Weil es *einen Unterschied gibt.,
Es gibt einen Grund, warum es so viel Verwirrung um den Unterschied zwischen einem café au lait und café latte: Sie beide bedeuten das gleiche (Kaffee mit Milch) in verschiedenen Sprachen.
Es sind aber eigentlich ganz andere Getränke:
Was ist ein Café Au Lait?,
Der französische café au lait klingt schicker als es ist—espresso mit heißem (in der Regel gedünstet) Milch Hinzugefügt. Dies ist nicht zu verwechseln mit weißem Kaffee,der Espresso mit kalter Milch ist.
„Café au lait“ muss sich nicht auf ein bestimmtes Getränk mit einer Zubereitungsmethode beziehen. Es kann zu Hause mit einer laufenden Kaffeekanne und auf dem Herd erwärmter Milch oder in einem Café mit einer teuren Espressomaschine und gedämpfter Milch hergestellt werden. Wenn wir „Café au lait“ sagen, beziehen wir uns wirklich nur auf die Kombination aus Kaffee und erhitzter Milch.,
Das Café au lait, das traditionell in einer weißen Tasse oder Schüssel serviert wird, ist normalerweise halb Kaffee, halb (traditionell) Milch.
Holen Sie sich das Rezept: Mond-Gebraute Café Au Lait
Was Ist eine Latte?
Der italienische café latte wird aus espresso, heißer Milch und Milch-Schaum (Dicke, schaumige Milch, die erstellt wird, durch Belüftung).
Ein Latte benötigt mehr Milch als ein Café au lait—das Verhältnis ist in der Regel 2:1, oder zwei Teile Milch, ein Teil Kaffee.
Lattes werden traditionell in einem hohen Glas serviert.
Es ist wichtig zu beachten, dass, während wir diese Getränke „Lattes“ in den USA nennen.,, Bestellung eines „Latte“ in Italien erhalten Sie ein Glas Milch. Der richtige italienische Begriff ist “ Café Latte.“
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Regionale Variationen
In weiten Teilen Europas werden die Begriffe“ café latte „und“ café au lait “ austauschbar verwendet—daher möchten Sie vielleicht auf Reisen spezifisch sein.
In den USA sind Lattes deutlich süßer als in Europa. Kaffeeketten wie Starbucks haben die Zugabe von aromatisierten Sirupen zu Lattes populär gemacht., Es ist fast häufiger in den Staaten eine Vanille oder Haselnuss Latte als eine einfache Latte zu bestellen.
Ebenso unterscheidet sich das in New Orleans servierte Café au lait deutlich von dem in Europa servierten Café au lait.
Diese südliche Variante, hergestellt mit Chicorée, ist extrem robust und intensiv aromatisiert. Es wird traditionell mit zuckerhaltigen Beignets serviert, um die Bitterkeit des Getränks auszugleichen.,
Holen Sie sich das Rezept: Copycat Starbucks Eggnog Latte
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