Samppanjaa läpi eriasteisia kypsymistä, jotka noudattavat erittäin tiukkoja määräyksiä. Mutta kuinka kauan sitä pitäisi säilyttää, kun se osuu hyllyille? Lisäksi Samppanjatalot varastoivat pullonsa hyvin erityisissä olosuhteissa. Tässä valossa, miten sinun pitäisi pitää omasi, kun tuot sen kotiin?
seuraavassa oppaassa opit, miten Samppanja kannattaa säilyttää ja kuinka kauan sitä tulee säilyttää.,
- Pitkän Aikavälin Samppanjaa Varastointi
- Lyhyen Aikavälin Samppanjaa Varastointi
- Tallentaminen Samppanjaa Avaamisen Jälkeen
Yksinkertaisesti valitse yksi luvuista edellä tai pitää vieritys oppia lisää.
samppanjan säilyttäminen
muista, ettei samppanjan säilytykseen ole yhtä ainoaa tapaa. Kaikki riippuu olosuhteista ja siitä, milloin aikoo kuluttaa sen. Jos säästät Samppanjaasi erikoistilaisuuteen, kannattaa harkita pitkäjänteisiä ratkaisuja. Kuitenkin, jos haluat pitää sen lähellä käsillä käyttöä lähitulevaisuudessa, sinun todennäköisesti tarvitaan lyhyen aikavälin ratkaisu.,
joka tapauksessa on aina hyvä käytäntö jättää Samppanja lepäämään muutamaksi viikoksi ennen kulutusta. Tämä varmistaa, että samppanja palauttaa molekyyliharmoniansa kauttakulun jälkeen.
kummassakin tapauksessa samppanjan säilyttäminen oikein paitsi säilyttää sen säilyvyyden myös helpottaa tarjoilua. Noudattamalla asianmukaisia säilytysolosuhteita, se tarvitsee vain vähän aikaa saavuttaa oikea lämpötila tarjoiluun.,
Pitkän Aikavälin Samppanjaa Varastointi
- Maksimi Varastointi Aika: 2-3 Vuotta , 5-10 Vuotta
Ensinnäkin, aina pitää mielessä, että Samppanja ei ole ikä, kuten punaviiniä. Talo vapauttaa samppanjansa vasta, kun se on saavuttanut sen, mitä he pitävät täydellisyytenä. Muista myös, että kodin tai kellarin olosuhteet ovat hieman erilaiset kuin Samppanjaluolat.
esimerkiksi samppanjan kypsyys tapahtuu korkkipullon sijaan korkkipullossa. Lisäksi suljetuissa pulloissa on jäännös nimeltä lees, joka parantaa käymisprosessia., Jotkut asiantuntijat kuitenkin uskovat, että tietyt vintage Champagnes voi kehittyä monimutkaisemmaksi ajan kuluessa corking.
kun säilytät samppanjaa kotona, pyri jäljittelemään samppanjan alkuperäistä ympäristöä mahdollisimman paljon. Nämä ovat kuitenkin usein syviä, maanalaisia kellareita, joten se ei välttämättä ole helppoa. Lyhyesti sanottuna tarvitset Tumman, kostean ja viileän paikan Samppanjallesi.
pitäisikö samppanjaa säilyttää vaaka-vai pystysuunnassa?
on käyty paljon keskustelua siitä, pitäisikö Samppanja säilyttää pysty-vai vaakatasossa., Useimmat viinit on pidettävä vaakatasossa, jotta korkki pysyy kosteana viinin kosketuksesta. Muuten korkki voi kuivua ja supistua, joka menettää sinetin ja pilaa viinin.
kuitenkin jotkut asiantuntijat väittävät, että sisäisen paineen vuoksi Samppanja kannattaa säilyttää pystyssä. He väittävät, että pullon sisällä oleva hiilidioksidi pitää pullon riittävän kosteana. Itse asiassa, he menevät pidemmälle ja ehdottaa, että vaakasuora varastointi aiheuttaa Samppanjaa ikä, liian nopeasti ja jopa provosoida korkki tahra., Tämä johtuu siitä, että Samppanjakorkissa on äärimmäistä elastisuutta, joka voi kadota joutuessaan kosketuksiin nesteen kanssa ja saada hapen tihkumaan sisään.
CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) teki laajan tutkimuksen asiasta vuonna 1996 ja tukee tätä väitettä. Virallinen sivusto suosittelee kuitenkin edelleen samppanjan säilyttämistä vaakatasossa.
Säilytä Viileässä, Lämpötila
Pitää Samppanjan viileänä on ihanteellinen, mutta se on enemmän tärkeää, että ympäristön lämpötila on johdonmukainen., Hellepiikit kylvävät tuhoa samppanjan kanssa ja aiheuttavat lämpötilan vaihtelua pullon sisällä.
lyhyt lisäys kuljetuksen aikana on pienempi ongelma. Jos Samppanja kuitenkin säilytetään jossain, joka lämpenee kesän aikana, pullon sisältö laajenee. Tällöin Samppanja saattaa hiipiä korkkien kylkeen, rikkoa sinetin ja muuttaa viinin tasaiseksi viinietikaksi. Samoin vältä vetoja, jotka voivat vaihdella sekä lämpötilaa että kosteutta.,
Pidä Poissa Suorasta Valoa
Samppanja on myös paljon herkempi valolle kuin muut viinit, joka on, miksi se on usein pidetty niin tumma lasi. Liiallinen valo aiheuttaa ”lightstriken”, joka jättää maun, jota ranskalaiset kutsuvat nimellä”goût de lumière”.
Siksi, se on tärkeää pitää se poissa suorasta auringonvalosta ja mieluiten täydellisessä pimeydessä. Jos liuosta ei ole saatavilla, kääri pullo johonkin, joka näyttää pullon, kuten alumiinifolioon.
Tarkista Kosteus
Vaikka pullo makaa vaakatasossa, korkki voi kuivua ulkopuolelta., Siksi on tärkeää varmistaa, että huone on suhteellisen kostea tai kostea. Tämä voi kuitenkin heilua molempiin suuntiin. Jos ympäristö on liian kostea, korkki voi homehtua ja hajota.
Lyhyen Aikavälin Samppanjaa Varastointi
- Maksimi Varastointi-Aika: 1 Kuukausi
pääsääntöisesti periaatteet pitkä varastointi ylläolevista jopa lyhyellä aikavälillä. Joitakin kulmia voi kuitenkin leikata vaarantamatta viinin laatua. Jos samppanja on tarkoitus nauttia pian oston jälkeen, sitä voi säilyttää jääkaapissa jopa kuukauden.,
itse asiassa Champagnes on parasta säilyttää pystyasennossa riippumatta siitä, onko se tarkoitus kuluttaa nopeasti. Edellä mainittu keskustelu ei päde näissä olosuhteissa. Pullon sisällä oleva paine on enemmän kuin riittävä pitämään korkin kosteana lyhyellä aikavälillä.
lisäksi jääkaapin sisustus on sen verran tumma, ettei viiniä vahingoiteta. Useimmissa jääkaapeissa on nykyään myös ilmankuivaimia homeen vähentämiseksi. Säilytyksen ja juomisen välisenä aikana tämä ei kuitenkaan aiheuta ongelmia samppanjalle.,
muista Kuitenkin, että jääkaappi sisustus on usein liian kylmä sopiva tarjoilu lämpötila Samppanjaa. Jos tarjoilet sitä suoraan jääkaapista, anna sen levätä huoneenlämmössä 15 minuuttia ennen avaamista.
Jos joskus muutat mielesi ja päätät säästää samppanjan toiseen kertaan, ei ole koskaan liian myöhäistä laittaa sitä pitkäaikaiseen säilytykseen. Viinin terveyden säilyttämiseksi älä kuitenkaan pidä sitä jääkaapissa yli kuukautta.
parhaat Yleiset säilytysolosuhteet
- lämpötila: 10 – 12°C (50°F-53.,6°F)
- Sijainti: Vaaka
- Kylmä: Korkea (mieluiten 70%)
- Valon Tasoa: Alhainen
Muista myös, että liiallinen ääniä voi aiheuttaa pullot värisemään, joka häiritsee viiniä. Yritä löytää paikka, joka on hyvin eristetty äänestä.
samppanjan säilyttäminen avaamisen jälkeen
muista viineistä poiketen samppanjaa on tunnetusti vaikea varastoida. Hapettumisen lisäksi on otettava huomioon myös hiilidioksidin vapautuminen, joka synnyttää kuplia. Lopulta Samppanja menettää kuplansa ja mukanaan tulevan nautinnon., Kuitenkin, se on täysin hieno juoma tasainen, mutta se on vain kalpea varjo sen edellisen muodossa.
on kuitenkin olemassa lyhytaikaisia säilytysratkaisuja, joiden avulla voidaan säilyttää kimallusta, jos pulloa ei ole valmis. Joka sanoi, mitä ratkaisua valitset vain säilyttää joitakin fizz enintään 3 päivää.
ennen kaikkea Samppanja kannattaa aina laittaa takaisin jääkaappiin. Hiilidioksidi reagoi herkemmin korkeammissa lämpötiloissa, joten lisää kuplia syntyy sen lämmetessä. Kylmemmät lämpötilat saavat ne muuttumaan inerteimmiksi ja voit säilyttää sen poreilun myöhemmäksi.,
Hermeettinen Samppanjaa Tulppa
- Varastointi Lämpötila: 3 Päivää
- Hinta: Alle 10 dollaria
Tulpat ovat paras valinta tallentamiseen Samppanjaa avaamisen jälkeen, sillä ne luovat real seal. Tavalliset viinisulpat eivät kuitenkaan tee hommaa oikein. Ensinnäkin pumpattavat tulpat sisältävät venttiilin, joka imee ilman ulos. Sen sijaan meidän on pidettävä ilma sisällä ja hidastettava hiilidioksidin vapautumisprosessia. Samoin, tulpat että yksinkertaisesti työntää eivät ole kovin tehokkaita joko, koska ne voivat ponnahtaa ulos yhdessä yössä kanssa rakentaa painetta.,
itse asiassa on parasta käyttää saranoitua hermeettistä tulppaa. Nämä paina pullon avaamista ja luoda sinetti vaikka sarana kiertyy vanteen estää sen tulevan tekemättä. On olemassa useita vaihtoehtoja kokeilla ja ne ovat onneksi kaikki suhteellisen hyvä arvo.
ensinnäkin vältä tulppia kahdella saranalla, jotka vain koukkaavat vanteen päälle. Ne kuluvat helposti eivätkä pian pidä otteitaan paineen alla. Lisäksi, monet muut kiinteät saranat eivät näytä yleisesti sovi kaikille kuohuviini pullot ja yleensä menettävät tiiviste.,
Kaiken kaikkiaan, Fante Täti Vittorina on Samppanjaa tulppa tulee suorittaa mahdollisimman tehokkaasti. Sen sanotaan olevan valmistettu Italiassa, joten se on oletettavasti suunniteltu Proseccolle. Se näyttää kuitenkin menestyvän huomattavan hyvin useimmissa Samppanjapulloissa. Lisäksi se on vain $6.79 päällä Amazon.com tätä kirjoitusta kirjoitettaessa.
varmista, että valitset sellaisen, joka toimii hyvin. Rakentaa paine voi aiheuttaa tulpat tulla ammuksia ja aiheuttaa vammoja, kun he ampua pois valitettavaa hetkiä.,
DIY Varastointi Ratkaisuja
Viini Korkki
- Varastointi Lämpötila: 2 Päivää
- Hinta: Pullo Viiniä
Kun Samppanjaa korkki saa takaisin alkuperäiseen muotoonsa, se tulee liian suuri työntää takaisin. Vaihtoehtoisesti voit pitää käytetyn viininkorkin lähellä ja käyttää sitä tiivisteen luomiseen. Joskus reunat saattavat joutua leikkaamaan pisteeseen, jotta ne puristuvat sisään, mutta muuten viinikorkit sopivat parhaiten.
varo kuitenkin, mihin Samppanja lähtee. Viinikorkki kestää hyvin, mutta se voi vaarassa räjähtää hiilidioksidin kovan paineen alla.,
kuminauha & Ilmapallo / Kelmulla
- Tallennustila Pituus: 1,5 Päivää
- Hinta: Ilmainen
Jos sinulla ei ole tulppa tai käyttää korkki, voit yksinkertaisesti MacGyver itse tiiviste kertoimet ja päättyy noin keittiö. Ihannetapauksessa ilmapallo toimii parhaiten, koska kumi on melko kestävä. Vaihtoehtoisesti voisi toimia muovilevy tai useampi kerros kelmua.
yksinkertaisesti kääri nämä pullon vanteen päälle ja aseta kuminauha tiukasti sinetin luomiseksi. Se ei ole täydellinen ja ne voivat hyvin laajentaa yhdessä yössä, mutta se on parempi kuin ei mitään., Harkitse kuitenkin samppanjan viimeistelyä viimeistään seuraavana päivänä.
Hopea Lusikka
- Tallennustila Pituus: 1 Päivä
- Hinta: Vaihtelee
Siellä on paljon keskustelua siitä, onko hopea lusikka temppu todella toimii. Sitä kannattavat sanovat kuitenkin usein, että pullon pitäisi olla vähintään 2/3 täynnä. Ideana on, että lusikka toimii konduktöörinä ja siirtää jääkaapin kylmän ilman alla olevaan samppanjaan. Tämän sanotaan viilentävän samppanjaa entisestään ja vähentävän hiilidioksidin tuotantoa.,
on kuitenkin tehty lukemattomia tutkimuksia siitä, toimiiko tämä oikeasti. Jopa Civc (Comité Interprofessionnel du vin de Champagne) testasi tätä vuonna 1995. Hopealusikan vaikutuksia tutkineet kemistit päättelivät, ettei sillä ollut juuri muuta merkitystä kuin ohut ilma. Kuitenkin muut tutkimukset viittaavat siihen, että se todella toimi.
ei Mitään
- Tallennustila Pituus: 1 Päivä
- Hinta: Ilmainen
Pahimmassa tapauksessa, sinun ei tarvitse luoda minkäänlaista tiivistettä. Älä pelkää., Monet asiantuntijat ovat sitä mieltä, että niin kauan kuin jääkaappi on riittävän kylmä, kuplia pitäisi olla vielä seuraavana päivänä. Se ei ole täydellinen, ja Samppanja on menettänyt joitakin kuplintaa, mutta se on täysin juomakelpoista.
Ottaa nyt lukea, kuinka kauan myymälä Samppanjaa, harkitse myös oppimista parhaiten lämpötiloissa tarjoilua tai jopa kuinka avata pullo oikein! Voit myös käydä samppanjan Kotisivulla, jossa kerromme kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää samppanjasta.