posez ce menu à emporter! Ce poulet à la noix de cajou est une recette qui s’adapte vraiment à votre plat à emporter chinois préféré. Et c’est incroyablement rapide et facile à faire!
un sauté de poulet sautillant avec des noix de cajou, c’est une combinaison formidable de saveurs. Vous allez adorer la façon dont c’est impertinent, et comment vous pouvez adapter cela à votre goût en utilisant des légumes de choix. Essayez-le avec une soupe aigre-chaude ou une soupe de maïs chinoise avec un côté de riz frit pour une expérience à emporter maison!,
poulet aux noix de cajou
c’est un plat à emporter fait à la maison qui s’empile vraiment dans votre restaurant chinois préféré. Pas de fausses promesses ici! Il suffit de lire quelques-unes des critiques élogieuses des nombreuses personnes qui ont essayé cela. 😇
Vous l’aurez sur la table plus rapidement que de commander la livraison à domicile, c’est plus sain (beaucoup moins gras!) et il est polyvalent afin que vous puissiez ajouter ou changer les légumes à votre guise. Tellement plus facile de simplement adapter cela vous-même plutôt que d’essayer d’expliquer ce que vous voulez par téléphone à votre endroit Chinois à emporter…… Non??, 😉
l’ingrédient secret est le vin de cuisine chinois
Le Vin de cuisine Chinois, également connu sous le nom de vin de Shaoxing ou de vin de Shaosing, est l’ingrédient secret qui rend la nourriture chinoise maison vraiment aussi bonne que sortir.
c’est un vin alcoolisé utilisé pour la cuisine chinoise et asiatique. Totalement désagréable à boire, salé, pas cher comme les chips des magasins asiatiques (~1,50 $pour une grande bouteille), dure pour toujours et vous pouvez en savoir plus ici (si vous êtes si enclin).
alors que vous ne le boiriez jamais directement, lorsqu’il est utilisé en cuisine, il se transforme complètement., Il assaisonne la sauce, lui donne une profondeur de saveur et de complexité, ce « quelque chose » pour la rendre comme les restaurants chinois.
Substitutions pour le vin Shaoxing
Le meilleur substitut est le Mirin, ou sherry sec – ceux-ci produisent pratiquement le même résultat. Si vous ne pouvez pas consommer d’alcool, la meilleure alternative est de remplacer le bouillon de poulet à faible teneur en sodium par l’eau de la sauce.,
Ingrédients de Poulet aux noix de Cajou
j’ai promis rapide et facile, et j’exagère pas! Il n’y a pas beaucoup d’ingrédients dans la sauce (voir photo ci-dessus) ni dans le sauté lui-même (voir ci-dessous).
j’aime utiliser la cuisse de poulet pour les sautés parce qu’elle est plus juteuse que la poitrine et le filet. Si je le fais avec de la poitrine de poulet, je l’attendris toujours en utilisant une technique de restaurant chinois utilisant du bicarbonate de soude (bi-carb). C’est super simple, voir les instructions ici: comment velouter le poulet.,
je fais du poulet à la noix de cajou avec du poivron vert et de l’oignon parce que ce sont les légumes les plus communs que j’ai vus dans le poulet à la noix de cajou. Mais n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes dans cette. Je l’ai aussi vu avec du capsicum rouge, du céleri, des légumes asiatiques, du brocoli, des carottes et des oignons verts/échalotes.
faire du poulet aux noix de cajou
Le Poulet aux noix de cajou est très simple à faire et aussi très indulgent (surtout si vous utilisez une cuisse de poulet).
mélanger la Sauce, utiliser un peu pour faire mariner le poulet juste pendant 10 minutes., Pendant ce temps, hachez les légumes, prenez un verre de vin, parcourez la collection de recettes asiatiques à emporter et pensez à toutes les autres choses que vous voulez essayer un de ces jours
lorsque vous êtes prêt à cuisiner, ayez tout prêt à partir car cela prend moins de 5 minutes! Faire sauter l’ail et l’oignon (1 min), cuire le poulet et le poivron (3 min), ajouter la sauce, laisser mijoter 1 minute jusqu’à épaississement, servir sur le riz.
Comme avec tous mes sautés, ce Poulet aux noix de Cajou est livré avec beaucoup de sauce., Il n’y a rien de plus triste que lorsque vous vous retrouvez avec un bol de riz blanc ordinaire sans sauce pour le manger avec. Droit??!
j’Espère que vous apprécierez! – Nagi x
PS pour une option saine et faible en glucides, essayez le riz au chou-fleur – 77% moins de calories et 87% moins de glucides que le riz!
Poulet De Cajou Chinois surveillez comment le faire
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Chinese Cashew Chicken
Ingredients
Sauce
- ▢ 1 tbsp cornstarch / cornflour
- ▢ 3 tbsp soy sauce , all purpose or light (Note 1)
- ▢ 1 1/2 tbsp Chinese cooking wine or Mirin (Note 2)
- ▢ 3 tbsp oyster sauce
- ▢ 2 tsp sesame oil
- ▢ Dash of white pepper (sub black)
Stir Fry
- ▢ 500g / 1 lb chicken thigh , skinless boneless, cut into 2.,5cm/1″ pieces (Note 3)
- ▢ 2 tbsp peanut oil (or vegetable oil)
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1/2 onion , chopped into 1.75 cm / 3/4″ pieces(yellow, brown or white)
- ▢ 1 green capsicum / bell pepper , chopped into 2 cm / 0.,8 » pièces
- ▢ 6 c. À soupe d’eau
- cup 3/4 tasse de noix de cajou rôties , non salées
Instructions
-
sauce: mélanger la farine de maïs et la sauce soja jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients de la Sauce et mélangez.
-
Mariner: transférer 2 c. À soupe de Sauce au poulet, mélanger pour enrober. Réserver pendant 10 minutes et plus.
-
cuire: chauffer l’huile à feu vif dans un wok ou une poêle à base lourde., Ajouter l’ail et l’oignon, cuire 1 minute.
-
Ajouter le poulet et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le capsicum et cuire 1 minute.
-
Ajouter la Sauce et l’eau. Porter à frémissement et cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la Sauce épaississe.
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incorporer les noix de cajou, retirer du poêle. Servir immédiatement avec du riz-ou pour une option faible en glucides et en calories, essayez le riz au chou-fleur!
Recette Notes:
2. Vin de cuisine chinois (vin Shaoxing) – sous avec Mirin ou sherry sec (sous-marins presque parfaits). Si vous ne pouvez pas consommer d’alcool, utilisez du bouillon de poulet à faible teneur en sodium à la place du vin de cuisson dans la Sauce et à la place de l’eau.
3. Poulet – je préfère le faire avec la cuisse parce que c’est plus juteux, mais il peut être fait avec de la poitrine ou du filet., Si vous utilisez la poitrine, possibilité d’attendrir en utilisant la méthode chinoise afin qu’elle soit super tendre et juteuse comme dans les restaurants chinois-voir comment attendrir le poulet à la Chinoise (velouté)
4. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Je ne recommande pas la congélation – les sauces épaissies avec de la farine de maïs / fécule de maïs ont tendance à devenir aqueuses si elles sont congelées. Mais à part l’épaisseur de la sauce, la saveur tient très bien!
5. Nutrition par portion à l’exclusion du riz. Il peut facilement servir 5 ou plus avec d’autres côtés, comme il est généralement servi dans les restaurants chinois.,
Nutrition Information:
Initialement publié en octobre 2015. Publication mise à jour avec de nouvelles photos, une meilleure vidéo et surtout, la section Life of Dozer ajoutée! Aucun changement à la recette.,
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