat.,
-
közben keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt egy tálba, és adja hozzá a vizet. Habverővel, amíg minden sima, homogén.
-
amikor a kókusztej elkezd párolni, adjuk hozzá a keveréket a tálból.
-
alacsony közepes lángon folytassa a habverést, amíg a keverék megvastagodik, és kissé áttetszővé válik. Körülbelül 10 percet vesz igénybe.,
-
Pour the mixture into an 8-inch (20 cm) square pan.
-
Allow to cool before refrigerating for at least 4 hours, or until obtaining a semi-solid consistency.
-
Cut the haupia into squares of about 2 inches (5 cm) and serve.
Vera is the “expert” of the 196 flavors’ duo., A több mint 30 éves tapasztalattal a konyhában, ő most megosztja tudását, mint egy privát szakács, főzés oktató.