Dies ist ein leichter und cremiger Kani-Gurkensalat mit süßen und salzigen Aromen, die Ihre ganze Familie lieben wird-und die Zubereitung dauert nur 10 Minuten von Anfang bis Ende!
Ich habe gerade Master of None auf Netflix gesehen, und ich habe darüber nachgedacht, wie schwer es für meine Mutter gewesen sein muss, in Kanada zu leben. Sie kam aus der südlichen Region Japans, wo die Temperaturen selten unter die vierziger Jahre sinken, zu kanadischen Wintern, in denen drei Fuß Schnee keine Schulen schließen werden.,
Hinzu kam die Sprachbarriere – sie konnte kein Wort Französisch sprechen und hatte, um es noch schlimmer zu machen, keinen Zugang zu japanischem Essen. Zilch, nada, null.
Dies war in den 70er Jahren, als Online-Shopping unvorstellbar war und Ferngespräche zwei Dollar pro Minute kosteten.
Die nächstgelegenen japanischen Supermarkt war zwei Autostunden entfernt, so dass, wenn wir einen Abstecher dorthin gemacht, es war ein ernstes Geschäft., Wir würden uns mit Reis, Kombu, Sojasauce und anderen japanischen Speisekammer-Essentials eindecken, ich würde meinen Lieblings-Botan-Reis und milchige Süßigkeiten bekommen, und wir würden den Morgen mit einem Mittagessen in einem Sushi-Restaurant beenden.
Die Speisekarte war einfach und bestand aus traditionellem japanischem Essen. Ein Gericht, an das ich mich eindeutig erinnere, war Kani-Salat. Ich mochte es so sehr, dass ich meine Mutter bat, es zu Hause zu machen.
Und wie immer war ihre Version 10 mal besser als die des Restaurants.,
Dieser Kani-Salat (Kani bedeutet auf Japanisch Krabbe) ist ein großartiges Beispiel dafür, wie brillant sie in der Küche war (und immer noch ist) und warum jeder immer zu uns zum Abendessen kommen wollte! Sie hatte ein Händchen dafür, Gerichte aufzuschlagen, die noch sehr einfach, schön und lecker waren.
Bis heute fühle ich mich sehr glücklich, in so jungen Jahren solch großartigem Essen ausgesetzt gewesen zu sein. Ich habe von den Besten gelernt!
Wie man Kani-Salat macht
Die Zubereitung eines japanischen Krabbensalats ist am einfachsten zuzubereiten., Die Herstellung dauert nur 10 Minuten und 7 Zutaten:
- Englische Gurke
- Krabbenimitation
- Schalotte
- Leichte Mayonnaise
- Apfelessig
- Sojasauce
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Beginnen Sie mit dem Schälen der Hälfte der Gurke und schneiden Sie Sie sie auf der dünnsten Einstellung auf einer Mandoline. Sie können dies auch mit einem Messer tun. Dann nimm die Gurkenscheiben, lege sie in deine Handfläche und drücke die überschüssige Flüssigkeit aus.
Fügen Sie sie zusammen mit der Nachahmung Krabben und Schalotten in eine Rührschüssel.,
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Essig, Sojasauce und schwarzen Pfeffer einrühren und die Mischung über Gurke, Krabbe und Schalotten gießen. Gut werfen und servieren!
Ich liebe diesen Salat besonders, wenn es kalt ist, also empfehle ich, es ein wenig vor der Zeit zu machen, damit es Zeit hat, im Kühlschrank zu kühlen.
Würziger Kani-Salat
Einen würzigen Kani-Salat zuzubereiten ist so ziemlich dasselbe wie einen normalen. Der einzige Unterschied ist die Zugabe von sriracha sauce.
Für dieses Rezept empfehle ich, mit 1 Esslöffel Sriracha-Sauce zu beginnen. Geben Sie ihm einen Geschmack und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie mehr Hitze mögen.,
Am Ende erhalten Sie ein leckeres Krabbensalatrezept, das Sie nicht mehr essen können!
Es ist leicht, cremig, knusprig, süß, herzhaft und pfeffrig – und macht eine wunderbare Beilage, Snack oder Vorspeise.
Kani Salad Sushi
Warum nicht zu Ihren nächsten Sushi-Brötchen hinzufügen!
Ich habe ein einfaches Rezept für würzige Thunfischrolle, das als Basis für Kani-Salat-Sushi verwendet werden kann. Befolgen Sie die Schritte, um den Reis und die Brötchen herzustellen, und tauschen Sie die würzige Thunfischfüllung gegen die Kani-Salat-Füllung aus., Stellen Sie einfach sicher, dass Sie den Krabben-Gurkensalat fein hacken, bevor Sie ihn in Rollen verwenden, da er sonst zu klobig ist, um in eine Rolle zu passen.
Sie können auch ein paar Mangoscheiben für Süße hinzufügen!
Andere einfache japanische Gerichte:
- Omurice
- California roll + spicy California roll
- Miso ramen
- Agedashi tofu
- Okonomiyaki (japanische pizza)
Wussten Sie, wie dieser Kani Salat Rezept? Gibt es Änderungen, die Sie vorgenommen haben, die Sie teilen möchten?, Teilen Sie Ihre Tipps und Empfehlungen in den Kommentaren unten!
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Kani Salad-カニ サラダ
Dies ist ein leichter und cremiger japanischer Krabbensalat, der als Beilage oder Snack serviert werden kann. Fertig in nur 10 Minuten!,ople 1x
Zutaten
- 1/2 englische Gurke (dünn geschnitten, mit einer Mandoline auf der dünnsten Einstellung)
- 3 Unzen Nachahmung Krabben (fein längs gehackt)
- 2 Esslöffel Schalotte (gehackt)
- 2 1/2 Esslöffel Licht mayonnaise
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 1/2 Teelöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Würziger Kani-Salat:
- Verwenden Sie alle Zutaten von oben plus 1 Esslöffel Srirachasauce oder mehr.,
Anleitung
- Nehmen Sie Gurkenscheiben in die Handfläche und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus – achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu zerbrechen.
- Gurke, Nachahmung Krabbe und Schalotte in eine Schüssel geben und kurz werfen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Sojasauce und schwarzen Pfeffer glatt rühren. Fügen Sie an dieser Stelle Sriracha-Sauce hinzu, wenn Sie die würzige Version herstellen.
- Mayo-Dressing zu Gurke, Krabbe und Schalotte geben und gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind. Servieren.,
Hinweise
Dieser Kani-Salat bleibt bis zu 2 Tage gekühlt.
Ich finde japanische Mandolinen einfacher und sicherer zu bedienen, da sie für kleinere Hände leichter zu handhaben sind.,
Schlüsselwörter: Rezept, Vorspeise, Seite, Snack, einfach
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