Parce qu’il y a une différence.,
il y a une raison pour laquelle il y a tant de confusion autour de la différence entre un café au lait et un café latte: ils signifient tous les deux la même chose (café au lait) dans des langues différentes.
cependant, ce sont en fait des boissons très différentes:
Qu’est-ce Qu’un Café au Lait?,
le café au lait français semble plus chic qu’il ne l’est—expresso avec du lait chaud (généralement cuit à la vapeur) ajouté. Ceci ne doit pas être confondu avec le café blanc, qui est un expresso avec du lait froid ajouté.
« Café au lait” ne fait pas référence à une boisson avec une méthode de préparation. Il peut être fait à la maison en utilisant une cafetière ordinaire et du lait chauffé au poêle, ou dans un café avec une machine à expresso coûteuse et du lait cuit à la vapeur. Quand nous disons « café au lait », nous faisons vraiment référence au combo café et lait chauffé.,
Le Café au lait, qui est traditionnellement servi dans une tasse ou un bol blanc, est généralement moitié café, moitié (traditionnellement) lait.
obtenez la recette: Moon-Brewed Café au Lait
Qu’est-ce qu’un Latte?
Le Café latte italien est fait d’espresso, de lait cuit à la vapeur et de mousse de lait (lait épais et mousseux créé par aération).
un latte nécessite plus de lait qu’un café au lait—le rapport est généralement de 2:1, ou deux parties de lait, une partie de café.
les Lattes sont traditionnellement servis dans un grand verre.
Il est important de noter que, alors que nous appelons ces boissons « lattes” aux États-Unis.,, commander un « latte » en Italie vous donnera un verre de lait nature. Le terme italien correct est « café latte. »
en relation: comment et quand consommer de la caféine pour une productivité maximale
Variations régionales
dans une grande partie de l’Europe, les Termes” café latte « et” café au lait » sont utilisés de manière interchangeable—vous voudrez peut-être être précis en voyage.
aux États-Unis, les lattes sont nettement plus sucrés qu’en Europe. Les chaînes de café comme Starbucks ont popularisé l’ajout de sirops aromatisés aux lattes., Il est presque plus courant aux États-Unis de commander un latte à la vanille ou aux noisettes qu’un latte nature.
de même, le café au lait servi à la Nouvelle-Orléans est nettement différent du café au lait servi en Europe.
Cette variante Sud, à base de chicorée, est extrêmement robuste et intensément aromatisée. Il est traditionnellement servi avec des beignets sucrés pour compenser l’amertume de la boisson.,
obtenez la recette: Copycat Starbucks lait de poule Latte
tous les sujets dans les questions de cuisine
ne manquez pas nos recettes les mieux notées
obtenez le meilleur de MyRecipes dans votre boîte de réception.