Nuudelit ovat yksi meidän kaikkien aikojen suosikki mukavuus elintarvikkeet. (Itse rakastan isoa kulhollista mac ’n-juustoa ankeana iltapäivänä tai hyvää terveellistä pastareseptiä.) Nykyään saatat kuitenkin pohtia pastan korvikkeita. Ehkä tarvitset vähähiilihydraattisen pastavaihtoehdon, olet vasta gluteeniyliherkkyys tai haluat vain lisää vaihtelua ruokavalioosi.
kasvikset voivat olla mainio sukellusvene pastalle., Ne ovat täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja kaikkea hyvää sekä paljon kuitua. Mutta ennen kuin menet villi spiralizer, harkitse rakennetta ja makua kunkin veg. Runsas valinta, kuten munakoiso ja jopa punajuuret, voi kestää raskaampia kastikkeita ja pidempiä paistoaikoja. Tallenna herkkä veg, joka luonnollisesti sisältää paljon vettä (katso sinua, kesäkurpitsa!) kevyempiin valmisteisiin.
Voit myös harkita muita ruokakomero kohteita korvata rakkaimman pastaa. Jyviä ja siemeniä, kuten farro ja Kvinoa (bonus: se on gluteeniton!,) sisältävät tyypillisesti enemmän kuitua kuin tavallinen pasta ja kannattaa laittaa kiertoon.
mitkä ovat parhaat pastavaihtoehdot?
Kesäkurpitsa ja kurkut (kyllä, kurkut!)
Spiralize, then treat like angel hair: Cook until barely tender, 1 to 2 minutes, then drain. Kokeile seesamin ja chilien, sitruunan, voin ja yrttien kanssa tai ”pasta” – salaateissa.
Voit myös ajella kesäkurpitsaa tai cukes osaksi laiha lankkuja, ripottele suola vetää pois joitakin kosteutta, anna hautua noin 10 minuuttia, sitten taputtele kuivaksi. Pyörittele sitten sautéed-sienten, juuston tai jauhetun kypsennetyn kanan ympärillä., (Jos lankut näyttävät liian jäykiltä rullaamaan rikkoutumatta, kokeile ensin 20-30 sekunnin mikropelaamista.)
Squash ja bataatit
spagettikurpitsa on ilmeinen valinta, sillä kypsennettynä sen liha on helposti erotettavissa säikeiksi, jotka näyttävät ja toimivat (melkein) kuten tiedät mitä. Sen hieman neutraali maku on hyvä folio monille eri kastikkeille. Muista tutustua muihin spagettikurpitsaresepteihimme!
myös muut tärkkelyspitoiset kasvikset kuten butternut squash ja bataatit tekevät spagetille hyviä subseja., (Kokeile tehdä puolet pastaa ja puolet kasviksia, jos et halua sitoutua täysin). Voit myös karkeasti pilkkoa ne sitten pulssia elintarvikkeiden jalostaja kunnes herneen kokoinen. Hauduta juustoisen kastikkeen kanssa tai nakata kuullotetun valkosipulin ja pinaatin kanssa.
Munakoisot
Munakoiso ei ole vain munakoiso reseptejä — se on myös täydellinen käyttää lasagnea ja kerrospukeutuminen osaksi paistetaan pataruoat. Ohuesti viipaloitu lankkuja mandoliini sitten pan-sear kunnes pehmennyt. Voit myös kokeilla viipaleiden suolaamista kosteuden kuivaamiseksi, taputtele sitten kuivaksi ja kerros raakana. (Meidän testikeittiö on osittainen tähän Benriner mandoline).,
Punajuuret
Paahdettu tai höyrytettyjä sitten ohuesti ajeltu mandoline, punajuuret tehdä kauniita ”ravioli”, joiden päällä on vuohenjuustoa tai mozzarellaa ja drizzled yrttistä oliiviöljyä.
Jyvät (esim farro, quinoa, jne.)
yleensä, keitä ne per paketti suuntiin, sitten käyttää kuten makaroni — luulen, tomaatit ja jauheliha — tai kokeile sen sijaan, orzo, sanoa, sieniä ja karamellisoitua sipulia.
Molemmat farro, erityisesti quick-ruoanlaitto tyyppi, ja ohra olisi mahtavaa reseptejä, kuten minestronekeitto. Tai kokeile joko sukellusveneenä lempimakaroniresepteissäsi.,
Kvinoa (ja sen sukulainen, hirssi) on itse asiassa siemen, jolla on hieman kasvullista makua. Siinä on paljon proteiinia, mutta ei yllättävän paljon. Parsakaalilla ja juustolla höystettynä se on niin lohdullista ja herkullista kuin voi olla. Jopa jostain, mikä ei ole pastaa!