lägg ner takeout-menyn! Denna Cashew kyckling är ett recept som verkligen staplar upp till din favorit kinesiska takeout. Och det är otroligt snabbt och enkelt att göra!
en uppkäftig kyckling stek med cashewnötter, detta är en fantastisk kombination av smaker. Du kommer att älska hur uppkäftig detta är, och hur du kan anpassa detta till din smak genom att använda grönsaker val. Prova detta med varm och sur soppa eller kinesisk majssoppa med en sida av stekt ris för en hemlagad takeout upplevelse!,
Cashew Chicken
detta är hämtmat som verkligen staplar upp till din favorit kinesiska restaurang. Inga falska löften här! Läs bara några av de glödande recensionerna från de många som har provat detta.
Du kommer att ha det på bordet snabbare än att beställa hemleverans, det är hälsosammare (sätt mindre fet!) och det är mångsidigt så att du kan lägga till eller byta grönsaker som du vill. Så mycket lättare att bara anpassa detta själv snarare än att försöka förklara vad du vill via telefon till din kinesiska takeout plats…… eller hur??,
den hemliga ingrediensen är kinesiskt matlagningsvin
kinesiskt matlagningsvin, även känt som Shaoxing wine eller Shaosing wine, är den hemliga ingrediensen som gör hemlagad Kinesisk mat verkligen smaka lika bra som att ta ut.
det är ett alkoholhaltigt vin som används för kinesisk och annan asiatisk matlagning. Helt obehagligt att dricka, salt, billigt som chips från asiatiska butiker (~$1.50 för en stor flaska), varar för evigt och du kan läsa mer om det här (om du är så benägen).
medan du aldrig skulle dricka det rakt, när det används matlagning, omvandlas det helt., Det säsonger såsen, ger den djup av smak och komplexitet, att ”något något” för att göra det precis som kinesiska restauranger.
substitutioner för Shaoxingvin
det bästa substitutet är Mirin, eller torr sherry – dessa ger nästan samma resultat. Om du inte kan konsumera alkohol är det bästa alternativet att ersätta låg natrium kycklingbuljong för vattnet i såsen.,
ingredienser i cashewnötter kyckling
jag lovade snabbt och enkelt, och jag överdriver inte! Det finns inte så många ingredienser i såsen (se bilden ovan) eller i omrörningen själv (se nedan).
Jag gillar att använda kyckling lår för rör frites eftersom det är saftigare än bröst och filén. Om jag gör detta med kycklingbröst, tenderiserar jag det alltid med en kinesisk restaurangteknik med bakpulver (bi-carb). Det är super enkelt, se anvisningarna här: Hur man sammet kyckling.,
Jag gör Cashew kyckling med grön paprika (paprika) och lök eftersom de är de vanligaste grönsakerna jag har sett i Cashew kyckling. Men gärna lägga till andra grönsaker i detta. Jag har också sett det med röd paprika, selleri, asiatiska gröna, broccoli, morötter och scallions/schalottenlök.
att göra Cashew kyckling
Cashew kyckling är mycket rakt fram för att göra och också mycket förlåtande (speciellt om du använder kyckling lår).
blanda såsen, använd lite för att marinera kycklingen bara i 10 minuter., Samtidigt hacka grönsakerna, ta ett glas vin, bläddra igenom den asiatiska Takeout recept samling och tänka på alla andra saker du vill prova en av dessa dagar …
När du är redo att laga mat, har allt redo att gå eftersom det tar mindre än 5 minuter! Sauté vitlök och lök (1 min), koka kyckling och paprika (3 min), tillsätt sås, låt sjuda 1 minut tills tjocknar, servera över ris.
som med alla mina pommes frites kommer denna Cashew-kyckling med mycket sås., Det finns inget sorgligare än när du är kvar med en skål med vanligt vitt ris utan sås att äta det med. Rätt??!
hoppas du gillar! – Nagi x
PS för en hälsosam låg carb alternativ prova blomkål ris-77% färre kalorier och 87% mindre kolhydrater än ris!
Kinesisk Cashew ChickenWatch hur man gör det
hungrig efter mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,
Chinese Cashew Chicken
Ingredients
Sauce
- ▢ 1 tbsp cornstarch / cornflour
- ▢ 3 tbsp soy sauce , all purpose or light (Note 1)
- ▢ 1 1/2 tbsp Chinese cooking wine or Mirin (Note 2)
- ▢ 3 tbsp oyster sauce
- ▢ 2 tsp sesame oil
- ▢ Dash of white pepper (sub black)
Stir Fry
- ▢ 500g / 1 lb chicken thigh , skinless boneless, cut into 2.,5cm/1″ pieces (Note 3)
- ▢ 2 tbsp peanut oil (or vegetable oil)
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1/2 onion , chopped into 1.75 cm / 3/4″ pieces(yellow, brown or white)
- ▢ 1 green capsicum / bell pepper , chopped into 2 cm / 0.,8″ bitar
- 6 msk vatten
- 3/4 kopp rostade cashewnötter , osaltade
instruktioner
-
sås: blanda majsmjöl och sojasås tills det är klart.det finns inga klumpar. Tillsätt sedan resterande sås ingredienser och blanda.
-
marinera: överför 2 msk sås till kyckling, blanda för att belägga. Ställ åt sidan i 10 minuter+.
-
Cook: värm olja över hög värme i en wok eller tung baserad stekpanna., Tillsätt vitlök och lök, koka i 1 minut.
-
Lägg till kyckling och koka i 2 minuter. Tillsätt capsicum och koka i 1 minut.
-
tillsätt sås och vatten. Koka och koka, rör om i 1 minut eller tills såsen tjocknar.
-
rör genom cashewnötter, ta bort från spisen. Servera omedelbart med ris – eller för en låg carb, lågt Cal alternativ, prova blomkål ris!
Receptanmärkningar:
2. Kinesiskt matlagningsvin (Shaoxing Wine) – sub med Mirin eller torr sherry (nära perfekta subs). Om du inte kan konsumera alkohol, använd låg natrium kycklingbuljong i stället för matlagningsvinet i såsen och i stället för vattnet.
3. Kyckling-jag föredrar att göra detta med lår eftersom det är saftigare, men det kan göras med bröst eller filén., Om du använder Bröst, möjlighet att tenderise använda den kinesiska metoden så det är super anbud och Saftiga som du får på kinesiska restauranger – se hur man tenderise kyckling den kinesiska vägen (Velveting)
4. Rester kommer att hålla i kylskåpet i 3 till 4 dagar. Jag rekommenderar inte frysning-såser förtjockad med majsmjöl / majsstärkelse tenderar att bli vattnig om fryst. Men förutom såstjocklek håller smaken bra!
5. Näring per portion exklusive ris. Det kan enkelt tjäna 5 eller mer med andra sidor, som vanligtvis serveras på kinesiska restauranger.,
Nutrition Information:
ursprungligen publicerad oktober 2015. Uppdaterat inlägg med nya bilder, bättre video och viktigast av allt, Life of Dozer section added! Ingen förändring till recept.,
fler kinesiska takeout favoriter
- Chow Mein
- General Tso ’ s Chicken
- sött och surt fläsk
- krispiga honung kyckling
- nötkött broccoli
- Chop Suey (Chicken Stir Fry)
- vårrullar
- kinesiskt griskött (Char Siu)
- se alla kinesiska hämtningsrecept
livet för Dozer
wow, det är sant., Du kan verkligen få någon att se intelligent ut med glasögon.
