Zuletzt aktualisiert am 8. Dezember 2020
Wenn Sie 12 Knoblauchzehen anstelle des einzelnen Knoblauchs erhalten, den Sie für den Lebensmittellieferdienst bestellt haben, haben Sie einige Optionen.
Sie können sich auf knoblauchlastige Mahlzeiten wie Ein-Topf-Pasta mit Muschelsauce und Spaghetti Carbonara stürzen. Oder Sie können es einfach einfrieren.
Warte, kannst du Knoblauch einfrieren? Ja! Es gibt einige Möglichkeiten, dies zu tun, aber jeder gibt Ihnen würzigen, scharfen Knoblauch an Ihren Fingerspitzen (aber nicht an Ihren Fingerspitzen), wann immer Sie ihn brauchen.
Hier sind die 3 besten Methoden zum Einfrieren von Knoblauch, je nachdem, wie Sie ihn am Ende verwenden möchten.
Wie man Knoblauch einfriert: der sofort faule Weg
Trennen Sie einfach die Nelken, aber schälen Sie sie nicht. Legen Sie sie in ein Einmachglas oder einen anderen Deckelbehälter und frieren Sie sie ein.,
Wenn Sie bereit sind, den Knoblauch in einem Rezept zu verwenden, können Sie so viele Nelken schälen und hacken, wie Sie benötigen.
Das Einfrieren ganzer Knoblauchzehen verändert die Textur ein wenig: Sie sind nach dem Auftauen etwas schwammig.
Und weil sie schon etwas weicher sind, kochen die Scheiben oder gehackte Paste schneller in der Pfanne als frischer Knoblauch. Behalten Sie Ihren Knoblauch genau im Auge, wenn Sie ihn gefroren kochen, um sicherzustellen, dass er nicht brennt.,
Beachten Sie auch, dass größere Nelken nicht so schnell auftauen wie kleinere Nelken. Wenn Sie sie also zerschlagen und dann zerkleinern möchten, müssen Sie einige Minuten warten, bevor Sie dies tun.
Probieren Sie es in meinem Lieblings Caesar Dressing.
Wie man Knoblauch einfriert: Der Weg der verzögerten Befriedigung
Diese Methode zum Einfrieren von Knoblauch erfordert mehr Vorarbeit, aber Sie werden mit einer einfacheren Vorbereitungszeit belohnt, wenn es um das Kochen mit dem gefrorenen Knoblauch geht.
Sie machen im Wesentlichen Ihre eigenen gehackten Knoblauchwürfel.,
Schälen Sie so viele Knoblauchzehen, wie Sie haben oder verwenden möchten (mindestens 2 Knoblauchzehen, damit sich diese Methode lohnt).
Legen Sie sie in eine Mini—Küchenmaschine und fügen Sie genügend Olivenöl hinzu, um die Nelken leicht zu beschichten-nicht um sie vollständig zu bedecken. Verwenden Sie etwa 1 Esslöffel für jeden Kopf im Wert von Nelken.
Versuchen Sie, den Knoblauch zu hacken und die Schüssel nach Bedarf abzukratzen, bis die Nelken grob gehackt sind.,
Legen Sie ein Backblech mit Wachspapier aus und lassen Sie Teelöffel des gehackten Knoblauchpürees auf das Blatt fallen. Fest einfrieren, dann die Tropfen in einen verschlossenen Behälter oder Beutel geben.
Jeder Teelöffel entspricht etwa 1 großen Knoblauchzehe oder 2 kleinen bis mittleren Nelken.
Verwenden Sie sie wie frischen Knoblauch in jedem Rezept, das zum Anbraten oder Kochen von Knoblauch aufruft. Denken Sie daran, dass auch diese schneller kochen als frischer Knoblauch im selben Rezept.,
Probieren Sie es in einem Topf Pasta fagioli!
Ein weiterer Weg: Braten Sie es
Wenn Sie so viel Knoblauch haben, dass Sie immer noch ganze Nelken einfrieren und Knoblauchpastenblöcke machen können und noch ein paar Knoblauchzehen übrig haben, können Sie sie braten und das Püree einfrieren.
Befolgen Sie die Anweisungen zum Braten von Knoblauch, aber anstatt einen einzelnen Knoblauchkopf in Folie zu wickeln, wickeln Sie einen ganzen Bund ein.
Sie können sie einzeln oder einfach auf einem großen Folienquadrat ausrichten und als übergroße Verpackung einwickeln.,
Wenn Sie mehrere Köpfe in demselben Stück Folie rösten, dauert es länger, bis der Knoblauch geröstet ist. Schälen Sie vorsichtig eine offene Folienecke, um sie nach 1 Stunde zu überprüfen, und überprüfen Sie sie alle 15 Minuten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Sobald der Knoblauch geröstet und kühl genug ist, um damit umzugehen, drücken Sie das Püree aus allen Köpfen in eine Schüssel.
Ein Backblech mit Wachspapier auslegen und Esslöffel geröstetes Knoblauchpüree auf das Blatt geben., Fest einfrieren und dann in einen verschlossenen Behälter oder Beutel geben.
Verwenden Sie diese kleinen Blobs mit reichem Knoblauchgeschmack überall dort, wo Sie einen kleinen Schub wünschen.
Tauen Sie einen auf und wirbeln Sie in Kartoffelpüree oder fügen Sie Ihre Lieblingsfleischbällchen hinzu.
Oder fügen Sie direkt von gefroren zu Brühe für eine verbesserte Französisch Zwiebelsuppe.