Qu’est-ce que le benzoate de sodium? Le benzoate de Sodium est un produit chimique synthétique produit lorsque l’acide benzoïque, qui se trouve naturellement dans certains fruits et épices, est combiné avec de l’hydroxyde de sodium. Puisque le benzoate de sodium contient un ingrédient naturel, il est probablement sûr, non?, Après tout, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et la Direction Générale de la protection de la santé du Canada ont déclaré que cet agent de conservation chimique était acceptable lorsqu’il était consommé en faible quantité.
en fait, la FDA a accordé le statut GRAS de benzoate de sodium (généralement reconnu comme sûr). Dans l’eau, la limite acceptable, fixée par L’Environmental Protection Agency, est de 5 parties par milliard (ppb). Mais cet additif alimentaire commun, qui se trouve dans les sodas gazéifiés, les jus de fruits, les vinaigrettes et les aliments fermentés tels que le vinaigre, le vin et les cornichons, n’est ni naturel ni sûr. Voici l’histoire.,
Le benzoate de Sodium est un sel de sodium présent à des niveaux extrêmement faibles dans les baies, les pommes, les prunes, la cannelle et plusieurs autres aliments naturels. Il n’y a rien d’effrayant à propos du produit chimique dans ces articles. Mais le benzoate de sodium synthétisé en laboratoire (et son proche parent, l’acide benzoïque) sont une histoire différente. Lorsque ces conservateurs sont ajoutés aux aliments et à l’intérieur des boîtes métalliques contenant des boissons ou des aliments liquides, ils peuvent avoir un effet néfaste sur votre santé.
le benzoate de sodium est-il sûr?,
par exemple, un faible pourcentage de personnes sont hypersensibles au benzoate de sodium et peuvent avoir des crises d’asthme, de l’urticaire ou d’autres réactions allergiques lorsqu’elles consomment le conservateur. Un problème plus courant, cependant, est la combinaison de benzoate de sodium et d’acide citrique et/ou d’acide ascorbique (vitamine C). Lorsque ces ingrédients se réunissent, ils forment du benzène, un produit chimique cancérigène associé à la leucémie et à d’autres cancers du sang.,
de 2005 à 2007, la FDA a mené une étude sur diverses boissons gazeuses et de fruits contenant du benzoate de sodium seul et des conservateurs ainsi que de la vitamine C. à cette époque, elle a signalé que la plupart des boissons contenaient moins que la quantité maximale autorisée de benzoate de sodium. Ceux qui ont échoué au test ont été reformulés. Cependant, cela ne signifie pas que toutes les boissons gazeuses ou les boissons aux fruits sur le marché ont été testés, ni que les produits sur le marché actuel répondraient aux normes.,
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dangers du benzoate de Sodium
Une autre considération est un lien possible entre le benzoate de sodium et le TDAH (trouble déficitaire de l’attention / hyperactivité). La Mayo Clinic note que le conservateur (ainsi que plusieurs colorants alimentaires) peut améliorer ou déclencher l’hyperactivité chez les enfants.
dans une étude de laboratoire, les scientifiques ont évalué l’impact génotoxique du benzoate de sodium dans les cellules humaines en culture., Ils ont constaté que le produit chimique augmentait significativement les dommages à l’ADN (qui déclenche la mutation cellulaire et le cancer) lorsqu’il était ajouté aux cellules à diverses concentrations.
autres expositions au benzoate de sodium:
Les fabricants ajoutent du benzoate de sodium aux produits de santé et de beauté tels que le rince-bouche, le shampooing, les lotions pour le corps et le déodorant pour empêcher les bactéries de contaminer ces articles. Les médicaments en vente libre et sur ordonnance tels que les pilules, les sirops contre la toux et les médicaments topiques peuvent également contenir du benzoate de sodium.,
Ce que vous devez faire:
Si vous voulez éviter de benzoate de sodium, lisez attentivement les étiquettes. Recherchez les mots » acide benzoïque”, « benzène”, « benzoate de sodium” ou « benzoate”, surtout si vous voyez également « acide citrique”, « acide ascorbique” ou » vitamine C. » Le benzoate de Sodium est également connu sous le nom de E211.
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La prochaine fois que vous serez dans un supermarché et que vous aurez quelques minutes, consultez l’Allée des boissons gazeuses. Un examen rapide des étiquettes révélera que certains produits (p. ex., Coke Zero, Sprite) ne contiennent pas de benzoate de sodium et que D’autres (p. ex., Dr., Poivre, Orange Sunkist, Rosée de montagne) faire.
étant donné que les boissons gazeuses et les boissons aux fruits transformées sont généralement les sources les plus courantes de benzoate de sodium dans l’alimentation, vous et vos enfants pouvez faire un long chemin vers l’élimination de ce produit chimique de votre vie si vous arrêtez de consommer ces boissons.